Responsable Cuisine
Il y a 4 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Responsable cuisine
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
Poste de catégorie B:
Ouvert aux titulaires des grades de Technicien hospitalier, de TH 2ème
ou 1ère classe ainsi qu'aux agents contractuels
Le Centre de Long Séjour de Bellevaux est un établissement public de santé de la Fonction Publique Hospitalière pour personne âgées dépendante. Il dispose à ce titre de près de 350 places tous services confondus et près de 300 agents composent le personnel médical et non médical.
Situé au coeur du centre-ville de Besançon, il offre un accès facilité par les transports en commun (bus, tramway, gare) et une proximité immédiate de tous commerces.
Activités principales:
L'agent assure les activités suivantes:
- Encadrer l'équipe de restauration et de laverie, gérer et développer des personnels.
- Établir et suivre le budget relatif à son domaine.
- Assurer la production et la préparation de 500 repas journalier.
- Contrôler et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), à la production de repas de qualité et équilibrés.
- Conception et rédaction de documents techniques.
- Application des procédures définies dans le PMS.
- Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting auprès de son supérieur hiérarchique.
- Gestion des plannings de l'équipe.
- Contrôler l'utilisation et l'entretien des matériels et des locaux.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Assurer le respect des traçabilités.
- Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks.
- Contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées et la marche en avant.
- Passer les commandes alimentaires et les réceptionner.
Activités secondaires:
- Participation au nettoyage des locaux de la cuisine et du matériel utilisé en cas de nécessité de service.
Savoir-faire
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
- Maîtriser les outils bureautiques de commande et de suivi des stocks.
- Connaître la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
- Établir, évaluer et optimiser un budget.
- Anticiper les besoins et savoir réagir aux imprévus.
Savoir-être
- Aptitudes managériales
- Devoir d'obéissance hiérarchique
- Travail en équipe
- Autonome et rigoureux
Diplôme:
CAP cuisine exigé
BAC pro restauration privilégié ou avec une expérience significative requise.
Temps de travail : 7h30 hebdomadaire (8h30 à 16h30)
Jours de travail : du lundi au vendredi avec au moins un week-end par mois
Les avantages au sein du CLS de Bellevaux:
- Restauration : avantage en nature
- Congés
- CGOS (chèques vacances, billetterie )
- Possibilité de formations pour développer ses compétences
CDD de 3 mois.
**PERSONNE À CONTACTER**
GUIGUITTANT Aurélie
Aurélie GUIGUITTANT
03 81 6143 66
**ETABLISSEMENT**
Centre de long séjour CLS BELLEVAUX
29 quai de Strasbourg
25000 BESANCON
-
Responsable de Service Cuisine
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France Ninkasi Temps pleinBienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres. **Prêts à ouvrir le futur Ninkasi de Besançon...
-
Responsable Cuisine
il y a 3 semaines
25000 Besançon, France L'Annexe de la Biscuiterie Temps pleinMissions: - commandes fournisseurs - superviser une équipe de 3 personnes - préparation de petites restauration : salades, sandwichs - exécution des recettes en respectant les fiches techniques et les règles sanitaires - assurer l'entretien des équipements, matériel et locaux - contrôle DLC et HACCP - réapprovisionnement et mise en place avant et...
-
Vendeur / Concepteur Cuisines (H/F)
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France SRW Conseil Temps pleinSRW Conseil en développement commercial recherche, pour le compte d'un franchisé d'une grande enseigne de la cuisine, Aviva, un Vendeur/Concepteur (H/F) passionné et motivé pour rejoindre une équipe dynamique! Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant et créatif, où vos compétences en vente et en conception seront...
-
Second de Cuisine
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France Au Bureau Temps plein**Durée du travail**: 39h hebdo **Salaire** : 1950€ net / mois + Prime d'objectif : jusqu'à 100€ brut / mois Vous n’aurez jamais autant aimé travailler Au Bureau ! Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l’année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème ! Evoluez dans un...
-
Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
25000 Besançon, France IN FINE Temps plein**Dans le cadre du renforcement de son équipe, In FinE recrute un cuisinier H/F -** Véritable ambassadeur(rice) de la marque in FinE traiteur en spécialités italiennes, vos missions seront: Satisfaire les client(e)s par la qualité de préparation des produits Elaborer les produits phare historiques de l'enseigne (pizzas, focaccia, lasagnes,...
-
Chef de Cuisine Responsable
Il y a 2 mois
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Besançon, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous serez chargé de :Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité de...
-
Cuisinier (H/F)
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France Restaurant Besançon Temps pleinCuisinière Expérimentée (Restaurant Italien) **Lieu**:BESANCON 25000 **Type de contrat**: Temps plein **Description du poste**: Nous sommes un restaurant italien de renom à la recherche d'une cuisinière expérimentée pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats italiens authentiques et de qualité. Une expérience...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
25000 Besançon, France Restaurant Besancon Temps plein**Cuisinière Expérimentée (Restaurant Italien)** **Lieu**: Besançon, 25000 **Type de contrat**: Temps plein **Description du poste**: Nous sommes un restaurant italien de renom à la recherche d'une cuisinière expérimentée pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation de plats italiens authentiques et de qualité. Une...
-
Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Besançon, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à...
-
Responsable de Restaurant
Il y a 4 mois
25000 Besançon, France Loiseau Du Temps Temps pleinLe restaurant **Loiseau du Temps**, un établissement de renom faisant partie de la maison Bernard Loiseau, recherche un(e) **Responsable de Restaurant** talentueux(se) et expérimenté(e) pour diriger et inspirer notre équipe. Vos missions: - **Gestion quotidienne** : Superviser l'ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité du...
-
Vendeur Concepteur
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France SRW Cuisines Temps pleinSRW Conseil en développement commercial recherche, pour le compte d'un franchisé d'une grande enseigne de la cuisine, Aviva, un Vendeur/Concepteur (H/F) passionné et motivé pour rejoindre une équipe dynamique! Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant et créatif, où vos compétences en vente et en conception seront...
-
Gestionnaire de Cuisine
Il y a 2 mois
Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Besançon, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous serez chargé de :Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité de...
-
Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
25000 Besançon, France Hôtel Ibis Styles Besançon Temps plein**Overview** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous avez le sens du service, ce...
-
Responsable Salle
Il y a 2 mois
25000 Besançon, France Grape Hospitality Temps plein**À propos de nous**: Connaissez-vous le bistro Régent Besançon city ? Le bistro Régent, c’est une cuisine généreuse avec des plats authentiques où frites et salades sont à volonté, parfaits pour des repas entre amis ou en famille. Déguster un repas au bistro Régent c’est l'assurance d'une carte simple et de qualité. C'est également...
-
Cuisinier (H/F)- Leon
Il y a 4 mois
25000 Besançon, France Restaurant Léon Temps plein**Salaire** : 1535€ à 1625€ net / mois + Prime objectif : jusqu'à 100€ brut / mois Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours...
-
Employé Polyvalent en Restauration Rapide
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France KFC besançon centre-ville Temps plein_Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour._ - Dans le cadre de son développement KFC recrute un Équipier Polyvalent._ - **Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit, on cuit, bref : on cuisine.**_ - **Mais aussi on accueille, on sert,...
-
Agent de Production Agroalimentaire
Il y a 4 mois
25000 Besançon, France Biscuiterie Comtoise Temps pleinNous recherchons un Agent de Production Agroalimentaire (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Agent de Production, vous serez responsable de diverses tâches liées à la production alimentaire. **Savoir-faire**: - Préparation des matières premières - Assurer la fabrication des produits en respectant les consignes de production et les normes...
-
Chef de Rang
Il y a 4 mois
25000 Besançon, France Hôtel Ibis Styles Besançon Temps plein## Chef de Rang (H/F) ## Description du poste En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel aux clients dans un environnement de restauration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine pour garantir une expérience culinaire mémorable. ## Responsabilités - Accueillir et accompagner les...
-
Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 3 mois
25000 Besançon, France nmz Temps plein**PIZZA COSY ça va crusher !** **OFFRE D'EMPLOI EQUIPIER POLYVALENT EN RESTAURATION H/F** Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 70 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos...
-
Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 2 mois
25000 Besançon, France nmz Temps plein**PIZZA COSY ça va crusher !** **OFFRE D'EMPLOI EQUIPIER POLYVALENT EN RESTAURATION H/F** Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 70 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos...