Responsable de Production Cuisine

il y a 4 jours


Tarascon, France Tarascon - Site principal Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

RESPONSABLE DE PRODUCTION CUISINE

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Les Hôpitaux des Portes de Camargue recrutent un(e) Responsable de Production pour la Cuisine de TARASCON (13).

Les Hôpitaux des Portes de Camargue comprennent une grande diversité de prise en soins : - Une offre sanitaire (56 lits de SSR Polyvalent, 10 lits d'EVC et 30 lits d'USLD) - Une offre médico-sociale (259 lits d'EHPAD, 5 places d'hébergement temporaire, 6 places d'accueil de jour, 33 places au sein d'une Maison d'Accueil Spécialisée) - Deux Services de Soins Infirmiers A Domicile (55 places, 5 places dédiées à l'accueil de personnes en situation de handicap et une Equipe Spécialisée Alzheimer de 10 places).

L'établissement est en direction commune avec le Centre Hospitalier d'Arles et membre du GHT des Bouches du Rhône.

Les missions:

- Organiser la production en fonction des agents planifiés,
- Contrôler les bons de livraisons avec le réceptionniste,
- Contrôler les aspects qualitatifs et quantitatifs de la production,
- Mettre à jour des fiches techniques pour les préparations culinaires,
- Définir des besoins en matières premières et en matériel en collaboration avec lingénieur logistique,
- Vérifier et suivre les commandes réalisées par le prestataire (inventaire), suivre des transmissions avec la société de fournitures,
- Contrôler le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire,
- Suivre et classification des fiches denregistrements,
- Intégrer et suivre les nouveaux agents,
- Reporting,
- Rédaction des bons dinterventions en maintenance et suivi des réparations,
- Formation technique des personnels
- Suivre et contrôler le bon ordonnancement de la production (y compris les animations)
- Gestion de plannings

Profil:
Titulaire d'un CAP ou d'un BAC PRO CUISINE

Poste:
Temps plein à pouvoir au 01/09/2023

Horaires : 06h00 - 13h30, travail le week-end

Rémunération selon grille FPH

**PERSONNE À CONTACTER**

Florian MORNON, Directeur délégué
David GEVA, Directeur des Ressources Humaines

**ETABLISSEMENT**

Tarascon - Site principal
Route d'Arles
13150 TARASCON



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    Elior, filiale **d'Elior Group, est n°1 en restauration collectiv**e en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...


  • Tarascon, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration, fort de son développement, recherche un chef de cuisine en cuisine centrale en CDI (travail du lundi au vendredi). Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires - établir les menus et les...


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  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Tarascon, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein de l'un de nos établissement situé à TARASCON (13)**,** pour vous confier les missions...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Tarascon, France Staffmatch Avignon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

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    il y a 2 semaines


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    il y a 3 semaines


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    Votre cabinet Leadsen-RH vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Vous souhaitez trouver le poste qui correspond le mieux à vos attentes ? Avoir un réel suivi, avant, pendant et après votre prise de poste ? Aurélien, chargé de recrutement et ancien Chef d'équipe de l'industrie agroalimentaire, vous accompagne dans votre recherche d'emploi. Nous...


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    il y a 12 heures


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    il y a 3 semaines


    Tarascon, France Derichebourg interim Temps plein

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    il y a 4 semaines


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    il y a 1 semaine


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    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...