Emplois actuels liés à Responsable Restaurant Du Personnel Pellegrin - Bordeaux - CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX

  • Responsable Budgetaire Et Financier

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** RESPONSABLE BUDGETAIRE ET FINANCIER - DIRECTION DES AFFAIRES ECONOMIQUES - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Le responsable des affaires économiques dépend de la direction de site du Groupe Hospitalier Pellegrin en collaboration avec le pôle NHOROP (Direction des achats et des...

  • Secretaire Medical de Flux Urgences Adultes

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** SECRETAIRE MEDICAL DE FLUX URGENCES ADULTES - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Nous recrutons des secrétaires médicaux/médicales de flux pour nos deux services d'urgences adultes au CHU de Bordeaux (Pellegrin et Saint-André). Ce poste est ouvert aux contractuels et aux titulaires...

  • Aide Documentaliste

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AIDE DOCUMENTALISTE - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Le Service Commun de Documentation du CHU de BORDEAUX Une équipe de 5 personnes, répartie sur deux lieux: - Institut des Métiers de la Santé du site de Pellegrin - Institut des Métiers de la Santé du site de Xavier...

  • Chef de laboratoire IH DELIVRANCE – BORDEAUX PELLEGRIN- F/H

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France EFS Temps plein

    Description du poste Métier Activités de laboratoires / Biologie Médicale - Directeur de laboratoire Intitulé du poste Directeur de laboratoire IH DELIVRANCE – BORDEAUX PELLEGRIN- F/H Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rémunération Selon profil Description de la mission L'Etablissement de transfusion sanguine...

  • Agent Des Secretariats Medicaux

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT DES SECRETARIATS MEDICAUX - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Poste situé sur Pellegrin composé de 2 mi-temps : Mission d'agent de secrétariat médical/ Assistante Cadres sup de Santé 37H30 Du lundi au vendredi Mission(s) générale(s) Secrétariat médical - Assurer les...

  • Directeur de laboratoire IH DELIVRANCE – BORDEAUX PELLEGRIN- F/H

    Il y a 4 mois

    Bordeaux, France EFS Temps plein

    Description du poste Métier Activités de laboratoires / Biologie Médicale - Directeur de laboratoire Intitulé du poste Directeur de laboratoire IH DELIVRANCE – BORDEAUX PELLEGRIN- F/H Contrat CDI Temps de travail Temps complet Date de prise de poste envisagée Dès que possible Rémunération Selon profil ...

  • Directeur de laboratoire IH DELIVRANCE – BORDEAUX PELLEGRIN- F/H

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France EFS Temps plein

    Description du posteMissionL'Etablissement de transfusion sanguine régional Nouvelle Aquitaine, compte 900 collaborateurs répartis sur 15 sites (dont 13 laboratoires d'IH et 15 services de délivrance de produits sanguins labiles).Dans nos services d'IH-Délivrance, nos biologistes médicaux assurent la sécurité immunologique des patients en contexte...

  • Cuisinier : internat de Pellegrin (H/F)

    il y a 1 mois

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'internat de l'hôpital de Pellegrin (33) .Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez parti d'une équipe de 11 personnes pour servir 250 Couverts /jour.Vos missions: Ravir les papilles du personnel avec des produits frais et de qualité. Production chaude et froide.• Assurer la traçabilité...

  • Cuisinier : internat de Pellegrin (H/F)

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'internat de l'hôpital de Pellegrin (33) . Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez parti d'une équipe de 11 personnes pour servir 250 Couverts /jour. Vos missions: Ravir les papilles du personnel avec des produits frais et de qualité. Production chaude et froide.• Assurer la...

  • Cuisinier : internat de Pellegrin - Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien dans notre équipe : Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'internat de l'hôpital de Pellegrin (33) Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez partie d'une équipe de 11 personnes pour servir 250 Couverts /jour. Vos missions : Ravir les papilles du personnel avec des produits frais et de...

  • Gestionnaire Des Ressources Humaines

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** GESTIONNAIRE DES RESSOURCES HUMAINES - UNITE MOBILITE SANTE - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: L'Unité Mobilité Santé, rattachée au Pôle des Ressources Humaines, est une équipe de 10 personnes composée de: 1 responsable 3 conseillères mobilité santé 5 gestionnaires ressources...

  • Aide Soignant Depositoire Groupe Hospitalier

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AIDE SOIGNANT DEPOSITOIRE GROUPE HOSPITALIER PELLEGRIN - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Horaire de travail: 8h 17h30 ou 9h 18h30 ou 9h30 19h ou 10h 19h30 Mission(s) générale(s) Prendre en charge les personnes décédées et les corps des enfants pouvant être déclarés sans...

  • Manager Responsable de Laboratoire

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** MANAGER RESPONSABLE DE LABORATOIRE - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Assurer la production selon la politique institutionnelle Planifie, organise et coordonne les activités médicotechniques en lien avec les biologistes Assure et supervise les relations avec les différents...

  • Encadrant D'unite de Coordination Et D'analyse

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ENCADRANT D'UNITE DE COORDINATION ET D'ANALYSE D'INFORMATION MEDICALE - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Les missions spécifiques Manager une équipe aux diverses compétences et formations initiales: Assurer la gestion des ressources humaines en lien avec l'ensemble des services...

  • Cuisinier : internat de Pellegrin H/F H/F

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'internat de l'hôpital de Pellegrin (33). Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez parti d'une équipe de 11 personnes pour servir 250 Couverts /jour. Vos missions:  Ravir les papilles du personnel avec des produits frais et de qualité. ...

  • Agent de Logistique

    Il y a 4 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT DE LOGISTIQUE - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Périmètre d'action Transports d'unités logistiques contenants des déchets, des produits de pharmacie, produits stockés, du linge, de la restauration, des dossiers médicaux, des produits de stérilisation, des échantillons...

  • Controleur de Gestion de Pole

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CONTROLEUR DE GESTION DE POLE - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Définition générale du poste Le contrôleur de gestion de pôle: Est l'interlocuteur privilégié de la direction et des responsables de pôle en matière de contrôle de gestion et dialogue de gestion, Assiste le...

  • Manutentionnaire Cariste

    Il y a 4 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** MANUTENTIONNAIRE CARISTE - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Missions principales Il s'agit de transports de rolls, de palettes ou de contenants logistiques divers. Il vous sera demander de: - livrer des produits de pharmacie ou stockés, du linge propre, de la restauration, des...

  • Agent D'accueil Telephonique Centralise Du Chu de

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Groupe hospitalier Pellegrin Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT D'ACCUEIL TELEPHONIQUE CENTRALISE DU CHU DE BORDEAUX - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: ACTIVITES - Régulation des appels internes et externes du CHU - Régulation: des transports sanitaires (nuits, week-end et jours fériés) des transports de sang, d'examens, de greffons...

  • Serveur(Se) Du Midi

    Il y a 3 mois

    Bordeaux, France Pierrot Restaurant Temps plein

    Restaurant proche de l'hôpital Pellegrin, cherche un(e) serveur(se) pour le service du midi. Nous proposons une cuisine maison et traditionnelle. Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi, le midi uniquement (30 à 40 couverts). Vos horaires seront les suivantes : Lundi au Vendredi 11h30 - 15h30 par semaine soit 20h semaine. Vous travaillerez dans...

Responsable Restaurant Du Personnel Pellegrin

Il y a 5 mois

Bordeaux, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps plein

**Description entreprise**:
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d’Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d’enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.
Fort de 14500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers, les groupes hospitaliers Pellegrin et Saint-André à Bordeaux et le groupe hospitalier Sud à Pessac. Etroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent de manière constante à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région ainsi qu'à la recherche fondamentale en liaison avec les unités INSERM et CNRS avec des nouvelles techniques innovantes.
Situé à Bordeaux, proche de Mérignac, le Groupe Hospitalier Pellegrin est le plus important des sites du CHU de Bordeaux. Il constitue un centre de soins aux compétences et équipements très étendus.
L'unité Pellegrin propose pour la pause repas du personnel plusieurs prestations: un restauration (midi), un snacking, des distributeurs automatiques. Le volume de repas servis est de 1000 par service. L'équipe de restauration du personnel est de 18 agents.

**Description du poste**:
DEFINITION

**Organise, pilote, coordonne et contrôle au quotidien**:
La gestion des flux des denrées rentrant en production pour la préparation du self-service, point snacking et distribution automatique des usagers du site de l’hôpital Pellegrin.
Les personnels chargés de la fabrication et distribution des préparations culinaires.
La gestion des locaux et des matériels mise à sa disposition dans le cadre de ses fonctions.
Le suivi des ventes et de la trésorerie.
Le technicien hospitalier a la responsabilité des qualités organoleptiques et sanitaires des préparations dans le cadre réglementaire applicable en restauration collective.
MISSIONS
PLANIFICATION ET ORGANISATION DU SECTEUR
Coordonner les prestations spéciales
Gérer des stocks pour une production et une distribution
Etablir des plannings prévisionnels pour quantifier les commandes
Elaboration des plannings de travail et mise à jour suivants les changements de menus
Commander les besoins via un logiciel de commande de denrées
Organiser et contrôler les approvisionnements (température, quantité, qualité, présence des fiche de vie)
Contrôler les mises en œuvre de techniques culinaires
Gérer des caisses avec un logiciel de gestion, Assurer la comptabilité des repas du site
Contrôler les bandes de caisses en fin de service
Faire les états de la borne de rechargement des badges pour transmettre les documents à la trésorerie.
Clôturer la comptabilité du jour et préparer les éléments pour la trésorerie
Editer les documents comptables sur Monewin pour renseigner les décomptes des repas.
Surveiller les comptes débiteurs des convives
Tenir à jour l’ensemble des classeurs de gestion du restaurant
Vérifier les quantités vendues via le logiciel de gestion pour réactualisation de la planification
Suivre la comptabilité des déchets, Effectuer un suivi des consommations
Organise et décris les processus spécifique a son domaine, traite les disfonctionnements.
Collecte tous les besoins, toutes les informations sur les stocks, toutes les commandes de son secteurs,
Vérifie les standards opérationnels de son activité et contrôle ceux qui sont en amont.
MANAGEMENT DU PERSONNEL DU SECTEUR
Encadre son équipe, la gère et développe les compétences des agents placés sous sa responsabilité.
Organiser des réunions de son secteur
Gérer les litiges avec les agents en interne ou externe
Planifie l’activité et l’ensemble des moyens humains a mettre en œuvre pour la production alimentaire et distribution self & snacking.
Procéder à l’évaluation des agents sous sa responsabilité, propose les formations
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles.
SUIVI DE LA QUALITE DU SECTEUR
Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d’activité

**contact**: Anne Sophie HAUSSEGUY Responsable Service restauration Poste: 14828

**Profil recherché**:
Expérience professionnel souhaitée dans le domaine de la restauration commerciale
COMPETENCES REQUISES
Savoir
- Connaissance des matériels techniques de self-service et de cuissons
- Capacité à gérer des stocks
- Connaissance des règles d’hygiène
- Connaissance des méthodes d’ordonnancements
- Connaissances informatiques (Monewin - Datameal - Logiciel Carl Source - Pack office)
- Etablir et réaliser un menu pour des prestations (repas de direction)

Savoir-faire
- Capacité à travailler en équipe et avec tous les responsables
- Capacité à coordonner et animer une