Chef de Partie

Il y a 2 mois


Bordeaux, France Hotel la Zoologie Temps plein

Chef de Partie - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à Bordeaux

Nous recherchons un/une Chef/fe de partie confirmé/e en CDD remplacement jusqu'au 31 mai - 35H dès maintenant afin de rejoindre l'effectif du chef Gilles Demaure à La Zoologie.

Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats à la carte tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits frais et issus de circuits courts avec la colaborations du chef.

Les services se dérouleront en continue, 2 jours de repos consécutifs.

**Missions et responsabilités**
- Participation à la réalisation de la carte de restauration, avec l'aide du chef et second
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Assurer les inventaires mensuels des produits périssables et non-périssables,
- Faire passer les bonnes informations pour que les supérieurs puissent procéder aux commandes,
- Veiller au respect des fiches techniques.

**Compétences techniques**
- Possession d'un CAP ou bac pro cuisine
- Maîtrise des normes HACCP
- Réalisation parfaite des techniques de base culinaires
- Maîtrise des postes chaud et froid
- Expérience sur un poste équivalent de 2 ans minimum

**Notre profil idéal**

Vous avez une bonne élocution à l'oral comme à l'écrit: il faut savoir être efficace dans sa communication

Vous avez le soucis du détail, et la rigueur est l'un de vos maîtres-mots

Vous êtes réactif/ve face aux situations: les aléas font partie de la vie en cuisine.

Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/04/2024


  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa Sudette, une entreprise située à Bordeaux, sur la place Nansouty. C'est un restaurant qui sent bon le sud, une cuisine méditerrannéenne En tant que Chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre cheffe de cuisine et sa seconde pour...

  • Premier Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Bordeaux, France AUBERGE DE MIRANDOL Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant haut de gamme. En tant que Chef de Partie, vous travaillerez aux côtés d'une équipe expérimentée pour créer des plats exceptionnels et offrir une expérience culinaire...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France The C Temps plein

    Bonjour les gâtés!! poste de 1 er chef de parite évolutif à pouvoir!!! Mise en place, suivi des stocks, gérer le service.... rien de conpliqué pour un pro!!! on est une équipe jeune entre 22ans et 34ans, on est à la recherche d'un chef de partie pour intégrer notre univers, dans une ambiance décontracté et cool!!! Un rythme de travail assez...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France The C Temps plein

    Bonjour les gâtés!! poste de 1 er chef de parite évolutif à pouvoir!!! Mise en place, suivi des stocks, gérer le service.... rien de conpliqué pour un pro!!! on est une équipe jeune entre 22ans et 34ans, on est à la recherche d'un chef de partie pour intégrer notre univers, dans une ambiance décontracté et cool!!! Un rythme de travail assez...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • chef de partie

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Antonio Aliani Temps plein

    CHEF DE PARTIE, CAPO PARTITA BORDEAUX FRANCIAIl ristorante italiano Boccaccia, sta cercando un/a capo partita (chef de partie).Ristorante italiano autentico situato al lato dello storico mercato di Capucins a Bordeaux FRANCIA.Equipe italiano, servizio di qualità, atmosfera familiare e internazionale,prodotti di alta qualitàContratto a tempo indeterminato (...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Moulin de l'Abbaye Temps plein

    Job opening criteria The company À Brantôme, la Venise du Périgord, ce moulin tapissé de lierre offre l'un des plus beaux sites de Dordogne. La vue embrasse le pont coudé, chef-d'oeuvre du xvie siècle, le jardin des moines, la tour médiévale, le pavillon Renaissance et la célèbre abbaye fondée par Charlemagne. Chambres et salons sont élégants...

  • Cheffe ou Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Le Café du Levant Temps plein

    **Le Café du Levant** **25 rue Charles Domercq à Bordeaux** **Brasserie créé en 1896, une des plus belle brasserie de Bordeaux.** **Cherche Cheffe ou Chef de Partie, poste chaud ou froid** **Contrat CDD ou CDI** - **1 800,00€ net mensuel 2 310,00 Brut**: - **Repos 2 jours et demi par semaine**: - **Cuisine traditionnelle de Brasserie**: -...

  • Chef de Partie Cuisinier

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Le Moulin de l'Abbaye, hôtel **, son restaurant gastronomique étoilé Michelin et ses deux bistros dans le village de Brantôme, recherche pour cette saison, sa/son chef de partie. Vous êtes débutant ou confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine soit pour le restaurant gastronomique ou l'un des bistros (selon vos compétences). Sous les...

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa Sudette chercher à completer l'équipe ! Notre cheffe et son second recherche un nouveau coéquipier pour proposer une cuisine méditerrannéenne.Vos missionsPréparer et cuisiner les plats selon les recettes établiesVeiller à la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygièneAssister le chef de cuisine dans l'organisation et la...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa Sudette chercher à completer l'équipe ! Notre cheffe et son second recherche un nouveau coéquipier pour proposer une cuisine méditerrannéenne. Vos missions Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies Veiller à la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Casa sudette Temps plein

    Casa Sudette chercher à completer l'équipe ! Notre cheffe et son second recherche un nouveau coéquipier pour proposer une cuisine méditerrannéenne. Vos missions Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies Veiller à la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    Notre Bistrot exprime une cuisine régionale et généreuse guidée par le choix des produits de saison. Plats à partager, découpes en salle, chariot de desserts, les maîtres-mots sont la générosité et le partage ! Brigade de 8 personnes en cuisine et 2 plongeurs. Nous proposons des CDI. Les conditions de travail sont exclusivement en journées...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Le bistrot d’aurelie Temps plein

    Nous recherchons chef de Partie pour prendre le poste froid et Dessert poste sur 4 jours de travail par semaine et 1 week end par mois. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 600,00€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Périodes de travail de 10 heures - Travail en journée - Travail les jours fériés Types de primes et de...

  • Chef de Partie Cuisinier

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein

    Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Le bistrot d’aurelie Temps plein

    Nous recherchons chef de Partie poste sur 4 jours de travail par semaine et 1 week end de repos possible. Restaurant traditionnel Français, 55 places assises. Intégrez une équipe calme, rigoureuse et professionnelle. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 308,00€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Travail en journée -...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France LES BELLES PERDRIX de Troplong Mondot Temps plein

    Niché en plein coeur du prestigieux vignoble de Château Troplong Mondot, notre restaurant étoilé offre une vue imprenable sur le paysage environnant. Dans une ambiance à la fois douce et chaleureuse, nous invitons nos hôtes à vivre une expérience gastronomique hors du commun. Mené par le Chef David Charrier, le restaurant a été récompensé d'une...

  • chef de partie

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNotre Bistrot exprime une cuisine régionale et généreuse guidée par le choix des produits de saison.Plats à partager, découpes en salle, chariot de desserts, les maîtres-mots sont la générosité et le partage !Brigade de 8 personnes en cuisine et 2  plongeurs.PosteNous proposons des CDI.Les conditions de travail sont exclusivement en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Bordeaux, France LECTYS FOOD & COOKING Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de notre entreprise: Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle situé au coeur de Saint-Emilion. Nous recherchons actuellement un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique. Aperçu du poste: En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des viandes et poissons....