Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise 35h Sur

Il y a 2 mois

Nantes, France Midi et demi Temps plein

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.

**Description du poste**
Nous recherchons notre futur Chef de cuisine pour l'un de nos restaurants d'entreprise sur l'Ile Beaulieu (parking disponible)
- **horaires 7h30-16h45 (dont 30 minutes de pause)** du **lundi au jeudi-** dès que possible ‍

Si vous êtes un(e) Chef de Cuisine passionné(e) à la recherche d'un nouveau défi qui allie créativité, innovation et gestion, alors vous êtes au bon endroit

Qui sommes-nous ?
Notre concept est d'intégrer un vrai restaurant au sein des entreprises avec une proposition culinaire basée sur du fait-maison en utilisant des produits frais.

Nous nous distingons également par l'élaboration de nos plats, nous réalisons un beau dressage et mettons en valeur nos produits pour satisfaire nos clients et leur faire passer un moment convival.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre derrière le spectacle culinaire quotidien. Vos missions englobent:
La préparation des 2 plats du jours quotidiens (viande, poisson, végétarien)
L'élaboration de menus innovants et la gestion des commandes, en binôme avec la Manager du restaurant
Le suivi des livraisons, réceptions et stockage.
Le contrôle méticuleux de l'utilisation des produits frais.
Le suivi des contrôles bactériologiques pour une sécurité alimentaire impeccable.
Le contrôle des coûts, le suivi des ratios et l'analyse des consommations.
La mise en œuvre des améliorations nécessaires pour exceller.

Pendant le service, vous serez l'architecte du bonheur gastronomique, en:
Reconnaissant chaque client, les nommant par leur prénom.
Sollicitant les avis des clients pour continuellement améliorer notre offre.

Votre rôle de gestionnaire de talent sera mis en avant pour:
️ Planifier la production quotidienne du restaurant
Gérer les coûts, vérifier les factures des plats chauds
Tenir à jour toutes les procédures internes pour une efficacité optimale.
Gérer les inventaires en binôme avec la Manager
Maintenir les marges
Gérer et entretenir le matériel de cuisine.
️ Respecter les règles d'hygiène, corporelles et HACCP.

En tant que leader, vous contribuerez au développement de notre équipe en:
Accueillant et formant les équipes en cuisine.
Développant et faisant progresser les compétences de notre équipe.
Veillant au respect des procédures internes et effectuant des contrôles de qualité.

Lors de votre intégration vous serez formés auprès de nos chefs talentueux dans un autre restaurant avant d'intégrer votre site et continuer votre intégration sur place.

**Profil recherché**
Vos responsabilités
- Concevoir des menus variés en utilisant des produits frais de saison.
- Gérer l'équipe de cuisine et assurer une coordination optimale.
- Garantir la qualité, la présentation et le goût de chaque plat.
- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées.
- Contribuer à la gestion des stocks et au contrôle des coûts.

Votre Profil
- Expérience en cuisine et en gestion d'équipe.
- Passion pour la cuisine maison et la créativité culinaire.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique.
- Souci du détail et de la qualité.
- Bonnes compétences en communication et en gestion du temps.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons
- Des produits frais et locaux à votre disposition pour créer des plats innovants.
- Un environnement de travail convivial et stimulant.
- La possibilité de mettre en avant votre créativité et de laisser votre empreinte sur notre menu.
- Des horaires de travail sans coupure
- Un week-end de 3 jours vendredi samedi et dimanche
- La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)
- Une **prime d'ancienneté **est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
- Profitez de nos avantages CSE
- Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 170 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Chef de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Commis de Cuisine en Restaurant D'entreprise

    il y a 3 jours

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Commis de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 4 semaines

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se...

  • Commis de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Midi et demi Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, France Restaurant L'apostrophe Temps plein

    Le restaurant L'apostrophe, situé sur le port de Sucé-sur-Erdre offre une terrasse au bord de l’Erdre. Le restaurant est situé à 15 minutes de Nantes. Côté carte, nous proposons une carte traditionnelle de type brasserie haut de gamme. Nous recherchons pour gérer notre équipe composée de 3 personnes, **un ou une Chef(fe) de Cuisine avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Nantes, France Restaurant Pilgrim Temps plein

    Après Bonbourg âgé de 3ans, Pilgrim vient rejoindre l’aventure ! Au plein cœur de Nantes, sur la belle place Graslin, Pilgrim atterri en douceur. Flash Story ! Puis nous sommes allés faire un tour chez nos si chers British, retour aux sources pour Ben (sa dear mum est anglaise). Imaginez une charmante campagne du Nord de l’Angleterre, un cadre...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé est un ensemble hôtelier de près de 300 lits répartis dans des bâtisses en pierres de tuffeau du 19e, au cœur d’un parc de 135 hectares. Doté de nombreuses salles de réceptions et séminaires, le Domaine de Roiffé connaît une très forte activité événementielle. Il abrite en outre de multiples activités (Golf, Spa, Centre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France RESTAURANT LES PAILLOTES Temps plein

    Sur l'ile d'Aix (17), le restaurant Les Paillotes, (Gros volume, mariages). Bord de Mer, 4iem génération. Travail principalement en continue. Poste LOGÉ, NOURRI, BLANCHI. De Juin à Septembre. Cherche : Chef de Cuisine Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 4 mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Tous les week-ends - Travail en...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    Il y a 2 mois

    Nantes, France My Dreamland Temps plein

    **My Dreamland **est une véritable destination familiale : un lieu dans lequel TOUS les membres de la famille viennent se divertir et partager des moments conviviaux. Avec un premier parc ouvert en 2020, le groupe s’agrandit en 2023, avec plusieurs ouvertures au programme. Aujourd’hui dans le cadre de l’ouverture prochaine dans la zone commerciale...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Nantes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Cesson-Sevigné (35).** **Contrat** : CDD 1 mois renouvelable. Temps complet, 35h/semaine **Horaires** : 07h00-15h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site**: 450 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Nantes, France RESTAURANT L'AVIATEUR Temps plein

    Nous recherchons pour l'ouverture de notre restaurant L'AVIATEUR à Distré SAUMUR en Maine et Loire, un(e) commis de cuisine f (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Commis de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Nantes, France La Bonbonniere Temps plein

    **DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...

  • 2nd ou Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Domaine de Roiffé Temps plein

    Le Domaine de Roiffé est un ensemble hôtelier de près de 300 lits répartis dans des bâtisses en pierres de tuffeau du 19e, au cœur d’un parc de 135 hectares. Doté de nombreuses salles de réceptions et séminaires, le Domaine de Roiffé connaît une très forte activité événementielle. Il abrite en outre de multiples activités (Golf, Spa, Centre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Nantes, France Restaurant l'AUTHENTIK Temps plein

    Sous la **responsabilité du Chef de cuisine**, vous coordonnerez et gèrerez en autonomie l’ensemble des opérations nécessaires à la **mise en place et à la cuisson** des différentes préparations ainsi que **le dressage des plats** en vue du service dans le cadre des normes techniques de l’établissement. Vous serez également** le garant des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France restaurant la parenthese Temps plein

    Recherche cuisinier chef de parti h/f pour le restaurant la parenthèse aux Sorinières pour un contrat en CDI pour un poste de tournant en cuisine avec des connaissances en pâtisserie L'équipe est composé de 3 personnes en salle et 3 personnes en cuisine au sein d'un restaurant dont Tout est élaboré sur place avec des produits frais et avec une carte...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France restaurant la parenthese Temps plein

    Recherche cuisinier chef de parti h/f pour le restaurant la parenthèse aux Sorinières pour un contrat en CDI pour un poste de tournant en cuisine. L'équipe est composé de 3 personnes en salle et 3 personnes en cuisine au sein d'un restaurant dont Tout est élaboré sur place avec des produits frais et avec une carte qui change très régulièrement Les...

  • Aide de Cuisine

    il y a 6 jours

    Nantes, France Restaurant Ô Patio Temps plein

    Le restaurant Ô Patio, situé sur le plus beau spot de Sucé-sur-Erdre offre une terrasse au bord de l’Erdre. Le restaurant est situé à 15 minutes de Nantes. Côté carte, nous proposons une cuisine méditerranéenne et une offre de pizza. Nous recherchons pour compléter notre équipe **un ou une Aide de cuisine.** **CONDITIONS SALARIALES** -...