Emplois actuels liés à Second de Cuisine - Avoine - Conseil départemental d’Indre-et-Loire

  • Cuisinier - Agent polyvalent de restauration

    Il y a 2 mois

    Avoine, France Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire Temps plein

    La communauté de communes Chinon Vienne et Loire située au sud-ouest de l'agglomération tourangelle est un territoire dynamique et attractif grâce à son cadre de vie privilégié, ses offres culturelles, sportives et touristiques développées, et ses équipements publics de qualité (Médical, Enfance, Petite-Enfance, …)Au sein du Pôle Enfance...

  • Cuisinier - Agent polyvalent de restauration

    il y a 3 jours

    Avoine, Centre-Val de Loire, France Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective au sein de la Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire. En tant que cuisinier qualifié, vous contribuerez à l'élaboration de menus variés et délicieux pour les enfants et les jeunes accueillis dans nos...

  • Cuisinier - Agent polyvalent de restauration

    il y a 2 semaines

    Avoine, Centre-Val de Loire, France Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de contribuer à l'activité quotidienne de production de repas dans le cadre du Pôle Enfance Jeunesse Sports Familles de la Communauté de Communes.ResponsabilitésProduction de repasParticiper à l'élaboration des préparations culinaires établies selon les menus.Appliquer les règles en matière...

  • Cuisinier - Agent polyvalent de restauration

    il y a 2 jours

    Avoine, Centre-Val de Loire, France Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective au sein de la Communauté de Communes Chinon Vienne et Loire. En tant que Cuisinier - Agent polyvalent de restauration, vous contribuerez à l'activité quotidienne de production de repas, de sa préparation jusqu'à son...

Second de Cuisine

Il y a 4 mois

Avoine, France Conseil départemental d’Indre-et-Loire Temps plein

**Le Conseil Départemental d’Indre et Loire** recherche

**un second de cuisine H/F **pour un **remplacement d’agent absent **au **collège Henri Becquerel **à Avoine (37).

Sous l’autorité du chef de cuisine, l’agent affecté(e) sur cet emploi contribuera au bon fonctionnement de la restauration scolaire.

**A ce titre il/elle assurera**:
**La mise en œuvre et la production des repas**
- Participer à l’élaboration des menus en fonction des contraintes budgétaires et du respect des apports nutritionnels des élèves ;
- Élaborer les préparations culinaires, chaudes ou froides, dans le respect de l’art culinaire et des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective ;
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.) ;
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ;
- Distribuer les repas (mise en place du self et réapprovisionnement).

**La maintenance, l’hygiène des locaux et matériels**
- Mettre en place les matériels de cuisine ;
- Effectuer le nettoyage de la cuisine et des matériels ;
- Assurer la gestion des stocks de produits alimentaires (fiche de sortie) ;
- Réceptionner et contrôler la conformité des commandes (quantité,qualité)
- Assurer le rangement méthodique des produits alimentaires conformément aux normes de conservation et de sécurité alimentaire.

**Ce poste nécessite**:

- un CAP cuisine et une expérience professionnelle similaire en restauration collective,
- la maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- savoir utiliser un logiciel de gestion des stocks,
- le respect des délais dans la réalisation des préparations culinaires,
- le sens du travail en équipe et des qualités relationnelles,

**Les éléments à savoir sur ce poste**:

- la manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants,
- le travail en milieu réfrigéré,
- la station debout prolongée,
- disponibilité et souplesse horaire à titre exceptionnel, notamment en cas de remplacement du chef de cuisine.

**Les horaires de travail (peuvent être soumis à des modifications selon les besoins du service)**:

- **Du lundi au vendredi : 6h00 - 15h15**:

- **Les mercredis : 6h00-12h00**

Type d’emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 3 semaines

Salaire : 1 959,27€ par mois

**Avantages**:

- Prise en charge du transport quotidien

**Programmation**:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

**Formation**:

- CAP / BEP (Exigé)

**Expérience**:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

**Date de début prévue : 27/11/2023**

**Renseignements : 02.47.31.26.88 ou par mail**Date de publication**: Publié il y a 29 minutes**Date d'expiration**: 24 décembre 2023**Localisation**: Avoine, France**Intitulé du poste**: Second de cuisine H/F