Chef Cuisinier

**Cantine Corner est une enseigne Fast-Casual (2025)**

**Ouverture prévu 2025**

**Formation obligatoire d'un mois minimum sur région parisienne**

Cantine corner compte déjà 5 restaurants en France. Cantine corner aime la vie, la cuisine, recevoir et partager Le world-Food c'est notre univers. Des pates aux pizzas en passant par les burgers et la brasserie française, On arrosent le tout de nos cocktails fins et distingués en passant par nos dessert fait maison.

L'excellence et la satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et dynamique. Nous cherchons des talents souhaitant rejoindre cette belle aventure

Nous recrutons un **chef de cuisine H/F**.

Chez Cantine corner, on recherche une personne passionnée et souriante

Voici tes mission:

- Gestion des stocks et approvisionnement
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs de sa région
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
- Superviser la gestion de l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption
- Gérer les réceptions de marchandises Production culinaire
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Contrôler la qualité et les quantités de production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Contrôler le food cost afin de ne pas dépasser les paliers fixés par la direction
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.
- Management et encadrement des équipes
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le Directeur et le Manager de restaurant
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant les équipes nécessaires
- Définir les plannings et congés de ses équipes et les saisir dans le logiciel de gestion des temps
- Remonter les éléments à prévoir en paie lorsque cela est nécessaire
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine

**Profil recherché**:

- Tu disposes d’un minimum de 4 ans d’expérience acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Chef de cuisine
- Tu devras faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps
- Tu connais sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité
- Tu as une bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Gestion d'une cuisine: 4 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel