Stage R&d Desserts Laitiers

il y a 2 semaines

Paris, France Bon dimanche Temps plein

**Offre de stage R&D Desserts Laitiers**

**6 MOIS - A PARTIR DE SEPTEMBRE 2023**

**DESCRIPTION DE L’ENTREPRISE**

**Bon dimanche** est une **jeune start-up** qui développe un concept original de **micro-laiteries** au service de la transition agroécologique de la filière laitière.

Installées en périphérie des métropoles, ces micro-laiteries s’approvisionnent auprès des fermes aux alentours pour transformer **localement** une gamme gourmande de **produits laitiers bio et sans additif** (crèmes glacées, crèmes desserts, riz au lait). Nos produits sont distribués auprès des enseignes bio (Biocoop, La Vie Claire ) sous la **marque Bon dimanche**.

Notre ambition est de rassembler les différents acteurs de la filière pour transformer en profondeur nos modèles agricoles et alimentaires et définir les standards de la consommation de demain

Nous installons notre première micro-laiterie pilote à Saint-Nom-La-Bretèche (78) et nous recherchons des talents pour nous rejoindre dans cette **aventure gourmande et locale**. Si toi aussi, tu crois au local et tu veux faire bouger les lignes, alors rejoins-nous

**DESCRIPTION DU POSTE**

Nous recherchons un-e **stagiaire **pour **développer des nouveaux parfums et produits**, de l’élaboration des recettes jusqu’au conditionnement. Tes missions seront les suivantes:

- **Formulation, Production, Conditionnement**: Sélection des ingrédients et des fournisseurs en respectant un cahier des charges, mise au point des recettes, réalisation et suivi des essais, conditionnement des produits.
- **Suivi & Partage des résultats**: rédaction de comptes-rendus, présentation régulière des résultats à l’équipe (avec dégustation des essais), rédaction des modes opératoires.
- **Qualification Produit**: organisation de tests organoleptiques, microbiologiques et de vieillissement, caractérisation des produits (DDM, valeurs nutritionnelles, etc.)
- **Implémentation de la ligne de production**: réflexion systémique sur l’insertion de la nouvelle ligne de production au fonctionnement de la micro-laiterie, dimensionnement des équipements nécessaires, simulation des calendriers de production.
- **Participation à la vie de l’entreprise**: selon les sujets du moment (aide à la production, animations en magasin pour faire découvrir la marque et ses produits, veille concurrentielle, préparation et suivi des commandes, tests produits,...)

Ce stage est l’occasion de **rejoindre l’aventure d’une entreprise en plein lancement**, et d’ainsi découvrir l’envers du décor de l’entrepreneuriat. Il te permettra de travailler de façon autonome sur le **développement de nouveaux produits**, avec la chance de voir tes idées se mettre en place rapidement.

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Bac+3 minimum. École d’ingénieur Agroalimentaire de préférence.
- Une expérience en R&D sur les produits laitiers est un « plus ».
- Permis B
- Être curieux-se, créatif-ve et force de proposition.
- Être organisé-e, autonome et agile.
- _Bonus : La gourmandise est un joli défaut ici._

**INFORMATIONS PRATIQUES**
- **Contrat** : stage de 6 mois
- **Lieu** : Saint-nom-la-Bretèche, France (78 860).
- **Date de début de stage** : idéalement septembre 2023
- **Télétravail partiel possible**
- **Rémunération** : 600€/mois brut

**POUR POSTULER**

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 600,00€ par mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : On the road

Date de début prévue : 01/09/2023

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