Second de Cuisine

Le Département du Val d’Oise fait de la réussite scolaire des collégiens l’une de ses priorités majeures, et gère à ce jour 64 000 collégiens répartis dans 112 collèges publics, localisés sur l’ensemble du territoire et près de 1000 agents des collèges chargés des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance, restauration. Ces derniers sont placés sous la responsabilité fonctionnelle des chefs d’établissement et sous la responsabilité hiérarchique de l’institution départementale.

Poste à pourvoir sur le nouveau collège Marie Josée Pérec à Osny

Sous la responsabilité du Chef cuisinier, il **fabrique des plats** à partir des fiches techniques dans le respect des **règles d’hygiène** de la restauration collective. Il doit être en **capacité de remplacer le chef de cuisine** en cas d’absence.

**Mission** Missions**
- Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens
- Mettre en place les matériels de cuisine
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats,
- Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires,
- Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.

**Profil**

Niveau d’études : CAP ou BEP dans le domaine de la restauration et une expérience souhaitée dans les métiers de la restauration collective.

Vous êtes **ponctuel**, **assidu** et **respectueux de la hiérarchie** en ayant le **sens de l’entraide** et de la **solidarité** pour favoriser le **travail en équipe**. Vous êtes **disponible**, **réactif **et faites preuve d’**adaptabilité** dans certaines situations.

**Avantages**
- Accès à un parcours d’intégration complet et une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes.
- Des congés annuels basés sur les vacances scolaires.
- Accès à des avantages et prestations sociales : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement.
- Une participation financière à votre mutuelle santé et votre prévoyance.
- Des moyens matériels mis à disposition : tenue règlementaire, EPI adaptés, matériel d’entretien