Second de Cave
il y a 4 semaines
_Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore. Les Domaines Ott*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins et deux appellations : Bandol et Côtes de Provence. Ce sont également 280 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée pour la production de près de 900000 bouteilles, exportées dans plus de 100 pays._
Vous avez à cœur de participer à l’élaboration de vins de qualité ? Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott* dans le cadre d’un CDI.
Les Domaines Ott*, pionniers des grands vins de Provence, recherchent 1 Second de cave (H/F) pour compléter l’équipe en place. Sous la responsabilité directe de l’œnologue Maître de Chais, votre rôle sera de prendre en charge l’ensemble des opérations de chai tout en garantissant la qualité des vins. Vous interviendrez sur deux sites de production : Cuers et La Londe-les-Maures.
Vos missions principales consisteront à:
- Appliquer et faire appliquer une œnologie de précision tout au long du processus d’élaboration des vins : préparation du chai avant vendanges, vinification, élevage, assemblage, collage et filtration ;
- Réaliser des analyses courantes sur vins ;
- Organiser et participer à des dégustations
- Participer à la bonne marche de la mise en bouteille, superviser l’étiquetage et l’expédition ;
- Participer à l’encadrement du personnel des caves (permanents et saisonniers) en prenant soin de favoriser la communication constructive ;
- Assister le Maître de Chais dans la traçabilité, de la vendange à l’expédition des produits finis (contrôle des entrées produits, traçabilité de production, traçabilité bio, via des inventaires, contrôles B.A.T.,) ;
- Gérer les stocks de la cave (inventaire des vins en vrac, tirés-bouchés, produits finis, matières sèches et capsules) afin d’être en conformité avec la DRM ;
- Contrôler le bon fonctionnement du matériel et anticiper les interventions nécessaires aux travaux de la cave et à l’élaboration du produit ;
- Appliquer et faire appliquer les règles des bonnes pratiques de l’hygiène en cave.
Profil:
De formation DNO, ou titulaire d’un BTS Viti-Oeno et d’une expérience significative d’au moins 2 ans dans un poste similaire, vous disposez d’une grande autonomie.
D’un naturel très communiquant, vous disposez d’un fort esprit d’équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l’humilité et le respect sont des valeurs essentielles.
Votre rigueur et votre organisation font de vous un(e) collaborateur/collaboratrice idéal(e).
Votre formation CACES serait un plus pour notre entreprise.
Poste à pourvoir dès que possible
CDI - Temps plein
Rémunération à définir en fonction du profil
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Salaire : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Épargne salariale
Programmation:
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous
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Assistant Maître de Chais
il y a 2 semaines
La Londe-les-Maures, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaines Ott Temps plein_Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s'inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore. Les Domaines Ott*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins...
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 3 semaines
La Cavalerie, France COOP.FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l’Opérateur caviste a pour fonction: - D’apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail. - D’approvisionner les différentes caves pour l’affinage et les soins des fromages. L’Opérateur caviste peut être amené à effectuer des tâches dans d’autres secteurs de...
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 4 semaines
La Cavalerie, France COOP.FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l’Opérateur caviste a pour fonction: - D’apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail. - D’approvisionner les différentes caves pour l’affinage et les soins des fromages. L’Opérateur caviste peut être amené à effectuer des tâches dans d’autres secteurs de...
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 2 semaines
La Cavalerie, Occitanie, France COOPERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l'Opérateur caviste a pour fonction:- D'apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail.- D'approvisionner les différentes caves pour l'affinage et les soins des fromagesVos missions principales sont:- Soins des fromages (pré-triage, frottement, préparation morge ).- Transfert...
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Ouvrière, Ouvrier de Caves D'affinage de Fromages
il y a 2 semaines
La Cavalerie, Occitanie, France COOPERE DES BERGERS DU LARZAC Temps pleinRattaché au Responsable de Caves et au Second de Caves, l'Opérateur caviste a pour fonction:- D'apporter les soins aux tommes en accord avec les fiches de travail.- D'approvisionner les différentes caves pour l'affinage et les soins des fromages.L'Opérateur caviste peut être amené à effectuer des tâches dans d'autres secteurs de l'entreprise.Vos...
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Ouvrier Viticole Oenologue
il y a 2 semaines
La Londe-les-Maures, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GRAND DOMAINE COTES DE PROVENCE Temps plein**À propos de nous**Dans le cadre de son développement, un grand domaine de Provence recherche un(e) APPRENTI CAVE pour travailler dans un environnement de prestige.Vous participez à la vinification, l'élevage, la préparation des vins et la mise en bouteille. Vous participez au nettoyage du matériel et maintien du bon fonctionnement.Vous aimez...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Les Angles, France la tonnelle Temps pleinrestaurant la tonnelle de type bistronomique ,recherche pour compléter son staff un second de cuisine,expérience minimum 2 ans ,motivé ,cuisine ouverte ,équipe de 4 cuisiniés,coupure,restaurant rénové ,bar a tapas ,cave a vin ,bonne ambiance.poste en cdi 39h 2 jours de repos été, 2 jour 1/2 hiver Type d'emploi : CDI Salaire : 1 900,00€ à...
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Ouvrier Viticole Oenologue
il y a 3 semaines
La Londe-les-Maures, France CHATEAU SAINTE MARGUERITE - CRU CLASSE COTES DE PROVENCE Temps plein**À propos de nous** **OFFRE APPRENTISSAGE UNIQUEMENT** - MERCI DE NE PAS POSTULER POUR UN POSTE EN CDI/CDD Dans le cadre de son développement, un grand domaine de Provence recherche un(e) APPRENTI CAVE pour travailler dans un environnement de prestige. Vous participez à la vinification, l’élevage, la préparation des vins et la mise en bouteille....
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Le Cannet-des-Maures, France Château Saint-Roux Temps pleinDomaine oeno-viticole de renommé recherche Second de Cuisine pour son restaurant la Table de Saint-Roux. Le Château Saint-Roux, éblouissante propriété aux activités multiples et éco-responsables : vignoble biologique, hébergements, restauration, fromagerie, potager, élevage de chèvres, cave de dégustation etc est à la recherche de son futur(e)...
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Support Commercial Et Cave
il y a 2 semaines
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine du deffends Temps plein**Description de l'entreprise**L'entreprise : Domaine du DeffendsDomaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l'on s'efforce de mettre en valeur un terroir exceptionnel par une politique rigoureuse de la qualité. Nos vins sont régulièrement primés par les meilleurs référence françaises et internationales (Revue du Vin de France,...
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Support Commercial Et Cave
il y a 2 semaines
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine du deffends Temps plein**Description de l'entreprise**L'entreprise : Domaine du DeffendsDomaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l'on s'efforce de mettre en valeur un terroir exceptionnel par une politique rigoureuse de la qualité. Nos vins sont régulièrement primés par les meilleurs référence françaises et internationales (Revue du Vin de France,...
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[stage] Support Commercial Et Cave
il y a 4 semaines
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France Domaine du deffends Temps plein**Description de l'entreprise** L’entreprise : Domaine du Deffends Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l’on s’efforce de mettre en valeur un terroir exceptionnel par une politique rigoureuse de la qualité. Nos vins sont régulièrement primés par les meilleurs référence françaises et internationales (Revue du Vin de...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Les Gets, France la fille du tonnelier Temps pleinLa Fille du Tonnelier les Gets, cave, bar à vin et restaurant est le rendez-vous des épicuriens. Les sommeliers-caviste ont sélectionné avec passion des vins de vignerons travaillant dans le respect de l’environnement, des vins de copains aux grand crus. Derrière chaque flacon se cache une histoire. L’ensemble des produits peut-être déguster sur...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Tassin-la-Demi-Lune, Auvergne-Rhône-Alpes, France Charles Langella Temps plein**LCLR cabinet spécialisé en placement hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Tassin la demi Lune son second de cuisine confirmé H/F afin de renforcer ses équipes.**Belle maison, en plein centre de Tassin, maison esprit épicerie fine, cave à vin, cuisine bistronomique de produits frais dans l'esprit cuisine du marché.Vous...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Tassin-la-Demi-Lune, France Charles Langella Temps plein**LCLR cabinet spécialisé en placement hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Tassin la demi Lune son second de cuisine confirmé H/F afin de renforcer ses équipes.** Belle maison, en plein centre de Tassin, maison esprit épicerie fine, cave à vin, cuisine bistronomique de produits frais dans l'esprit cuisine du...
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Vendeur Conseil en Contrat D’apprentissage en Bts
il y a 4 semaines
L'Isle-sur-la-Sorgue, France Cave de la grande marine Temps plein**FICHE DE POSTE** **RENSEIGNEMENT ENTREPRISE** Raison sociale : SARL LES VINS DE L’ISLE Nom de l’entreprise : CAVE DE LA GRANDE MARINE Téléphone : 04 32 62 09 78 Adresse : 65 AVENUE DE LA GRANDE MARINE, 84800 L’ISLE SUR LA SORGUE Numéro Siret : 911 547 131 00027 Code APE : 4634Z OPCO : L’OPCOMMERCE Dirigeants : Manon Bimet et Maxime...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Refuge de la Traye Temps pleinNotre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 14 ans. Nos établissements sont situés à Monaco, en France et à l'étranger avec plus de 200 collaborateurs.En tant que Second de Cuisine, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d'incarner les valeurs d'hospitalité du groupe MAYA...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Ciotat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AcSent de Provence Temps pleinAcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son sité basé à la Ciotat, au sein d'un Foyer.**ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.Être Second de Cuisine chez AcSent de Provence c'est...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Juan-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Café de la Plage Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité.Responsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans la...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps pleinNous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...
