Chef Cuisinier

il y a 3 jours


Osny, France Conseil Départemental du Val d’Oise Temps plein

Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces derniers sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.

Poste à pourvoir sur le nouveau collège Marie Josée Pérec à Osny pour le mois de septembre 2024

P

**Mission**
Rôle principal:
Il est le garant de la **planification **et de la **production **d’une cuisine de 200 à 600 convives collégiens par jour. Il dirige et encadre l’équipe de cuisine. Il anime l’activité du site de production.

**Missions**
- Concevoir et réaliser les menus adaptés aux collégiens et commensaux.
- Participer à la sélection des produits et à l’élaboration du plan alimentaire.
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires.
- Gérer et suivre le budget alloué en optimisant les coûts de production.
- Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
- Répartir et coordonner les activités des personnels de cuisine.
- Être acteur des animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département.
- Être impliqué dans la formation et l’accompagnement d’apprentis (CAP, BEP).

**Profil**

Niveau d’études : CAP ou BEP dans le domaine de la restauration et 5 années d’expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective.

Permis B obligatoire.

Compétences:
Vous êtes **ponctuel**, **assidu** et **respectueux de la hiérarchie** en ayant le **sens de l’entraide** et de la **solidarité** pour favoriser le **travail en équipe**. Vous êtes **disponible**, **réactif **et faites preuve d’**adaptabilité** dans certaines situations. Vous avez la capacité à fédérer et animer une équipe tout en sachant déléguer et contrôler.

**Avantages** Avantages**
- Accès à un parcours d’intégration complet.
- Accès à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.
- Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
- Accès à des avantages et prestations sociales : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.
- Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
- Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, poste informatique, matériel d’entretien


  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Osny, France BLOCK OUT Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier H/F capable de travailler sous l'autorité d'un chef de cuisine mais également en autonomie. Nous proposons un CDI de 35h par semaine. Vous disposez de deux jours de repos consécutifs. Equipe jeune et dynamique Vous avez également accès gratuitement à tous les services que propose notre salle (escalade, musculation,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Osny, Île-de-France BLOCK OUT Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier H/F capable de travailler sous l'autorité d'un chef de cuisine mais également en autonomie.Nous proposons un CDI de 35h par semaine.Vous disposez de deux jours de repos consécutifs.Equipe jeune et dynamiqueVous avez également accès gratuitement à tous les services que propose notre salle (escalade, musculation, sauna,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Osny, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas. Vous veillez à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Osny, France Block'Out Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) passionné par l'hôtellerie et le service pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des besoins et des préférences des clients - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Osny, Île-de-France DomusVi Temps plein

    En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas.Vous veillez à l'hygiène...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Osny, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Restaurant traditionnel dans une résidence seniors à OSNY (95) recherche un/e cuisiner/ere dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. Située dans le centre-ville d’Osny dans le Val-d’Oise, la résidence service les Templitudes propose un cadre de vie confortable et sécurisant aux seniors autonomes ou en faible perte...

  • Aide Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Osny, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: La résidence recherche un aide-cuisinier (h/f)/ commis de cuisine (h/f) dans le cadre d'une prise de poste en cdi temps complet. Dans le centre-ville d’Osny dans le Val-d’Oise, la résidence service les Templitudes propose un cadre de vie confortable et sécurisant aux seniors autonomes ou en faible perte d’autonomie. Dans le...

  • Aide Cuisinier

    il y a 18 heures


    Osny, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: La résidence recherche un aide-cuisinier (h/f)/ commis de cuisine (h/f) dans le cadre d'une prise de poste en cdi temps complet. Dans le centre-ville d’Osny dans le Val-d’Oise, la résidence service les Templitudes propose un cadre de vie confortable et sécurisant aux seniors autonomes ou en faible perte d’autonomie. Dans le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Osny, France Conseil Départemental du Val d’Oise Temps plein

    Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Osny, France Conseil Départemental du Val d’Oise Temps plein

    Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Osny, France Block'Out Temps plein

    CDI en 20h. **Important : être disponible le midi, le soir et les week-ends !** Organisé, agile et rapide, nous recherchons un aide cuisine / plongeur amoureux des bonnes choses, capable de travailler en équipe sous l'autorité d'un Chef de cuisine ou seul(e). Véhiculé. Expérience en cuisine souhaitée. Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Osny, Île-de-France Block'Out Temps plein

    CDI en 20h.**Important : être disponible le midi, le soir et les week-ends **Organisé, agile et rapide, nous recherchons un aide cuisine / plongeur amoureux des bonnes choses, capable de travailler en équipe sous l'autorité d'un Chef de cuisine ou seul(e).Véhiculé. Expérience en cuisine souhaitée.Type d'emploi : Temps partiel, CDINombre d'heures : 20...

  • Aide Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Osny, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un aide de cuisine/ commis de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. Dans le centre-ville d’Osny dans le Val-d’Oise, la résidence service les Templitudes propose un cadre de vie confortable et sécurisant aux seniors autonomes ou en faible perte d’autonomie. La résidence est accessible...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Osny, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Notre entreprise** Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans...