Agent de Restauration Et D'hÔtellerie
il y a 3 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
AGENT DE RESTAURATION ET D'HÔTELLERIE
**CONTRAT**
Mutation
**DESCRIPTIF**
METIER
Agent de restauration et d’hôtellerie
GRADE
Ouvrier professionnel, agent hospitalier
STRUCTURE
Pôle restauration des sites Saint Louis Lariboisière Fernand Widal
PERSONNES A CONTACTER
ou 01 49 95 80 39
POLE
INTITULE
Pôle restauration - Direction des approvisionnements, des services économiques et logistiques
ACTIVITE
Le GH APHP. Nord comprend 9 hôpitaux et le pôle restauration s’étend sur 3 hôpitaux APHP situés dans le 10ème arrondissement de Paris : Hôpitaux de Saint Louis, Lariboisière et Fernand Widal.
Le pôle restauration est composé de 3 unités dont 2 cuisines et 1 unité relais sur Fernand Widal. L’une des cuisines est basée à Saint Louis (production et distribution de 2500 repas par jour destinés aux patients et self du site Saint louis), et l’autre est basée sur Lariboisière (distribution de 3500 repas par jour destinés aux patients et selfs de Lariboisière et Fernand Widal).
SERVICE
PRESENTATION
La cuisine Lariboisière distribue 7 jours sur 7, 3500 repas destinés aux patients, selfs et crèches des 2 sites : Hôpital Lariboisière et Hôpital Fernand Widal. Elle fonctionne sur le principe de la liaison froide. Une chaîne assemble sur le site Lariboisière les repas des 2 hôpitaux sur des plateaux individuels. Les plateaux de Fernand Widal sont exportés via des chariots repas et un camion réfrigéré.
COMPOSITION DE L’EQUIPE
Le service restauration de l’hôpital Lariboisière-Fernand Widal est composé de 67 agents. Il est réparti avec l’équipe de professionnels suivante sous la responsabilité de l’ingénieur du pôle restauration et de son adjoint : un responsable du site, un responsable approvisionnement, un responsable production, un responsable distribution, un responsable de planning, des ouvriers professionnels et des agents hospitaliers.
LIAISONS:
HIERARCHIQUE DIRECT
- Responsable approvisionnement du site Lariboisière
- Responsable production
- Responsable distribution
- Responsable suivi des prestations en charge du self
- Responsable commandes
FONCTIONNELLES
Externe:
- Les livreurs fournisseurs
Internes:
- Les agents de l’équipe restauration
- L’équipe diététique
- Les équipes de soins
- Les équipes logistiques
- les équipes des services techniques
Externe:
- Les livreurs fournisseurs
ACTIVITES
Missions Générales:
Assurer les prestations alimentaires de l’hôpital en respectant les règles d’hygiène et les protocoles établis dans les différents secteurs de la cuisine
Missions Permanentes MAGASIN
Contrôle qualitatif et quantitatif, à réception des marchandises.
Manutention et mise en stock des marchandises.
Distribution des produits.
Contrôle de la sécurité des stocks en fonction des procédures en vigueur.
Gestion des stocks et déclenchement des commandes d’approvisionnement (relevé de stock)
Réalisation régulière d’inventaires (annuels, tournants, permanents).
Préparation des sorties de stock.
Saisie informatisée des mouvements et des flux
Missions Permanentes TRANSPORT
Préparation et livraison des petits déjeuners et des collations
Livraison et reprise des chariots repas dans les services
Participer à l’élaboration du plateau repas des patients
Missions Communes:
Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux de son secteur
Respecter les bonnes pratiques d’hygiène, renseigner les documents de traçabilité et d’hygiène mis en place
Veiller à la qualité des prestations fournies
Respecter les consignes
Participer au tri des déchets
Transmettre au responsable du secteur les difficultés rencontrées
QUOTITE DE TRAVAIL
100 %
HORAIRES DE TRAVAIL
Amplitude horaire du service : 6h30-18h36.
Temps de travail : 7h30 - prises de poste : 6h30/8h00/9H15.
Travail un week-end par quinzaine/ou par mois ou ponctuellement et certains jours fériés
COMPETENCES REQUISES
Savoir-faire requis
- Maîtriser les outils bureautique et informatique
- Maîtriser la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS)
- Savoir s’organiser
- Savoir faire preuve de pédagogie et maîtriser la communication.
Connaissances associées
- Logiciels dédiés à la gestion en restauration (ORBIS, COCINA, S.A.P,)
- Normes, réglementations techniques et de sécurité.
- Gestions et postures
PRE-REQUIS
- Grade : Maitre Ouvrier ou équivalent.
- Qualification : CAP ou BEP en logistique ou Bac pro logistique Le permis CACES 2 est apprécié
- Formations souhaitées : Hygiène en restauration collective - Réglementation en restauration
Collective - Techniques approvisionnement et de Distribution
- Logiciels informatiques (logiciels métiers).
Qualités requises:
Connaissances des bonnes pratiques d’hygiène dans le domaine alimentaire
Connaissances des modes de conservation et des règles de stockage des prod
-
Charge.e. de Planning en Hotellerie
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**Vous cherchez un poste dynamique et stimulant?** **Vous aimez le travail en équipe et les challenges?** **Le CHR est votre secteur de predilection?** **Si vous avez repondu OUI a toutes ces questions :Venez nous rejoindre!!!** SAMSIC EMPLOI, filiale du groupe SAMSIC RH, propose une offre complète dans les métiers du travail temporaire, du sourcing et...
-
Attache Commercial Hotellerie Restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**Vous aimez les challenges et les defis ?** **Vous souhaitez interger une agence en pleine evolution digitale?** **La vente c'est votre dada?** **Vous souhaitez integrer une equipe dynamque et motivée?** Ne cherchez plus : L'AGENCE SAMSIC EMPLOI HOTELLERIE RESTAURATION recherche un **Technico - Commercial H/F** pour enrichir son équipe. L'agence est...
-
Attache(E) Commercial Hotellerie Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**Vous etes UN/UNE COMMERCIAL/E NEE/E?** **Vous aspirez à sortir de l'opérationnnel mais rester dans le secteur de l'hotellerie restauration?** **Vous souhaitez integrer une equipe jeune dynamique et motivée?** **Si vous avez repondu OUI à toutes ces questions**: **VENEZ vite nous rejoindre au sein de l'equipe SAMSIC EMPLOI HOTELLERIE/ RESTAURATION /...
-
Agent Polyvalent Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein***Description du poste** *** **Votre rôle d'agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques - Vous participez au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats,...
-
Chargé(E) de Recrutement Hotellerie/restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**Vous cherchez un poste ultra - polyvalent ?** **Vous souhaitez sortir de l'opérationnnel mais rester dans le secteur de la restauration?** **Travailler dans un environnement dynamique et stimulant c'est ce que vous cherchez?** **Si vous avez repondu OUI, vous allez très bientôt travailler avec nous**: **Venez rejoindre notre equipe SAMSIC EMPLOI...
-
Maître D'hôtel
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**_Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et la restauration ?_** Rejoignez l'équipe SAMSIC, une agence d'intérim Spécialisé en HOTELLERIE RESTAURATION ET EVENEMENTIEL, qui recrute des **Maître D'hôtel H/F** pour ses clients situés **dans Paris et Ile de France.** En tant que **Maître d'hôtel,** vous serez responsable de la supervision du...
-
Agent de Restauration ou D'hôtellerie
Il y a 7 mois
Paris, France Hôpital Bicêtre AP-HP Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration ou d'hôtellerie - Service restauration (F/H) **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Vos missions: - Assurer du respect des règles, procédures et normes dans votre domaine d'activité - Contrôler la conformité et la qualité des produits liés à votre domaine - Assurer le nettoyage et...
-
Agent Polyvalent Restauration
Il y a 7 mois
Paris 7e, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps pleinLa formation administrative 117 de Paris recrute 4 agent polyvalents de la restauration (H/F), alors rejoint l'armée de l'Air et de l'Espace pour exercer ton métier. En devenant agent polyvalent restauration, tu occupes notamment des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et participes au fonctionnement de l’ensemble du...
-
Agent Polyvalent Restauration
il y a 2 semaines
Paris, France Armée de l’Air de l’Espace Temps plein**Votre rôle d’agent polyvalent restauration** - Vous occupez des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle ) et savez réaliser de très hautes prestations gastronomiques. - Vous participez au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses...
-
Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Restauration & Hôtellerie Temps plein**_Contrat Etudiant à Temps Partiel !_** Nous sommes un établissement de restauration dynamique, reconnu pour notre cuisine de qualité et notre service attentionné. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration pour rejoindre notre équipe enthousiaste. **Description du poste**: **Vos Responsabilités**: - Réception des livraisons...
-
Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 8 mois
Paris, France Restauration & Hôtellerie Temps plein**_Contrat Etudiant à Temps Partiel !_** Nous sommes un établissement de restauration dynamique, reconnu pour notre cuisine de qualité et notre service attentionné. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration pour rejoindre notre équipe enthousiaste. **Description du poste**: **Dans l'univers de la cuisine**: - Réception des...
-
Agent de Restauration Et D'hôtellerie en Crèche
Il y a 7 mois
Paris, France Hôpital Bicêtre AP-HP Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent de restauration et d'hôtellerie en crèche F/H **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Missions générales: - Assurer les prestations hôtelières pour tous les enfants (repas, vaisselle, nettoyage table et chaises, linge, réapprovisionnement) et être attentive à la présentation des repas, - Respecter...
-
Receptionnistes en Hotellerie
il y a 2 semaines
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps pleinSAMSIC- PARIS Travail Temporaire / Intérim Spécialisée en HOTELLERIE RESTAURATION, nous recherchons pour de nombreux clients situés dans toute l’Ile de France, des RECEPTIONNISTES EN HOTELLERIE Il paraît que la 1ère impression est toujours la bonne, tant mieux, vous êtes la première personne que nos clients rencontrent. Ils doivent être entre...
-
Hôtel de Sers | Responsable de la restauration
il y a 2 semaines
paris, France Hôtel de Sers Temps pleinL'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...
-
Agent de Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France AP-HP Hôpital Henri Mondor Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** agent de restauration F/H **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Missions générale: Réaliser des missions en secteur production et des missions de polyvalence intra secteur dans le service restauration. Entretenir les locaux et les équipements, assurer la traçabilité du poste occupé, et la gestion des bio...
-
Employé de Restauration
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps pleinSAMSIC PARIS Travail Temporaire / Intérim spécialisée en HOTELLERIE RESTAURATION, recrute pour ses clients à Paris (75) et Ile de France, des **EMPLOYÉ DE RESTAURATION (H/F) et PLONGEUR (H/F)** en contrat d'intérim. **Vos missions**: - Préparer et dresser les plats froids (hors d'œuvre, fromages, desserts), accueillir les clients, effectuer le...
-
Agent de Restauration
Il y a 5 mois
Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps pleinL’agent polyvalent de restauration assure les missions suivantes: - En fonction du poste d’affectation: - Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques - Déconditionner les denrées alimentaires (traitements préliminaires) - Conditionner ou dresser les produits ou les...
-
Directeur de Vente Hôtellerie et Restauration
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps pleinEntrez dans une équipe dynamique en tant que Responsable Commercial Hôtellerie & Restauration Compétences requises :Excellentes compétences commerciales, notamment en prospection et fidélisationExpérience préalable dans le secteur hôtellerie et restauration est un atoutBonne connaissance des réseaux BtoB en hôtellerie et restaurationMissions...
-
Employé de Restauration en Cusine
Il y a 7 mois
Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein**Êtes-vous passionné(e) par la cuisine** **?** Si tel est le cas, nous avons une opportunité d'emploi dans le secteur de **l'hôtellerie/restauration** qui pourrait vous intéresser en tant **qu'Employé de restauration H/F** en Île-de-France et à Paris. En tant que membre de notre équipe, vous serez impliqué(e) dans diverses tâches liées à la...
-
Chef de Vente Hôtellerie et Restauration Spécialisé
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps pleinRejoignez PAGE PERSONNEL, un leader incontournable en France des eaux micro-filtrées proposant une alternative aux bouteilles d'eau. Nous sommes à la recherche d'un Responsable Commercial Hôtellerie & RestaurationMise en PlaceVous travaillerez dans le secteur hôtellerie et restauration haut de gamme (CHR) dans la région Bretagne. Vous êtes...