Adjoint Directeur

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

**L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès **

**Haut-lieu touristique de l'Alsace situé à 753m d'altitude, le Mont Sainte Odile est cher au cœur de tous les Alsaciens.**

**Au sein d'un environnement unique et naturel, notre équipe assure la restauration et l'hôtellerie de ce site exceptionnel.**

**Nous recherchons notre prochain(e) alternant() en tant qu'adjoint directeur hôtellerie restauration (h-f) à partir d'août 2024 à Ottrott au Mont Saint Odile (67).**

Rattaché(e) au directeur de l'hôtel et des restaurants (h-f), vous assurez la gestion opérationnelle du site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, comptabilité, management, organisationnel, relation client etc...) en support de votre supérieur hiérarchique.

**Vos missions principales sont**:

- Gérer, coordonner l’exploitation de l’établissement avec les moyens matériels, humains et financiers dont il dispose
- Participer à l’activité commerciale de l’entreprise
- Participer à la gestion comptable et financière
- Participer à la gestion des ressources humaines
- Manager une équipe
- Pérenniser et développer l’entreprise
- Assurer la commercialisation de l’offre
- Concevoir des stratégies et des opérations de communication

**Administratif / RH**:

- Assurer le suivi des dossiers du personnel, contrats, demandes de visites médicales,
- Organiser des formations internes du personnel sur site : SST / Gestes et Postures,
- Participer au recrutement, aux forums de l’emploi, Job dating
- Participer à la préparation de l’audit de classement hôtelier

**Relation clients et partenaires**:

- Assurer la gestion des enquêtes et commentaires clients, suivi et réponses
- Suivi des partenaires (Wonderbox, Booking, etc)
- Traitement et suivi des demandes de groupes en collaboration avec la Chef de Réception

**Commercial / Communication**:

- Développer l’offre séminaires : création de plaquettes séminaires / banquets et de supports (CGV, trames, devis)
- Mettre en place des offres commerciales (packages, offres événementiels, menus à thème )
- Participer au développement commercial par la recherche de prospect : clientèle affaires locale + agences de voyage et tour operator internationaux
- Créer des supports de communication (plaquettes, flyers) + distribution
- Proposer des projets de Développement touristique et d’événements en corrélation avec les autres acteurs du tourisme du secteur (Offices de Tourisme, ADT, Club des Sites)

Evénement « Fascinant Weekend Vignoble et Découvertes » Marché de Noël, chasse au trésor, Marché de Pâques

**Avantages**:

- **Convention collective de la restauration collective**:

- **13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise**:

- **Avantage en nature sur les repas**:

- **Mutuelle et prévoyance avantageuses**:

- **Accès prestations comité d'entreprise**

**Profil / formation**:

- **Contrat en alternance idéalement sur deux années dans le cadre d'un Master tourisme / hôtellerie / restauration**:

- **Expérience idéalement dans le secteur du tourisme / hôtellerie / restauration**:

- **Bon niveau en anglais requis, maîtrise de l'allemand serait un plus**:

- **Savoir être et savoir faire : curiosité, engagement, ouverture d'esprit, bonne capacité d'écoute, d'analyse, d'anticipation, de créativité, d'adaptation.**

Type d'emploi : Alternance

Avantages:

- Crèche d'entreprise
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Ottrott (67): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Nous recherchons pour un contrat en alternance de deux années dans le cadre d'un master hôtellerie / tourisme / restauration. Cela vous convient - il ?

Formation:

- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/08/2024