Cuisinier (F/H) Lycée Martinière Monplaisir (Lyon)

Il y a 4 mois


Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:
**Sous l’autorité** du responsable de cuisine**, assurer la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective (restaurant et/ou cafétéria) en tenant compte de la présence des élèves.**

**[...]**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux (salle de restauration, plonge, vestiaires )
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Nettoyer la vaisselle, les plans de travail
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Participer à la distribution des repas
- Participer à la Conception des menus en liaison avec le responsable de cuisine et le gestionnaire
- Elaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets
- Evacuer les déchets

**Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.**

**Compétences et particularités du poste**:

- SAVOIRS_ :_
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie- Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)- SAVOIR FAIRE :_
- Maîtriser les techniques de cuisine- Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation )- Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations- Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation )- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires- SAVOIR-ETRE _:
- Etre polyvalent au sein de la cuisine- Etre organisé et méthodique- Avoir de la rigueur et de la précision- Etre vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnelPARTICULARITÉS DU POSTE- Horaires : 6h/14h50 matin ou 11h30/20h25 soir, par roulement. + 6 à 7 samedi matin dans l’année de 6h à 13h. L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.
- Outils : objets lourds, chauds et tranchants, produits toxiques, matériels de cuisine et de cuisson
- Contraintes du poste : station debout prolongée, fréquentes allées et venues, activité soutenue lors de la période de service, travail alternativement en milieu réfrigéré et en milieu chaud.
- Equipements : Port de vêtements professionnels et chaussures de sécurité obligatoire.
- Prise de poste envisagée : 01/11/24
- Pour tout renseignement complémentaire, merci de contacter Monsieur BEN AMOR Yassine 07.77.14.63.73 : Responsable restaurant

**[...]**:

- La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi:
- Un régime de temps de travail attentif aux équilibres personnels avec des congés à chaque période de vacances scolaires (hors permanences)
Une progression de carrière et des possibilités d’évoluer
Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire)
Une participation aux frais et abonnements de transport (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets à vélo, à vélo électrique ou en tant que conducteur ou passager en covoiturage)
Une possible participation à la complémentaire santé et prévoyance
La possibilité d’adhérer à une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocation de rentrée scolaire, participation sportive ou culturelle ) et des actions de loisirs, sport et détente
Une restauration à titre préférentielle et un forfait de 25 tickets restaurant annuels
Un accompagnement individualisé des parcours de formation- Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travailLocalisation du poste

**Localisation (Département)**:

- Rhône - Autres lieux

**Lieu (Ville)**:

- LYON

Autres précisions

**Poste logé**:

- Non
- 29/09/2024

Informations générales

**Entité de rattachement**:
La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est près de 9000 femmes et hommes, plus de 50 métiers et des possibilités de progression de carrière et d'é



  • Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Vous êtes cuisinier ?** **Rejoignez-nous !** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration dans les lycées publics de son territoire. Ses agents œuvrent au quotidien pour proposer une prestation culinaire de qualité pour les élèves et l'ensemble des usagers.**️ Votre mission** - En votre...


  • Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Vous êtes un cuisinier dynamique et créatif ?** **Rejoignez-nous !** La Région Auvergne-Rhône-Alpes vous propose d’intégrer ses équipes au sein du **LYCEE Martinière Duchère situé à LYON 9 (69)** et de contribuer à offrir une prestation culinaire de qualité aux lycéens.Vous assurerez la préparation, la...

  • Agent de Restauration

    Il y a 3 mois


    Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **Vous êtes agent de restaurationou vous souhaitez le devenir ?** **Rejoignez-nous !** *** **A propos de nous** - La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité. Ils contribuent ainsi à proposer...

  • Agent de Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un agent de restauration (F/H) pour le Lycée La Martinière Duchère à LYON (69009).- Sous l’autorité du responsable d'équipe du service général ou du responsable de l'équipe restauration, vous participerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire en...


  • Lyon, France Family Plus Temps plein

    **Vous recherchez un complément de revenu ou un job étudiant ? **Nous proposons des contrats de 6h à 15h de travail par semaine en restant attentifs à vos temps de trajets. Votre mission sera **d'accompagner ou d'aller chercher des enfants à l'école ou à la crèche** et de vous occuper d'eux avec attention et bienveillance en attendant le retour de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Lyon 8e, France EHPAD MONPLAISIR LA PLAINE Temps plein

    Géré par l’Association Habitat et Humanisme Soin, situé au cœur du 8èmearrondissement de Lyon et desservi par les transports en commun, l'EHPAD Monplaisir la Plaine accueille 93 personnes âgées en hébergement permanent et dispose d’un PASA de 12 places au sein d’un beau parc arboré. Membre important de l'équipe, en tant que Commis de Cuisine...


  • Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement, spécialiste en placement hôtellerie & restauration** Recherche pour un groupe de renommée nationale de charcuterie traiteur ses vendeurs/vendeuses à temps plein ou mi-temps pour renforcer ses équipes. Poste à pourvoir sur: - Halles de Lyon - Croix rousse - Lyon 8e quartier Monplaisir Vous êtes issu de la restauration en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours


    Lyon 2e, France Cuisinier Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, le restaurant est à la recherche de son/sa Cuisinier/e unique. Vous aurez pour missions: L'élaboration des menus et les changements de cartes, La création, l'élaboration et la décoration des mets à préparer, La gestion des stocks, les approvisionnements, et la réception des marchandises, La gestion des commandes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours


    Lyon, France ADAPTEL LYON Temps plein

    **ADAPTEL LYON **recherche pour ses partenaires Lyonnais, des **:COMMIS** -**CUISINIERS - CHEFS DE PARTIE - SECONDS DE CUISINE - CHEFS H/F** Vous travaillez selon vos disponibilités Nous pourrons selon votre profil, vous proposer des postes en restauration traditionnelle, brasseries, hôtels, centres de séminaires ou en restauration collective (EHPAD,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Lyon, France ADAPTEL LYON Temps plein

    **ADAPTEL LYON **recherche pour ses partenaires Lyonnais et périphérie proche: **CUISINIERS - CHEFS DE PARTIE - SECOND DE CUISINE H/F** **RESTAURATION TRADITIONNELLE OU RESTAURATION COLLECTIVE SELON CE QUE VOUS RECHERCHEZ.** Vous travaillez selon vos disponibilités, le midi, le soir, ou les 2, la semaine et/ou le week end, c'est vous qui décidez...


  • Lyon 8e, France MJC Monplaisir Temps plein

    La MJC Monplaisir (Lyon 8) recherche des animateur.ice.s motivé.e.s pour rejoindre l'équipe d'animation de l'accueil de loisirs périscolaire de l'école Simone Veil pour l'année scolaire 2024-2025 (hors vacances scolaires). encadrement et sécurité des enfants, animation de la vie quotidienne, préparation et réalisation d'activités, participation au...


  • Lyon, France Association Sainte-Marie Lyon Temps plein

    Sainte-Marie Lyon est une école catholique privée sous contrat fondée en 1893. L’établissement compte aujourd’hui plus de 5 000 élèves, allant de la maternelle au Bac+3, répartis entre cinq sites : trois situés dans le 5e arrondissement de Lyon, un sur la commune de La Verpillière en Isère et un à Meyzieu. **Description du...


  • Lyon, France MJC Monplaisir Temps plein

    La MJC Monplaisir-Espace des 4 Vents recherche des animateurs pour assurer les temps d’animations périscolaires au sein du *groupe scolaire Lumière *situé dans le 8ème arrondissement de Lyon. Placés sous l’autorité du directeur de l’accueil de loisirs, les animateurs-trices auront pour missions: Ø D’assurer la sécurité physique et morale de...


  • Lyon 8e, France WORKEO Lyon Temps plein

    WORKEO INTERIM Spécialiste du recrutement, cherche pour des EHPAD située à Lyon et Grand Lyon des Cuisiniers et Chefs cuisiniers H/F - taux horaires selon profil Votre mission Chef Cuisinier H/F: - Gestion du site - manager une équipe de 5 personnes - norme HACCP - Gestion des stocks - Savoir faire en texture - traçabilité des produits Votre mission...

  • Animateur.rice Jeunesse

    Il y a 3 mois


    Lyon 8e, France MJC MONPLAISIR Temps plein

    La **MJC Monplaisir** est une association d’éducation populaire basée sur le 8ème arrondissement de Lyon. Elle compte plus de 3 000 adhérents principalement basés sur l’ouest du 8ème arrondissement. Depuis 2015, la MJC Monplaisir assure la gestion de l’Espace des 4 Vents, équipement socioculturel basé au cœur du quartier Moulin à Vent / Grand...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 6 mois


    Lyon 8e, France Monplaisir, L'Esprit Bistrot Temps plein

    "Monplaisir, L'Esprit Bistrot" recherche son(sa) serveur(se) pour rejoindre son équipe ! - 2 jours de repos consécutifs - 2 horaires continus et 3 coupures par semaine - Horaires : 35h ou 39h/semaine. 151,67h ou 169h/mois par mois. - Profil : Dynamique et souriant(e) Vous êtes intéressé(e), motivé(e) et disponible immédiatement ? => Postulez ! Type...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en hôtellerie restauration en région lyonnaise, recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon 2e son cuisinier traiteur H/F** **Qui sommes-nous ?** Une boulangerie pâtisserie traiteur de renom sur Lyon qui travaille uniquement artisanalement et dans le respect des process et la passion des produits de saison et de...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 7 mois


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    "Monplaisir, L'Esprit Bistrot" recherche son(sa) serveur(se) pour rejoindre son équipe ! - 2 jours de repos consécutifs - 2 horaires continus et 3 coupures par semaine - Horaires : 35h ou 39h/semaine. 151,67h ou169h/mois par mois. - Profil : Dynamique et souriant(e) Vous êtes intéressé(e), motivé(e) et disponible immédiatement ? => Postulez ! Type...


  • Lyon, France GRETA CFA LYON METROPOLE Temps plein

    Le Lycée LAMARTINIERE MONPLAISIR recherche un assistant comptabilité gestion. Au sein du service financier, vous assurerez l'analyse, l'instruction, le suivi et la réalisation de ses dossiers. **Missions et responsabilités**: - Assurer le suivi des dossiers de financement des élèves - Assurer les opérations financières - Encaisser les chèques et...

  • Cuisinier Lyon Bellecour

    Il y a 7 mois


    Lyon, France IGESA Temps plein

    IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants...