Chef Cuisinier

Il y a 3 mois

Dunkerque, France LE COMPTOIR DU MALT Temps plein

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des chefs cuisiniers.

Nus recherchons le chef pour notre prochain établissement qui ouvrira ses portes à Dunkerque. Une intégration dans l'Enseigne en amont vous permettra d'être formé dans nos restaurants, de contribuer à la composition de votre brigade et au processus d'aménagement de la cuisine ainsi qu'à la formation de votre équipe.

Vos futures missions:
Le Chef de cuisine est le garant de la préparation, de la production culinaire en termes de qualité et de quantité, de la mise en place des produits et du bon déroulement du service. Dans ce cadre, il est chargé de:

- Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des produits à partir des fiches techniques, etc ) du restaurant, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, de la qualité des produits et des impératifs budgétaires
- Femme ou Homme de terrain, vous managez votre équipe au quotidien (planification, animation, formation etc.) et assurez la qualité des produits servis et le bon déroulement du service.
- Doté de précision et rigueur, vous veillez à la bonne gestion des approvisionnements et au respect des marges de la cuisine. Vous assurez un reporting précis et régulier auprès de votre hiérarchie.

Vous intègrerez l'Enseigne en tant que Chef Stagiaire pendant une période de formation individualisée vous permettant de prendre la dimension du poste proposé. En cas de mobilité, l'Enseigne vous accompagnera sur ce sujet en termes d'organisation et financièrement

Gestion d'une équipe de 14 personnes de CDI temps plein. Optimisation des plannings pour repos consécutifs et jours de repos en week-end.

Qui sommes nous ?

Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale, dynamique et en plein développement ? C’est bien ici

Le Comptoir du Malt est une enseigne régionale de restauration de brasserie à forts volumes. Nos restaurants accueillent leurs clients 7j/7 dans un cadre convivial et chaleureux pour des repas entre collègues, en famille ou entre amis.

Depuis plus de 10 ans, l’enseigne se développe sur les régions Hauts-de-France et Normandie, dispose aujourd’hui de 21 établissements et ne compte pas s'arrêter là. Les projets 2024 sont déjà lancés.

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois

    Dunkerque, Hauts-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Rôle du Chef de CuisineEn tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de créer des expériences culinaires inoubliables au sein de notre établissement renommé dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration.Vos principales responsabilités incluront :Coordonner et diriger les opérations culinaires pour maintenir les normes les plus élevées de...

  • Cuisinier (F/H) - Dunkerque (59)

    il y a 5 jours

    Dunkerque, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant d'entreprise dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Dunkerque, France Proch’Emploi Temps plein

    Vous êtes motivé(e) par l’idée de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle et souhaitez rejoindre une équipe où la qualité et la convivialité sont primordiales ? **Alors lisez ce qui suit**: La Plateforme Proch'Emploi Dunkerque recherche pour un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes très prochainement, un(e) commis de cuisine en...

  • Chef de cuisine collectif

    il y a 1 mois

    Dunkerque, Hauts-de-France LEADER DUNKERQUE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Leader Dunkerque est une entreprise spécialisée dans la mise à disposition de personnel temporaire pour répondre aux besoins des entreprises en matière de recrutement flexible et réactif.Notre client, une société reconnue dans le secteur de la restauration collective, offre des services gastronomiques de qualité...

  • Cuisinier de Confiance

    il y a 1 mois

    Dunkerque, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Recherchez un défi professionnel stimulant et rejoignez notre équipe de cuisine à Dunkerque !En tant que Commis de Cuisine, vous serez chargé de :Préparer les ingrédients et les plats avec précision et soin.Travailler en équipe avec le chef et les autres membres de l'équipe pour assurer la qualité et l'efficacité du service.Assurer la propreté de...

  • Cuisinier de Niveau Intermédiaire

    il y a 3 semaines

    Dunkerque, Hauts-de-France Bistrot de la Plage Temps plein

    Le Bistrot de la Plage recherche un nouveau membre de l'équipe de cuisine dynamique et familiale.Missions PrincipalesSous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine, vous serez chargé de la mise en place du poste de travail, la préparation de plats et le dressage des plats pendant les services du midi et du soir.Vous devrez...

  • Second cuisinier H/F

    il y a 4 semaines

    Dunkerque, Hauts-de-France Au Bureau Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe Au Bureau où votre challenge sera de réussir à envoyer près de 200 couverts par service et de maîtriser les techniques culinaires pour répondre aux exigences de notre concept britannique.RequisEnvoyer près de 200 couverts par serviceMaitriser la salade Caesar et le welsch royalConnaitre l'état de vos stocks au...

  • Second - Seconde de Cuisine Dans Le Cadre D'une

    Il y a 2 mois

    Dunkerque, France LE COMPTOIR DU MALT Temps plein

    Début 2025, l'Enseigne ouvrira son 24ème restaurant à Grande Synthe (Dunkerque) dans le Nord. Nous recherchons dès maintenant le second de cuisine de ce nouvel établissement afin que celui-ci puisse collaborer se former en amont et collaborer avec le chef pour constituer en début d'année la brigade. Nous vous attendons afin de faire partie de cette...