Chef Pâtissier

il y a 4 jours

ChamonixMontBlanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

**Description du poste**:
La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur **Chef pâtissier (H/F) **en CDI.

Située au pied des pistes, notre établissement est un incontournable dans la vallée de Chamonix Mont-Blanc. Composé de 250 chambres, 5 points de restauration, une terrasse extérieure ainsi que d’un espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

**Profil recherché**:
Vos missions au quotidien seront les suivantes:

- Garantir la bonne production des desserts, viennoiseries et pâtisseries
- Préparer, dresser et envoyer les desserts
- Veiller à la qualité des matières premières
- Savoir gérer plusieurs points d’envoi
- Connaître l’intégralité des recettes du service et participer à leur amélioration
- Assurer l’approvisionnement, la production des différentes parties et contrôler les postes de travail
- Créer la carte des desserts
- Contrôler la qualité des productions
- Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés
- Être garant de la qualité des prestations de pâtisserie, tant au niveau culinaire qu’esthétique
- Gérer les commandes internes et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de la pâtisserie
- Assurer la bonne gestion des coûts matières
- Assurer le suivi des inventaires en lien avec le Responsable de l’Economat et le Responsable financier
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par ses équipes
- Gérer les différents évènements : séminaires, mariage, anniversaire

Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants:

- CAP / Bac Pro Pâtisserie /BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires /
- Première expérience significative réussie à un poste similaire
- Langues étrangères appréciées

Concernant les conditions du poste:

- Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible
- Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir
- Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin
- Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois
- Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive
- Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
- Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix
- Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, France Le Comptoir des Alpes Temps plein

    //// RECRUTEMENT HIVER 24-25//// Pâtissier (e) En poussant la porte du Comptoir des Alpes nos clients succombent aux savoureux plats Franco-Italien concoctés par notre chef et son équipe. Et toi en poussant la porte du Comptoir des Alpes que trouveras-tu ? Un lieu de travail chaleureux et convivial avec une ambiance multiculturelle, des opportunités...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois

    Saint-Jean-le-Blanc, France Délicat&scène Temps plein

    **À propos de nous** Délicat&scène est une petite entreprise située à 45650 Saint-Jean-le-Blanc. Notre société est créative et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Activités sociales régulières - Repas fourni Traiteur Orléans recherche Chef Pâtissier (H/F) expérimenté(e), autonome, créatif, emploi en CDI. Salaire à...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 mois

    Mont-de-Lans, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belambra Temps plein

    Mission du poste Vous avez une expérience préalable en pâtisserie ou en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant ? Rejoignez notre équipe en tant que chef pâtissier H/F au sein de notre établissement. Avec précision et imagination, vous serez responsable de la création de nos douceurs et veillerez à offrir à notre...

  • Responsable Boulanger Pâtissier

    Il y a 4 mois

    Le Blanc, France Ma Boulangerie Café Temps plein

    **MA BOULANGERIE CAFE à LE BLANC (36) propose un poste de** **CHEF BOULANGER (et responsable de site) H/F** **Le salaire: 2200€ net au départ** - **CDI 39h**: - **Salaire à négocier selon compétences**: - **Repos le dimanche**: - **Lieu de travail: 88, rue de la République - 36300 LE BLANC** **LE POSTE**: **_ Au Labo_** Au labo, **vous occupez...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Mont-de-Marsan, France Villa Mirasol Temps plein

    **La Villa Mirasol**, hôtel-restaurant 4* située au cœur de l'Aquitaine et de la forêt landaise à Mont de Marsan. L'établissement dispose d'un hôtel composé de 5 chambres et deux suites, d'un **restaurant gastronomique 1 Etoile Michelin**, d'un** bistro Bib Gourmand**, et d'un **jardin botanique**. Le Chef propose une cuisine contemporaine et...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France METEOJOB by CleverConnect Temps plein

    Entreprise Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%. Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque...

  • Commis Pâtissier(ère)

    Il y a 4 mois

    Collonges-au-Mont-d'Or, France Auberge du Pont de Collonges Temps plein

    Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l'établissement. - Culinaire _ - Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail - Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques, - Préparer le chariot de dessert - Contrôler la...

  • Opérateur de Production/conditionnement

    il y a 4 semaines

    Thurey-le-Mont, France ERHARD PATISSIER GLACIER Temps plein

    Le groupe ERHARD, 125 M de CA et 750 salariés répartis en Alsace, Bourgogne et Franche-Comté, est une entreprise familiale leader dans la fabrication des desserts surgelés (glaces, desserts pâtissiers et glacés, beignets/donut's et mochis glacés) et des produits traiteurs apéritifs salés (via sa filiale BRETZEL BURGARD). Acteur européen de...

  • Opérateur de Production/conditionnement

    il y a 4 semaines

    Thurey-le-Mont, France ERHARD PATISSIER GLACIER Temps plein

    Le groupe ERHARD, 125 M de CA et 750 salariés répartis en Alsace, Bourgogne et Franche-Comté, est une entreprise familiale leader dans la fabrication des desserts surgelés (glaces, desserts pâtissiers et glacés, beignets/donut's et mochis glacés) et des produits traiteurs apéritifs salés (via sa filiale BRETZEL BURGARD). Acteur européen de...

  • Commis Pâtissier(ère)

    Il y a 4 mois

    Collonges-au-Mont-d'Or, France Auberge du Pont de Collonges Temps plein

    Vous réalisez l’ensemble ou une partie des préparations suivant les règles établies, dans l’exigence de qualité de l'établissement. - Culinaire_ - Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail - Mettre en œuvre les préparations culinaires grâce au bon suivi des fiches techniques, - Préparer le chariot de dessert - Contrôler la...