Second de Cuisine

**Informations générales**:
**Second de cuisine F/H**

**CDD 2 mois**

**BRASSAC (81)**

**Temps complet**

**Plus de 2 ans**

**Restauration Santé**

**C.A.P / B.E.P.**

Votre mission:
**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef **
- Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations._

**Vos missions**:

- Préparer des plats chauds et froids, textures modifiées
- Participer à l’organisation et au fonctionnement de la cuisine
- Participer aux services et aux réceptions des marchandises
- Participer au nettoyage des locaux et matériels
- Respecter les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures d’entreprise

**Compétences techniques requises**:

- Maitrise des règles HACCP
- Compétences culinaires avérées

**Aptitudes personnelles requises**:

- Bon relationnel
- Autonomie
- Sens de la créativité

**Découvrez en vidéo le métier de Cuisinier chez Ansamble**:
**_
Rejoignez une équipe engagée chaque jour afin de proposer à ses convivent une cuisine saine, naturelle à base de produits bruts, frais et de saison._**

Votre profil:

- Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe.
- Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
- Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

**Une expérience ultérieure de travail exigé**

Votre environnement de travail:
**Lieu** : Ehpad Saint Joseph à BRASSAC (81)

**Contrat de travail**: CDD 35h jusqu'au 10 mai 2023

**Horaire**: Journée continue de 7h30 / 15h00 avec 1 week-end sur deux

**Effectif repas** : 190/ jour

**Effectif équipe**: 5

Vos avantages:

- Avantage en nature repas
- Prime PAC et PSM

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc ).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.