Second / Seconde de Cuisine
il y a 3 semaines
Pour notre brasserie proposant une carte de plats traditionnels français nous recherchons notre second de cuisine. Vous devrez seconder le chef et être capable de le remplacer lorsqu'il sera absent. Vous devez avoir une bonne connaissance de la cuisine traditionnelle, mais être capable de gérer les stocks et les commandes. Notre établissement est un établissement où il fait bon travailler, petite équipe conviviale ayant le soucis du service bien fait et le goût des produits de qualité. L'établissement est fermé le dimanche soir et lundi toute la journée.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:2 ans - Sur poste de second
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Appréciation gustative
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Suivre l'état des stocks
- Conditionner un produit
- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Contrôler la réception des commandes
- Entretenir un poste de travail
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille 6e, France La French Cuisine Temps pleinNous recherchons pour notre nouveau concept de restauration de type brasserie en plein coeur de Marseille un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Second de cuisine. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire...
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Cuisinier ou Second de Cuisine Hf
il y a 22 heures
Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps pleinAperçu du poste Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats dans notre établissement. Vous serez responsable de superviser les...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille 12e, France Pôle Emploi Temps pleinL'équipe en cuisine est composée d'un chef cuisinier et de 2 seconds. Vous assurez la confection des entrées, plats chauds/froids et des desserts. Vous assurez l'entretien et le nettoyage de la cuisine. Normes HACCP à jour. Poste en roulement sur une quinzaine de jour en 9.25h et 5.25h avec travail un week end sur 2 - **Qualification**:Employé...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinCherche Second de Cuisine pour assister et remplacer la cheffe de temps en temps, spécialisé et ayant une grande experience en cuisine Libanaise avec une formation en cuisine classique. Contrat en 35 h ou plus. Petit Restaurant donc nous cherchons une personne polyvalente qui n'a pas de problème de faire de la plonge et aider en Salle si besoin. Sens de...
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Second/seconde de Cuisine
il y a 4 semaines
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un.e Second/seconde de cuisine H/F Vos missions : - Préparer les viandes et les poissons - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des viandes, poissons, légumes - Dresser des plats pour le service Salaire négociable en fonction de l'expérience - **Qualification**:Employé qualifié -...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, à Marseille. Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 4 semaines
Marseille 12e, France Pôle Emploi Temps pleinL'équipe en cuisine est composée d'un chef cuisinier et de 2 seconds. Vous assurez la confection des entrées, plats chauds/froids et des desserts. Vous assurez l'entretien et le nettoyage de la cuisine. Normes HACCP à jour idéalement Poste en roulement sur une quinzaine de jour en 9.25h et 5.25h avec travail un week end sur 2 Salaire 2000€ brut +...
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Second de Cuisine Confirmé
il y a 4 semaines
Marseille 9e, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **2** **seconds de cuisine confirmés** en CDI, secteur Marseille ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à La Roque d'Anthéron, au sein d'un EPHAD. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinacSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, recrute un Second Cuisine confirmé en CDI (H/F) sur son site basé à Pélissanne, au sein d'un F.A.M. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap. Être Second de Cuisine chez acSent de...
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
il y a 1 mois
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinPour une résidence services séniors de haut standing située à SAINT RAPHAEL( 83700), nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) à pourvoir rapidement. - Vous assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents ; - Réaliser les diverses prestations...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France temporis Temps pleinVotre agence Temporis Aix en Provence recherche pour l'un de ses clients : UN SECOND DE CUISINIER H/F. **Notre client**: Une brasserie familiale située à Châteauneuf le Rouge. Vos missions constitueront à assurer le service du midi voire également du soir (préparation plats chauds et froids + desserts + prise de commandes) ATTENTION environ 100...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Marseille, France Ambassade Cabinet Conseil Temps pleinCe bel établissement hôtelier de charme situé au cœur du Luberon est un lieu de vie convivial et positif. Le restaurant propose une cuisine gastronomique éco-responsable et conviviale à travers des menus découvertes exclusivement à base de produits végétaux et de poissons, sans gluten. - **Cuisine gastronomique**: - **Brigade de 4 personnes en...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France Pizzeria gaetano Temps pleinTitre du poste: Second de Cuisine (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour superviser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis. Vous serez responsable...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Marseille 13e, France ACSENT DE PROVENCE Temps pleinAcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, secteur Marseille ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein**Afin de renforcer notre équipe de Marseille, nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France Villages Clubs du Soleil Temps plein**Afin de renforcer notre équipe nous recherchons un /une second(e) de cuisine H/F, véritable as des papilles pour rejoindre notre brigade.** Accompagné(e) par votre manager, vos missions sont: - Seconder le/la chef(fe) de cuisine dans la production, la mise en ouvre du cahier de restauration et le management d’équipe - Remplacer le/la chef(fe) de...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Marseille, France HOTEL BOR Temps pleinHotel de charme les pieds dans l'eau cherche second de cuisine pour son restaurant (70 couverts). Equipe jeune, dynamique, passionnée. Cuisine type bistronomique, carte de produits frais et circuits courts. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois Avantages: -...
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Second de Cuisine
il y a 23 heures
Marseille, France TORTÙ PLAGE Temps pleinNous recherchons pour notre plage privée La Tortù un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine. Responsabilités: - Superviser les activités quotidiennes de la...
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Second Cuisine
il y a 1 mois
Marseille, France Agence Ani Kojayan Temps plein**RAVISSANT HOTEL "LES PIEDS DANS LE SABLE" POSSEDANT DEUX RESTAURANTS (RESTAURANT DE PLAGE & RESTAURANT GASTRONOMIQUE) SITUE AUX ABORDS DE LA VILLE D'HYERES, RECHERCHE SON SECOND DE CUISINE (H/F) POUR UNE PRISE DE POSTE MI MARS 2024 !** Vous êtes ambitieux, créatif et vous souhaitez progresser aux côtés du chef au sein d'une brigade composée de 8 à...