Hôtel de Sers | Responsable de la restauration

il y a 5 jours

paris, France Hôtel de Sers Temps plein

L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration


Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points de vente F&B.

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Mission principale :

Impulser la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que dans l'intégration, la formation et la gestion de l’équipe F&B.

Véhiculer l’image de l’hôtel à travers son attitude professionnelle. Contribuer à assurer la qualité du service, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction des clients.

Faire preuve de polyvalence et de maîtrise de chaque pôle du département.

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Missions principales (liste à titre indicatif)


Missions d’optimisation du chiffre d’affaires :


  • Animation et organisation du service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room-service et minibar) au quotidien,
  • Etroite collaboration avec le Responsable Event pour l'organisation et le suivi des banquets, cocktails et manifestations,
  • Mener et animer des actions pour développer le CA Restauration sur les différents points de vente (restaurant + bar + room service + minibar)
  • Maitrise et suivi des couts et ratios du département,
  • Fidélisation de la clientèle du restaurant
  • Actions de commercialisation des points de ventes restauration
  • Animation d’un calendrier évènementiel afin de promouvoir les espaces restauration


Missions Managériales :


  • Participation aux recrutements (fixes et extras et stagiaires) de son équipe
  • Intégration et Formation des nouveaux collaborateurs
  • Management de l’équipe
  • Veiller au respect du grooming de son équipe (standards Luxury attitude)
  • Suivi et évaluation en fin de période d’essai et/ou renouvellement
  • Mise en place d’incentives en interne afin de motiver son équipe
  • Mener les entretiens annuels d’évaluation
  • Donner un niveau d'excellence sur tous les services proposés
  • Veiller au bien être au travail de son équipe et remonter les informations importantes à la Direction
  • Organisation et animation de réunion de service


Administratives :


  • Réalisation des contrats pour les extras
  • Réalisation des plannings hebdos et mensuels
  • Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
  • Contrôle des stocks
  • Contrôles des commissions La Fourchette


Opérationnelles


  • Accueil et placement des clients
  • Prises de commandes, service des mets et vins
  • Aide au débarrassage



PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ


En 1880, les fastes du Second Empire s’estompent, ceux de la Belle Époque s’annoncent : pour ériger sa demeure à quelques pas des Champs-Élysées, le marquis de Sers, officier, député et d’abord homme du monde, marie les deux et fait construire son hôtel particulier dans le quartier le plus prisé de l’époque.

Avec le temps et sans jamais perdre son âme, le bâtiment originel connaîtra divers agrandissements et quelques modifications pour répondre à des vocations différentes, liées à l’évolution du quartier et des attentes de ses hôtes.

Il est aujourd’hui le symbole flamboyant du style classique français mis en parfaite adéquation avec la technologie et les services de la modernité.

L'hôtel de Sers propose une collection de 52 chambres, où élégance et confort se mêlent pour créer un lieu merveilleux où séjourner, se relaxer et se sentir comme chez soi.

Spacieuses et confortables, les chambres et suites évoquent le charme d’un hôtel particulier. Chaque chambre et sa salle de bain sont conçues comme un volume cohérent, offrant au voyageur un sentiment d’évidence et de quiétude.


La Galerie des portraits vous mène jusque dans l’univers du Restaurant de Sers : un Jardin à l’abri des regards où verdure et convivialité sauront vous séduire tout au long de l’année. Une carte évolutive au fil du temps & une sélection minutieuse des meilleurs producteurs français sont proposées à notre clientèle.


Esprit de famille, Dynamisme, Elégance, Sur mesure et Générosité sont les valeurs fondamentales de notre groupe B Signature Hotels & Resorts et sont celles que nous avons à coeur de partager avec nos clients et collaborateurs.

  • Responsable de la restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...

  • Responsable de la restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...

  • Responsable de la restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents points...

  • Responsable de la restauration

    il y a 6 jours

    Paris, Ile-de-France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents...

  • Responsable de la restauration

    il y a 5 jours

    Paris, France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration !Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents...

  • Responsable de la restauration

    il y a 2 jours

    Paris, France Hôtel de Sers Temps plein

    L'Hôtel De Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées est à la recherche de son/sa Responsable Restauration ! Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, le/la Responsable Restauration, est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l’organisation des différents...

  • Directeur de la Restauration Hôtelière

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel de Sers Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un Directeur de la Restauration Hôtelière pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel de Sers, Boutique Hôtel intemporel quartier Champs-Élysées.Missions PrincipalesImpulser l'Offre de RestaurationVéhiculer l'Image de l'HôtelFaire Preuve de PolyvalenceOrganiser les Points de Vente F&BDescription du...

  • Chef de Projet Restauration

    il y a 4 jours

    Paris 01 Louvre, Île-de-France Hôtel de Sers Temps plein

    Rôle et ResponsabilitésSous la responsabilité du Directeur de l'établissement, le Chef de Projet Restauration est impliqué(e) dans la supervision des équipes du Restaurant et veille au bon déroulement et à l'organisation des différents points de vente F&B.Mission PrincipaleImpulser la conception et l'exécution de l'offre de restauration ainsi que...

  • Charge.e. de Planning en Hotellerie

    Il y a 7 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **Vous cherchez un poste dynamique et stimulant?** **Vous aimez le travail en équipe et les challenges?** **Le CHR est votre secteur de predilection?** **Si vous avez repondu OUI a toutes ces questions :Venez nous rejoindre!!!** SAMSIC EMPLOI, filiale du groupe SAMSIC RH, propose une offre complète dans les métiers du travail temporaire, du sourcing et...

  • Responsable Restauration F&b

    Il y a 4 mois

    Paris 15e, France Hôtel Les Jardins de Mademoiselle Temps plein

    L'hôtel Les Jardins de Mademoiselle & SPA ** recherche son nouveau **Responsable F&B H/F - hôtel les Jardins de Mademoiselle** Nous recrutons un responsable petit déjeuner et bar au sein des Jardins de Mademoiselle** à compter de septembre 2024. **Vos missions seront les suivantes**: - Animer une équipe de 3 personnes (2 cafetiers et 1 barman) -...

  • Réceptionniste Tournante

    Il y a 7 mois

    Paris 8e, France Hôtel de Sers Temps plein

    L’équipe de la Réception de l'hôtel Edouard7, 4 étoiles Luxe, 69 chambres, 1 restaurant et son bar, recherche un ou une réceptionniste pour renforcer da dynamique équipe Front Office! Vous évoluerez au sein de notre équipe de la Réception et serez notre ambassadeur auprès de nos clients. Vos missions seront les suivantes (liste non...

  • Hotel Wallace

    Il y a 7 mois

    Paris, France Hôtel Wallace Temps plein

    L’Hôtel Wallace, établissement 4 étoiles membre du groupe Orso, situé dans le cœur vibrant de Paris, est à la recherche d'un(e) Responsable Événementiel talentueux(se) pour rejoindre notre équipe. Notre établissement, reconnu pour son excellence, offre une expérience unique avec son hébergement, son bar sous verrière, son bar sur le rooftop et...

  • Responsable Commercial Hôtellerie

    il y a 3 semaines

    Paris, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Responsable Commercial Hôtellerie & Restauration H/FVotre rôle de Responsable Commercial Hôtellerie & Restauration consistera à cibler, prospecter et fidéliser des hôtels et restaurants moyens et haut de gamme (CHR), poste à Paris. Vous organiserez des visites terrain, participerez à des salons professionnels et serez l'interlocuteur...

  • Attache(E) Commercial Hotellerie Restauration

    Il y a 6 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **Opportunité d'Emploi Captivante pour les Passionnés du Commercial et du Recrutement !** Vous êtes passionné(e) par le monde du commerce et du recrutement, avec une affinité particulière pour le secteur dynamique du CHR (Café, Hôtel, Restaurant) ? À la recherche d'une routine de travail plus équilibrée et d'une équipe dynamique pour vous...

  • Responsable Hôtellerie

    il y a 1 semaine

    Paris, France UGECAM Ile de France Temps plein

    Responsable hôtellerie — H/F - ESRP Beauvoir 1 Responsable Hôtellerie (H/F) **TYPE DE CONTRAT**: CDI temps plein - 39 heures **MISSIONS**: Au sein du service hôtellerie de l’établissement et dans le respect de la réglementation en vigueur, assurer, en encadrant une équipe, une prestation, en termes de qualité, de délais et de quantité,...

  • Hotel Wallace

    Il y a 7 mois

    Paris, France Hôtel Wallace Temps plein

    L'Hôtel Wallace, 4** de 45 chambres, avec bar sous verrière, fitness, meeting-room, et terrasse sur le toit avec sauna et bain scandinave a ouvert ses portes depuis le 17 novembre 2021 ! Nous recherchons notre Dream Team ! L'Hôtel Wallace recherche un stagiaire dynamique et passionné pour occuper le poste d'Assistant Responsable Bar. Sous la supervision...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 7 jours

    Paris, France LA LORRAINE Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Attache Commercial Hotellerie Restauration

    il y a 5 jours

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **Vous aimez les challenges et les defis ?** **Vous souhaitez interger une agence en pleine evolution digitale?** **La vente c'est votre dada?** **Vous souhaitez integrer une equipe dynamque et motivée?** Ne cherchez plus : L'AGENCE SAMSIC EMPLOI HOTELLERIE RESTAURATION recherche un **Technico - Commercial H/F** pour enrichir son équipe. L'agence est...

  • Maître D'hôtel Junior

    il y a 1 semaine

    Paris 8e, France HÔTEL DE BERRI Temps plein

    **PRESENTATION DE L'ENTREPRISE**: L'hôtel de Berri recherche pour son restaurant "SCHIAP" son/sa futur(e) Maître d'hôtel / Barman H/F. Le restaurant propose une cuisine Méditerranéenne et offre un service continu 7/7. Appartenant au groupe Marriott, l’hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d’exception à notre clientèle. A...

  • Attache(E) Commercial Hotellerie Restauration

    Il y a 7 mois

    Paris, France Samsic Emploi - Paris - Hôtellerie Restauration Temps plein

    **Vous etes UN/UNE COMMERCIAL/E NEE/E?** **Vous aspirez à sortir de l'opérationnnel mais rester dans le secteur de l'hotellerie restauration?** **Vous souhaitez integrer une equipe jeune dynamique et motivée?** **Si vous avez repondu OUI à toutes ces questions**: **VENEZ vite nous rejoindre au sein de l'equipe SAMSIC EMPLOI HOTELLERIE/ RESTAURATION /...