Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

il y a 3 semaines

Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine H/F en CDI dans un de nos restaurants d'entreprise d'environ 300 couverts en Vendée (Les Essarts en Boccage).

Le poste est à pourvoir **du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 07h00 à 15h00** environ (37,5 heures/semaine)

LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

LES MISSIONS

Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies:

- Préparation en cuisine des repas et cocktails
- Elaboration des menus et des commandes
- Suivi des livraisons, réceptions et stockage
- Contrôle de l’utilisation des produits
- Suivi des contrôles bactériologiques
- Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
- Analyse des consommations
- Mise en œuvre des corrections utiles

Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi:

- Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
- Anticiper la demande du client
- Aller chercher l’avis du client sur les produits.

La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour:

- Planification de la production quotidienne des restaurants
- Gestion des coûts et pointage des factures
- Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence )
- Suivi des inventaires
- Maintien des marges
- Gestion et entretien du matériel
- Respect des règles d’hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits,)

Il (elle) assure une partie du management des équipes:

- Accueil et formation des équipes en cuisine
- Délégation et progression des équipes
- Faire respecter les procédures internes et contrôler
- Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés_
**Profil recherché** Vos atouts**
- Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
- Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
- Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
- Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
- Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
- Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

**Vos compétences**
- Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
- Un bon niveau d’expression orale et écrite
- Aisance informatique

**Le cadre de travail**
- Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
- Voiture de service / Des économies sur l'essence
- La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)
- Une **prime d'ancienneté **est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
- Profitez de nos avantages CSE
- Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Cuisinier en Restaurant D'entreprise

    il y a 4 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 170 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France Restaurant L'appart Temps plein

    **About us** Véritable institution Aixoise, L'appart a récemment changé de propriétaires. Après une transmission du flambeau en bonne et due forme, les deux frères Aso ont désormais la lourde responsabilité de persévérer dans la quête d'excellence culinaire. Proposant de délicieux mets dont les recettes ont été transmises de générations en...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Chanteloup-en-Brie, France Le 10vins Restaurant Temps plein

    L’établissement Le 10vins Restaurant basé à Chanteloup-en-Brie (77) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagésDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Le nom « Le 10Vins » suggère un engagement d’une carte des vins par une sélection variée de vins de qualité soigneusement sélectionnés, provenant de différentes...

  • Chef cuisinier F/H

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France Synergie Essarts En Bocage Temps plein

    A propos de l'entreprise :Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présencedans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs,le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en RessourcesHumaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle :recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Gresse-en-Vercors, France hotel restaurant le Chalet Temps plein

    Second de cuisine pour épauler le Chef. Poste nourri logé en chambre individuelle. 39 h semaine. en coupure. travail le week end 2 jours de congés Salaire à définir ensemble. hôtel restaurant de 30 chambres dans un charmant village du Vercors. cuisine traditionnelle Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Salaire : 15,00€...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Gresse-en-Vercors, France hotel restaurant le Chalet Temps plein

    Second de cuisine pour épauler le Chef. Poste nourri logé en chambre individuelle. 39 h semaine. en coupure. travail le week end 2 jours de congés Salaire à définir ensemble. hôtel restaurant de 30 chambres dans un charmant village du Vercors. cuisine traditionnelle Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire :...

  • Cuisinier Restauration D'entreprise

    il y a 4 semaines

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer...

  • Aide Cuisine

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, France Talento Pro Temps plein

    *Chef de cuisine H/F* Salaire à partir de *2500€ brut mensuel* *négociable* sur 12 mois. Nous sommes à la recherche d'un talent au leadership inspirant pour occuper le poste de chef de cuisine chez notre partenaire de choc. En tant que responsable, vous composerez votre propre brigade. *Avantages :* * CDI 39h, statut Agent de maîtrise. *...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours

    Canet-en-Roussillon, France Hotel et Restaurant Le Galion Temps plein

    **Missions et responsabilités** Hôtel - Restaurant Le Galion Canet Plage renforce son équipe en cuisine dès Juin pour la saison 2024 De Juin à Novembre, un cuisinier Chef de parti h/f, sérieux et motivé, créatif et passionné. Vous participerez amplement à l'opérationnel de la cuisine avec le chef et son second, vous établirez avec eux des...

  • Chef Gérant(E)

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France RESTORIA Temps plein

    Descriptif du poste Gérer son propre restaurant en ayant le soutien d'une structure solide C'est par ici... Vous avez: - Un véritable savoir-faire - L'âme d'un leader Nous avons: - Plus de 50 ans d'expérience - Des équipes formidables - De belles perspectives d'évolution - Des valeurs fortes Au sein de l'EHPAD aux Essarts (85), vous assurez la...

  • Chef Des Ventes B to C

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France Activateur de Ressources Temps plein

    Notre client est un groupe à taille humaine, dynamique et pérenne, qui continue d'affirmer son positionnement Européen dans la vente de Produits Alimentaires en Home Service. Ses atouts ?: La qualité de ses produits cuisinés et du service client personnalisé via des collaborateurs formés et professionnels; Le niveau d'exigence attendu avec ses...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef gérant H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Acteur principal de notre site en gestion du Collège La Chesneraie situé à Puyricard (Aix-en-Provence), produisant 400 repas par jours, vous participerez directement à la satisfaction de nos clients. A ce titre, voici les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Restaurant Les Inséparables Temps plein

    Nous recherchons une personne H/F en CDI passionnée par son métier. Salaire de 2400,00 à 2500,00€ net / mois selon profile et évolutif 42h/semaine Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement au bon déroulement du service de la cuisine avec le respect des normes d'hygiène. Profil recherché Expérience en restaurant...

  • chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Canet-en-Roussillon, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes situé dans une ville touristique de bord de mer de 11000 habitants situé non loin de Perpignan.Notre établissement, situé dans un cadre charmant, dispose d'une capacité de 40 places assises et propose une cuisine bistronomique créative mettant en valeur les produits de saison.Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Venez prendre part à une expérience unique dans l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Au sein de l'Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux, vous assurerez le poste du garde manger sous la direction de notre chef de cuisine avec une grande ambition Michelin. Vos missions: - Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du chef ou du...

  • Serveur / Serveuse de Restaurant

    il y a 1 mois

    Essarts en Bocage, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionnés par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé aux Essarts (85) nous recherchons: Un/e Serveur H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps partiel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bourg-en-Bresse, France Samsic Emploi - Bourg-en-Bresse Temps plein

    SAMSIC EMPLOI recrute pour l'un de ses clients, un **Chef de Cuisine H/F.** En tant que Chef de Cuisine, vos missions principales seront les suivantes: - Encadrer une équipe de 20 personnes environ qui suivront vos directives à la cuisine - Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, - Organiser et superviser la production culinaire, -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Canet-en-Roussillon, France DB Recrutement Temps plein

    Notre restaurant, situé à Canet-en-Roussillon, propose un concept de brochettes de viandes et poissons frais. Avec une carte de type comptoir proposant des assiettes à partager. Nous sommes à la recherche d'un/e Chef de Cuisine H/F Service du soir uniquement Le restaurant peut accueillir entre 100 et 120 couverts. Notre équipe en cuisine comprend 3...

  • Chef Equipe Maintenance H/F

    il y a 7 heures

    VITRY EN ARTOIS, 62490, Arras, France FOODIZ CUISINE Temps plein

    Afin de renforcer l'équipe en place, Foodiz Cuisine recrute son futur chef d'équipe Maintenance Industrielle F/H pour un poste en CDI, à pourvoir dès que possible.Rattaché(e) au Responsable Maintenance de l'usine, et au sein d'une équipe de quatre personnes, vous aurez pour mission la maintenance préventive, curative et améliorative...