Responsable de Production Restauration

Il y a 4 mois


Caen, France Emeis Temps plein

Informations générales
Entité de rattachement
Au nord-ouest de Caen, dans un cadre récent, à proximité du Stade Michel d'Ornano, la Résidence Beaulieu est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 114 lits.
Notre établissement dispose de deux Unités de Soins Adaptés spécialisées dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
L'équipe est stable, avec un cadre de travail agréable tant à l'extérieur (quartier vivant, parking privé à disposition, jardin etc.) qu'à l'intérieur (beaucoup de matériels à disposition, 3 salles de pause dont une terrasse, masseuse à disposition 2 fois par mois à raison de séance de 30minutes, restauration sur place etc.)
Référence
2024-32352
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Responsable restauration
Intitulé du poste
Responsable de production restauration (Caen Beaulieu) H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
CE QUE NOUS OFFRONS
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Rémunération à partir de 2 800€ brut
Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté
Titres Restaurants accessible à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
**Services à taille humaine**: un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
Accès facilité à la formation
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
VOS MISSIONS
**Rattaché au directeur, vous aurez pour missions principales**:
Coordonner & superviser la production culinaire dans le respect de la réglementation
Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons )
Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
Assurer l’organisation et la préparation des couverts
Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
Manager le personnel de restauration.
Le poste peut être itinérant pour aller aider d’autres résidences (nécessité d'être véhiculé)
QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles:
Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d’aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
LI-CV1
Profil
Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.
Type d'établissement
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Localisation du poste
Ville
Caen
Code postal
14000
Département
Calvados (14)
Région
Normandie
Niveau d'expérience min. requis
2-5 ans
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent



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    **L’établissement**: Le Centre François Baclesse est l’un des 18 Centres de lutte contre le cancer de France, membre du réseau Unicancer. Situé à **Caen**, en Normandie, le Centre est un établissement de référence en cancérologie tant au niveau régional, national, qu’international. Le Centre François Baclesse est un établissement de santé...


  • Caen, France SAEML Mémorial de caen Temps plein

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  • Caen, France Centre François Baclesse Temps plein

    **MISSIONS OPERATIONNELLES.** - Contribuer et faire adhérer les équipes à la démarche de Développement Durable en restauration. - Suivre les formations inhérentes aux consignes d’hygiène et de sécurité. - Elabore la carte des menus et valide les coût d’achats et de production avec le Responsable de Restauration. - Elaborer des plateaux repas...


  • Caen, France SAEML Mémorial de caen Temps plein

    Vous avez le sourire et de l'énergie à revendre, rejoignez notre équipe en tant qu'employé polyvalent de restauration Rattaché(e) au responsable de la restauration, vos missions seront les suivantes: - Expérience de 2 ans minimum exigée dans la restauration - Effectuer les préparations froides et/ou chaudes et les mises en places, - Ranger les...


  • Caen, France SAEML Mémorial de caen Temps plein

    Vous avez le sourire et vous êtes dynamique, rejoignez notre équipe en tant qu'employé polyvalent de restauration pour le 80eme anniversaire du débarquement. Rattaché(e) au responsable de la restauration, vos missions seront les suivantes: - Expérience de 2 ans minimum exigée dans la restauration indispensable - Assurer le service aux clients en...

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    Il y a 3 mois


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    En équipe, vous participez activement à la prestation culinaire du site en secteur entreprise. Vous préparez des plats salés comme sucrés, dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations pour satisfaire vos convives. Polyvalent, vous assurez le stockage des denrées, la distribution et le conditionnement des productions. Pointilleux...

  • Responsable Production

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  • Employé.e de Restauration

    il y a 2 semaines


    Caen, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un.e Employé.e de Restauration H/F pour l'un de nos restaurants situé à Caen (14000). **Type de contrat**: CDI à temps complet (35h/semaine), les périodes de vacances scolaires ne sont pas travaillées. **Horaires**: 7h45 - 15h30 (dont 30 min de pause déjeuner) du lundi au vendredi. **Lieu de Travail**: CAEN Plus de détails ? Il...


  • Caen, France Groupe Demeter Temps plein

    DEMETER est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'industrie, de l'ingénierie et du développement commercial. Notre client est un groupe industriel dirigé par une équipe d'ingénieurs possédant une expertise unique dans la conception et la mise en œuvre de systèmes de canalisations isolées et chauffées hautement...


  • Caen, Normandie, France Sup Interim Temps plein

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    il y a 7 jours


    Caen, France Newrest Temps plein

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    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...


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    Poste : Responsable de production (H/F)(Basé en Normandie)Rattaché(e) au directeur de site adjoint, membre du Comité de Direction, vous êtes le responsable et le garant du bon fonctionnement de votre Unité Autonome de Production. A ce titre, vos responsabilités portent sur les éléments suivants :- Maintenir un haut niveau...

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    Poste : Responsable de production (H/F)(Basé en Normandie)Rattaché(e) au directeur de site adjoint, membre du Comité de Direction, vous êtes le responsable et le garant du bon fonctionnement de votre Unité Autonome de Production. A ce titre, vos responsabilités portent sur les éléments suivants :- Maintenir un haut niveau...

  • Responsable de Production

    il y a 24 heures


    Caen, France TALENANCE Temps plein

    Poste : Responsable de production (H/F)(Basé en Normandie)Rattaché(e) au directeur de site adjoint, membre du Comité de Direction, vous êtes le responsable et le garant du bon fonctionnement de votre Unité Autonome de Production. A ce titre, vos responsabilités portent sur les éléments suivants : - Maintenir un haut niveau de performance sur votre...

  • Employé de Restauration

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