Chef Sommelier

Vous êtes à la recherche d'une expérience enrichissante et valorisante au cœur d'une des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit

Lavorel Hotels est un acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne.
Le groupe s’est constitué depuis quelques années un éventail d’établissements hôteliers et touristiques prestigieux. Ses valeurs, la bienveillance, la créativité et l'excellence, sont au cœur de son processus de développement et de recrutement. Sensible aux enjeux du développement durable, le groupe Lavorel Hotels a constitué une Green Team, chargée de créer des projets écologiques et durables inscrits dans une démarche responsable.
Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c'est vous permettre d'évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l'humain, avec la possibilité d'exprimer votre talent dans un environnement dynamique et basé sur l'excellence

Dans le cadre de la saison d'hiver 2023-2024, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l'aventure ?

Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel Relais & Châteaux au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié.
Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel le Chabichou** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes des cuisines, le Chef Stéphane Buron.

Pour la réouverture du Chabichou**, nous recrutons un **Chef sommelier (H/F) **pour le restaurant gastronomique deux macarons au Guide Michelin de l’hôtel.

**Vos missions**:

- Vous prenez les commandes dans les meilleurs délais
- Vous présentez les vins et les suggestions du moment
- Vous concevez la carte des vins avec le Chef exécutif ou le Chef du restaurant en fonctions des mets
- Vous connaissez parfaitement les vins et spiritueux de la carte afin de les proposer aux clients en accord avec les mets choisis
- Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats afin de conseiller au mieux le client dans son choix,
- Vous veillez à la pérennité du matériel mis à votre disposition
- Vous assurez le bon suivi des stocks de la cave dans le respect des références et des millésimes

**Vos atouts**:

- Vous avez un excellent sens de l’accueil
- Vous aimez partager votre passion pour l’œnologie et saurez donner les meilleurs conseils à vos clients
- Vous savez vous adapter à la clientèle internationale
- Rigueur et excellente présentation sont vos maitres mots
- Vous avez un excellent niveau d’anglais (une autre langue étrangère est un plus)
- Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un restaurant doublement étoilé.

**Nos nombreux avantages**:

- Primes weekends (20€ par samedi travaillé, 30€ par dimanche et/ou jour férié travaillé) et primes coupures
- Poste logé et nourri en station à proximité de l'hôtel
- Primes de cooptation selon les règles du Groupe
- Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%
- Programme de formation et d'intégration
- Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe

Poste à pourvoir fin novembre 2023 en CDD saisonnier

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel