Commis de Cuisine

il y a 1 mois

CharmontsousBarbuise, France Maison Branche Temps plein

**Description du poste**

MAISON BRANCHE est un traiteur existant depuis 2006, installé à Charmont-Sous-Barbuise. Il est situé entre Troyes et Arcis-Sur-Aube et est géré par Monsieur & Madame BRANCHE. Le chef cuisinier Rudy BRANCHE est passionné par la diversité du patrimoine français, depuis son plus jeune âge il voyage à travers nos régions, pour apprendre et découvrir la richesse de nos terroirs.

Les prestations sont diverses et variées : pouvant aller d'un mariage pour plus de 250 personnes dans un lieu insolite (Château, Abbaye,...) avec service à la carte à un repas d'entreprise dans les locaux de celle-ci en passant par une prestation à domicile en cuisinant entièrement devant les convives pour un anniversaire, baptême, communion.

Nous avons également une activité de Conserverie Artisanale avec une gamme de 7 recettes de terrines primées.

Dans le cadre de l’agrandissement de notre équipe, nous sommes à la recherche d’une personne au poste de Commis de cuisine (H/F).

**Description des tâches**:

- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage...), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve...
- Participer à la confection des amuses-bouches, entrées, plats et des desserts.
- Surveiller la cuisson des plats.
- Vérifier les préparations en termes de goûts et de qualités.
- Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et à la qualité visuelle.
- Ranger les provisions et matières premières.
- Participer à la mise en place et rangement des espaces cuisines sur les prestations
- Respecter les bonnes pratiques internes afin que les produits finis soient conformes aux normes d’hygiène, de fraicheur et de qualité
- Réaliser la vaisselle, le rangement, le nettoyage, l’entretien du matériel, des postes de travail et des locaux au quotidien.
- Participer à l’activité de Conserverie artisanale:

- Préparation du plan de travail et du matériel
- Exécuter les tâches préalables à l’élaboration de nos produits
- Respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage de la zone de production

**Prérequis obligatoire**:

- CAP cuisine au minimum
- Expériences professionnelles en hôtellerie-restauration, traiteur évènementiel (hors restauration collective)
- Permis B avec véhicule obligatoire

**Compétences et savoir-faire**
- Connaître les fondamentaux de la cuisine enseignés en CAP.
- Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine.
- Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires.
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection.

**Conditions et lieu de travail**:

- CDD de 3 mois avec période d’essai de 1 moi
- Contrat 35h modulable pour accroissement d’activité, travail le week-end possible
- Planning : du lundi au samedi - en soirée également
- Prise en charge des repas du midi sur le lieu de travail
- Lieux de travail : 2 sites de production à Charmont-sous-Barbuise et occasionnellement sur les lieux de nos prestations traiteur
- Rémunération SMIC à 1900€ brut mensuel selon expériences professionnelles et compétences.

**Avantages**:

- Réductions tarifaires sur notre gamme de produits
- Prise en charge des repas du midi sur le lieu de travail
- Entreprise familiale, bonne ambiance de travail
- Secteur dynamique et stimulant
- Mutuelle d’entreprise
- Journées continues / pas de travail le dimanche

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Flextime
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Saint-Didier-sous-Aubenas, France Camping Le Verger de Jastres Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration pour le service du soir uniquement de 17h30 à 23h00, 6 jours par semaine en juillet-août. Fonctions: - Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats ( salade, pizza... ) - Préparer les ingrédients en suivant les recettes établies - Contribuer à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    95350 Saint-Brice-sous-Forêt, France LE LOFT Temps plein

    Le Loft Saint Brice recherche son nouveau commis de cuisine pou renforcer son équipe ! Si vous êtes à la recherche d'une ambiance familiale et décontractée n'hésitez pas à prendre contacte avec nous! - CDI TEMPS PLEIN 39H/SEMAINE - HORAIRES PRINCIPALEMENT EN CONTINU - EXPERIENCE MINIMUM DEMANDÉ Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Brasserie Bonaparte Temps plein

    **Prêt à relever des défis et à innover ? Ta place est parmi nous !** Logement disponible le temps de la période d'essai. Restaurant à ambiance, karaoké, concerts, DJ, live / Capacité max 150 couverts. Cuisine française traditionnelle, produits frais. A venir, rôtissoire grande flamme. Horaires services : Lundi au dimanche 10:30 / 14:30, Jeudi...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Rosny-sous-Bois, France Nikito Temps plein

    **Rejoignez l'Équipe restauration de NIKITO en tant que Commis de cuisine!** **À NIKITO, nous créons des expériences qui transportent nos visiteurs vers de nouvelles galaxies de saveurs. Actuellement, nous sommes à la recherche de talent pour régaler nos voyageurs, prêt à embarquer dans une aventure où créativité et passion sont les clés d'un...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Aulnay-sous-Bois, France Sodexo Temps plein

    Informations générales COMMIS DE CUISINE H/F H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    91480 Quincy-sous-Sénart, France Résidence TAMIAS Temps plein

    La Résidence TAMIAS est un établissement chaleureux situé au cœur d’un parc arboré à proximité de la gare et d’une zone de commerces qui accueille 81 résidents en situation de dépendance. Nous avons à cœur certaines valeurs tel que l’esprit d’équipe, la bienveillance, la qualité de vie, la proximité qui permettent d’accroitre un...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Commis de Salle

    Il y a 6 mois

    Rosny-sous-Bois, France Volfoni Temps plein

    Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour occuper le poste de responsable de cuisine dans notre équipe culinaire à Aulnay-sous-Bois, France.Les responsabilités de ce poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de qualité de l'établissement.La supervision des commis de cuisine et la garantie du...

  • Commis de salle h/f Volfoni

    Il y a 6 mois

    Rosny-sous-Bois, France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles,...

  • Commis de Bar

    Il y a 6 mois

    Rosny-sous-Bois, France Volfoni Temps plein

    Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Aide Cuisine

    Il y a 2 mois

    35310 Bréal-sous-Montfort, France LES JASMINS Temps plein

    **Vos missions**: Aide à la préparation des repas en collaboration avec le Second ou le Chef Cuisinier en veillant à une présentation à l’assiette en apportant une attention particulière au visuel et ce peu importe la texture du plat. Par délégation, l’Aide Cuisine est responsable de la confection des menus jusqu’au suivi du service en salle,...

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Nous recherchons un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des...

  • Commis de Salle

    Il y a 3 mois

    Saint-Brice-sous-Forêt (95), France Planet Wok Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons des commis de salles / runners (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité de travailler dans le secteur de la restauration et de fournir un service exceptionnel aux clients. **Responsabilités**: - Accueillir et placer les clients - Servir les boissons aux clients - Aider à la mise en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, France Soul Food Abby's Temps plein

    Notre établissement recherche des commis(es) de cuisine pour notre restaurant située au Pavillons sous bois. Débutant(e) accepté(e). Equipe professionnelle jeune et dynamique. Cadre de travail sympathique. - Élaborer des menus en veillant à suivre les procédure d'acheminement - S’assurer de la qualité du travail en cuisine et de la satisfaction...

  • Extra Salle Et Cuisine

    Il y a 5 mois

    Fontenay-sous-Bois, France La Grange de Fontenay Temps plein

    La Grange de Fontenay est un lieu de réception située à Fontenay-en-Vexin qui accueille des mariages, séminaires et groupes de touristes. Dans le cadre de la multiplication des réservations nous recherchons des extras en salle et en cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration. **Poste en cuisine : missions**: - Préparation des plats et des...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, France Soul Food Abby's Temps plein

    Notre établissement recherche des commis(es) de cuisine pour notre restaurant située au Pavillons sous bois. Débutant(e) accepté(e). Equipe professionnelle jeune et dynamique. Cadre de travail sympathique. - Élaborer des menus en veillant à suivre les procédure d'acheminement - S’assurer de la qualité du travail en cuisine et de la satisfaction...