Chef Cuisinier

il y a 3 semaines

PerrosGuirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

Les PEP Brétill’Armor recrutent pour:
**Le Centre « Le Hédraou »**

**Un/e Chef cuisinier (H/F)**

Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour une moyenne de 80 à 120 convives par service.

**Type de contrat proposé**
- Type de poste **:CDD saisonnier à temps plein jusqu’au 24/11/2024**
- Possibilité de prolongation en CDI par la suite
- Lieu de travail : 44 rue de Trestrignel - 22700 PERROS-GUIREC
- Poste à pourvoir **dès que possible**
- Convention Collective ECLAT - Groupe D - coefficient 350 (2 412.50 € brut)
- Possibilité de travail les week-ends et jours fériés

**Définition de la fonction**

Le Chef cuisinier assure l’économat et la restauration du centre en élaborant les menus et les repas, en respectant et faisant respecter les normes d’hygiène et de sécurité. Il/elle organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, dirige l’équipe de cuisine et participera à la formation de ce personnel. Pour le bon fonctionnement du centre, il coordonne l’ensemble des missions inhérentes à son poste, au regard des besoins de restauration du centre, et en collaboration avec la responsable de l’établissement, la gouvernante et les équipes d’animation.

**Missions**
- Anticiper avec l’équipe de professionnels du centre, les menus et ses adaptations en fonctions des besoins
- Assumer les tâches d’économat : prendre connaissance des effectifs et des spécificités alimentaires. Rencontrer, négocier et faire les commandes auprès des fournisseurs dans le respect du budget et de la prime alimentaire. Gérer et suivre les stocks
- Coordonner la production avec l’équipe et assurer l’élaboration des repas et pique-niques à adapter en fonction des régimes et allergies spécifiques
- Présenter les plats et coordonner le service avec les autres personnels de cuisine et de salle
- Appliquer les normes HACCP dans le respect des consignes sanitaires et d’hygiène du centre et en ce qui concerne les obligations actuelles (tri, déchets, lutte contre le gaspillage-Loi EGALIM)
- Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel de cuisine utilisé pour la confection des repas
- Évacuer et entretenir les poubelles dans le respect des règles de tri sélectif
- Informer les convives sur ses pratiques et les renseigner si besoin sur les demandes en lien avec la restauration et l’organisation des repas
- Coordonner les informations au sein de la cuisine et les relayer aux autres services pour permettre la bonne organisation générale

**Compétences et Aptitudes attendues**
- Respect des procédures, des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
- Souci de la satisfaction et capacité d’adaptation des publics accueillis : groupes scolaires, groupes d’adultes
- Aisance relationnelle
- Discrétion, ponctualité
- Réactivité et coordination
- Présentation irréprochable
- **Travail en équipe et en autonomie**

**Diplômes et Expérience**
- Permis B indispensable

**Modalités de réponse à l’annonce**

Envoyer CV et lettre de motivation de préférence par courriel à

Madame Marie DEGARDIN, Directrice Secteur PEVLC (Politiques Educatives Vacances Loisirs Culture)

44, rue de Trestrignel - 22700 PERROS GUIREC

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Salaire : à partir de 2 412,50€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill'Armor recrutent pour:**Le Centre « Le Hédraou »****Un/e Chef cuisinier (H/F)**Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d'adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour...

  • Cuisinier / Chef de Partie (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER / CHEF DE PARTIE H/F - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? - Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: - Alors rejoins nous ! - Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table !PERROS GUIREC...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France R INTERIM LANNION Temps plein

    **CUISINIER H/F****:**Description du poste**:***- Votre agence Régional Intérim Lannion recrute pour son client, un restaurant proposant une cuisine authentique:- un cuisinier H/F.- Vous travaillerez sur place avec des produits frais et locaux.- Vous viendrez en appui de deux autres cuisiniers et d'un chef cuisinier. Vous aurez en charge la préparation...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre **cuisinier (F/H) à Perros-Guirec en contrat CDI à** temps partiel (22.75h/semaine)**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill’Armor recrutent pour: **Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec** **Un Cuisinier (H/F)** Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Perros-Guirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill’Armor recrutent pour: **Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec** **Un Cuisinier (H/F)** Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Perros-Guirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill’Armor recrutent pour: **Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec** **Un Cuisinier (H/F)** Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill’Armor recrutent pour: **Le Centre « Le Hédraou »** **Un CUISINIER (H/F)** Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill’Armor recrutent pour: **Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec** **Un Cuisinier (H/F)** Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d’adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France Association les PEP Brétill'Armor Temps plein

    Les PEP Brétill'Armor recrutent pour:**Le Centre du HEDRAOU - Perros Guirec****Un Cuisinier (H/F)**Le Centre « Le Hédraou » accueille des classes de découverte, des colonies, des centres de loisirs et des groupes d'adultes (randonneurs, sportifs, amis, familles ). Le Centre assure une restauration en pension complète, demi-pension et pique-niques pour...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre **cuisinier (F/H) à Perros-Guirec en contrat CDI à temps partiel (22.75h/semaine).** **Au quotidien **: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France SOGERES Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France Logis Hôtel Saint-Guirec et restaurant Le Coste Mor Temps plein

    Le Restaurant Le Coste Mor, situé directement sur la plage St Guirec à Ploumanac'h, village préféré des Français 2015, est un établissement bistronomique axé sur les produits de la mer. Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine en contrat CDD ou CDI. - **Missions et compétences attendues**: - Diriger et gérer l’ensemble des activités de...

  • Chef de Cuisine

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    Perros-Guirec, France Kasino de Perros Guirec Temps plein

    Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute son futur chef de Cuisine. Idéalement situé face à l'archipel des 7 îles, le Grand Hôtel classé 4* décoré dans le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant, d'un 2e bar/salle de petit déjeuner situé au roof-top et d’un casino. Dans ce cadre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Perros-Guirec, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **second de cuisinier (F/H) à Perros-Guirec en contrat CDD du 22/06/2024 au 16/07/2024 ( 7h-14h30 - 1 week-end/2 travaillé)** Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Perros-Guirec, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **second de cuisinier (F/H) à Perros-Guirec en contrat CDD du 26/07/2024 au 11/08/2024 ( 7h-14h30 - 1 week-end/2 travaillé)** Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Perros-Guirec, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **second de cuisinier (F/H) à Perros-Guirec en contrat CDD du 22/06/2024 au 16/07/2024 ( 7h-14h30 - 1 week-end/2 travaillé)** Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Logis Hôtel Saint-Guirec et restaurant Le Coste Mor Temps plein

    Au sein d'une brigade de 3 personnes, vous êtes chargé(e) de seconder le chef de cuisine dans la préparation des repas pour les pensionnaires de l'hôtel. Vous devez ranger les livraisons, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que les parties communes de la cuisine. CDD saisonnier dès que possible jusqu'à mi septembre. Logement...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France Logis Hôtel Saint-Guirec et restaurant Le Coste Mor Temps plein

    Au sein d'une brigade de 3 personnes, vous êtes chargé(e) de seconder le chef de cuisine dans la préparation des repas pour les pensionnaires de l'hôtel.Vous devez ranger les livraisons, nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que les parties communes de la cuisine.CDD saisonnier dès que possible jusqu'à mi septembre.Logement possible.2...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France Les Calculots Temps plein

    Nous recherchons un poste de chef de cuisine en CDI, La crêperie se situe au centre ville de Perros Guirec , Nous proposons en plus des galettes une petite carte de cuisine à l'ardoise, vous serez responsable de la mise en place, du déroulement du service , Nous avons deux rythmes différents sur l'année: - De avril à septembre : de 9H à 21H - De...