Responsable Restauration Collective/séminaire

il y a 3 semaines


Vendres, France Uriopss Occitaine Temps plein

**Offre d’Emploi**

- 26 - 22/05/2024 _

**L’Apeai Ouest Hérault** (12 établissements et services, environ 350 collaborateurs et 450 personnes accueillies),

recrute pour son:
**ESAT Les Ateliers Via Europa**
Situé à Vendres (34350)

**Un Responsable restauration collective/séminaire (H/F)
**Contrat à Durée Déterminée - Temps plein**

CCN du 15/03/1966 - Coefficient de base : 680

Grille indiciaire Cadre de Classe 3 Niveau 3

Travail en horaires décalés & jours fériés

Ce poste est à pourvoir** au plus tôt**

**CDD renouvelable
Placé(e) sous l’autorité de la Directrice et du Chef de service de l’ESAT, votre responsabilité essentielle consiste

à gérer et organiser le processus de production des repas.

Missions:

- Prévoir la mise en œuvre des prestations de restauration et contrôler leur réalisation.
- Etre garant d’une activité cuisine menée dans le respect des normes HACCP et des règles de prévention et

de sécurité des personnes.
- Etre en charge de l’élaboration et du respect du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Assurer la parfaite conformité des procédures et du service, des règles d’hygiène alimentaire, de la

règlementation en vigueur et des procédures internes à l’ESAT.
- Exercer une veille réglementaire permanente et adapter sa gestion aux évolutions constatées et aux attentes

de la Direction et des clients dont vous êtes l’interlocuteur privilégié.
- Répondre aux appels d’offres et/ou toute autre demande inhérents à la restauration sous la supervision de

l’équipe de Direction.
- Contrôler l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs, ajuster les prévisions, rectifier le budget dépenses

et élaborer un budget prévisionnel.
- Suivre et établir un reporting mensuel des coûts à la Direction.
- Rendre compte de son activité à la Direction, des écarts et des actions correctives envisagées.
- Force de propositions auprès de la Direction sur les modalités de développement commercial et

d’amélioration de la qualité des services rendus.
- Gérer, animer et fédérer le personnel de la restauration collective et des séminaires autour des projets et

inscrire son action dans le respect des directives de la Direction de l’ESAT.

Aptitudes:

- Rigueur administrative et comptable.**:

- **Capacités d’analyse du travail et d’anticipation développées.**:

- **Forte capacité managériale de fédération et de motivation d’équipe.**:

- **Maîtrise d’une communication orale et écrite aisée.**:

- **Capacité à identifier et développer des activités de restauration, à gérer des projets.**:

- **Compétences en animation et gestion commerciale.**:

- **Capacité de reporting et de travail transversal.**:

- **Flexibilité, réactivité, adaptabilité.**:

- **Gestion sereine de l’urgence.**:

- **Approche médico-sociale constante.**:

- **Maîtrise des outils bureautiques et informatiques.

Formations et diplômes:

- BTS ou licence professionnelle en restauration collective.
- Expérience requise en portage de repas, activité traiteur ainsi qu’en management d’équipe.

Madame la Directrice

Les Ateliers Via Europa

ZAE Via Europa - 3, avenue de l’Europe

34350 VENDRES



  • Vendres, France Derichebourg interim Temps plein

    L'agence spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie, la restauration et du tourisme **DERICHEBOURG INTERIM et RECRUTEMENT **recrute !! Nos clients sont de belles sociétés présentent sur l’ensemble du territoire: Ø **Hôtellerie de luxe** Ø **Campings et tourisme estival** Ø **Restauration traditionnelle** Ø **Restauration collective et...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois


    Vendres, France Staffmatch Montpellier Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Vendres, France GROUPE FAL Temps plein

    Le **Groupe FAL** est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d’activité commerciale. Chiffre d'affaires annuel de **30 millions d'euros.** Ses activités se décomposent comme suit: - **A Toulouse**: 1 restaurants (150 places**) Restaurant l'Aréna** 1 parking poids lourds (130 places), 1 station-service - **A Béziers**: 1 restaurant...


  • Vendres, France GROUPE FAL Temps plein

    Le **Groupe FAL** est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d’activité commerciale. Chiffre d'affaires annuel de **30 millions d'euros.** Ses activités se décomposent comme suit: - **A Toulouse**: 1 restaurants (150 places**) Restaurant l'Aréna** 1 parking poids lourds (130 places), 1 station-service - **A Béziers**: 1 restaurant...


  • Vendres, France GROUPE FAL Temps plein

    Le **Groupe FAL** est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d’activité commerciale. Chiffre d'affaires annuel de **30 millions d'euros.** Ses activités se décomposent comme suit: - **A Toulouse**: 1 restaurants (150 places**) Restaurant l'Aréna** 1 parking poids lourds (130 places), 1 station-service - **A Béziers**: 1 restaurant...

  • F)

    il y a 2 semaines


    Vendres, France Uriopss Occitaine Temps plein

    **Offre d’Emploi** - 10/02/2023 _ **L’Apeai Ouest Hérault** (12 établissements et services, environ 350 collaborateurs et 450 personnes accueillies), recrute pour son: **ESAT Les Ateliers Via Europa** Situé à Vendres (34350) **Un Responsable de production en restauration collective (H/F) **Contrat à Durée Indéterminée - Temps plein** CCN du...

  • Responsable Bar

    il y a 3 semaines


    Vendres, France Domaine La Yole Wine Resort Temps plein

    Responsable de Bar (H/F) Tapas & vin Aperçu du poste: En tant que Responsable de Bar, vous serez chargé(e) de superviser les opérations du bar, de garantir un service de qualité et de maintenir des normes élevées en matière de service à la clientèle. Responsabilités: - Gérer les opérations quotidiennes du bar - Assurer un service client...

  • Responsable Bar

    il y a 15 heures


    Vendres, France Domaine La Yole Wine Resort Temps plein

    Responsable de Bar (H/F) Tapas & vin Aperçu du poste: En tant que Responsable de Bar, vous serez chargé(e) de superviser les opérations du bar, de garantir un service de qualité et de maintenir des normes élevées en matière de service à la clientèle. Responsabilités: - Gérer les opérations quotidiennes du bar - Assurer un service client...


  • Vendres, France Camping Sandaya Blue Bayou Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...


  • Vendres, France Camping Sandaya Blue Bayou Temps plein

    **Saisonnier / Hérault / **CAMPING SANDAYA BLUE BAYOU** **[SAISONNIER] Assistant(e) Responsable hébergement / Gouvernant(e) (remplacement long congé maternité) (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites...


  • Vendres, France GROUPE FAL Temps plein

    Le Groupe FAL est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d’activité commerciale et un chiffre d'affaires annuel de 43 millions d'euros. Ses activités, très variées, se développent dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, de la distribution de carburant et du parking poids lourds au sein de complexes routiers, ainsi que de la...

  • Responsable Snack

    il y a 3 jours


    Vendres, France Camping Sandaya Blue Bayou Temps plein

    **Qui sommes nous ?** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant...


  • Vendres, France FAL DISTRI Temps plein

    Le **Groupe FAL** est une entreprise familiale avec plus de 50 ans d’activité commerciale et un chiffre d'affaires annuel de 43 millions d'euros. Ses activités, très variées, se développent dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, de la distribution de carburant et du parking poids lourds au sein de complexes routiers, ainsi que de...


  • Vendres, France Camping Sandaya Blue Bayou Temps plein

    **Saisonnier / Hérault / **CAMPING SANDAYA BLUE BAYOU** **[SAISONNIER] Responsable de réception (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...


  • Vendres, France Camping Sandaya Blue Bayou Temps plein

    **Saisonnier / Hérault / **CAMPING SANDAYA BLUE BAYOU** **[SAISONNIER] Responsable de réception F/H (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Vendres, France Ranch L Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments, ainsi que de la manipulation des aliments en toute sécurité. Responsabilités: - Préparer les plats en suivant les recettes et les directives du chef - Assurer la qualité et la...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Vendres, France Ranch L Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments, ainsi que de la manipulation des aliments en toute sécurité. Responsabilités: - Préparer les plats en suivant les recettes et les directives du chef - Assurer la...

  • Fileteur (H/F)

    Il y a 2 mois


    Vendres, France SARL AVIDOC Temps plein

    Aperçu du poste: Nous recherchons un Fileteur compétent pour rejoindre notre équipe. Le Fileteur sera responsable de la préparation et de la découpe des produits de notre gamme marée et à destination de la restauration. Ce poste exige une excellente maîtrise des techniques de manipulation des aliments et la conscience du service...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Vendres, France CCAS - EHPAD LA ROSELIERE Temps plein

    **EHPAD Fonction publique territoriale de 60 lits, proche de BEZIERS recherche un ( e ) cuisinier ( e ) en collectivité à temps complet.** **Durée** : CDD - 6 mois et demi renouvelable. Travail un week-end sur 2. Horaires en longue et coupés les week-end et jours fériés. **Rémunération** : au minimum 11.88 € (calculée selon l’ancienneté) +...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Vendres, France CCAS - EHPAD LA ROSELIERE Temps plein

    **EHPAD Fonction publique territoriale de 60 lits, proche de BEZIERS recherche un ( e ) cuisinier ( e ) en collectivité à temps complet.** **Durée** : CDD - 1 mois renouvelable. Travail un week-end sur 2. Horaires en longue et coupés les week-end et jours fériés. **Rémunération** : au minimum 11.29 € (calculée selon l’ancienneté) + SEGUR +...