Assistant Responsable Restaurant Brasserie
il y a 2 semaines
**Description de l'entreprise**
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard **, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis,...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment:
L'Hôtel **:
- Relais & Châteaux depuis 1968
- Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
- 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
- Membre des Grandes Tables du Monde
**Description du poste** Les Prés d'Eugénie** ** PALACE, recherchent **un/une Assistant(e) Responsable de Restaurant Brasserie**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir rejoindre l'Equipe d'encadrement du deuxième restaurant de Michel Guérard, **La Ferme aux Grives**.
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, **sous la responsabilité du Responsable du Restaurant**, Rémi Latrubesse, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement d'un équipe de 7 collaboratrices(teurs)
**Missions (non détaillées)**:
- Vous participez à l'encadrement du service dans son intégralité
- Vous accueillez les convives et prenez les commandes
- Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
- Vous participez à la mise en place et la propreté de la salle à manger
- Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
- Vous établissez les plans de salle avec votre responsable et participez à la coordination entre réservation et cuisine
- Vous accompagnerez et challengerez les équipes
- Vous travaillerez avec étroite collaboration avec le Responsable de al Cuisine sur place
**Caractéristiques du Poste**:
- ** Contrat CDI à partir de juin 2024**:
- ** 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (mercredi et jeudi)**:
- ** Heures supplémentaires récupérées ou payés**:
- Travail en continu ou en coupure
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine )
**Qualifications** Notre futur(e) Assistant(e) Responsable de La Ferme aux Grives**:
- ** Dispose d'une expérience dans le service dans ce type de restauration**:
- Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être dans son comportement vis à vis de l'équipe, et vis à vis de notre clientèle.
- Aura une culture générale
- Aura le goût du travail en équipe
- Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
- Aura une capacité à manager et challenger les équipes
- Aura le sens du Service et de l'Excellence
- Sera Calme et Organisé
- Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
- Aura une parfaite élocution
**Informations supplémentaires** Avantages collaborateurs**:
- Avantage en nature nourriture
- ** Logement Possible les deux premiers mois**:
- Pourboires
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
- Salle de Sport et consultations diététiques
-
Chef de Rang Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France Brasserie Bordelaise Temps plein_**La Brasserie Bordelaise recherche Chefs de rang (H/F)**_ - Notre maison se compose de 9 restaurants situés à Bordeaux et ses alentours. _Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret, offrent un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse. Ce poste est à pourvoir au...
-
Responsable Restaurant Brasserie
il y a 7 jours
Bordeaux, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps plein**Les Prés d'Eugénie** PALACE, recherchent **un/une Responsable de Restaurant Brasserie**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir la responsabilité de la gestion du deuxième restaurant de Michel Guérard, **La Ferme aux Grives**. Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, **sous la responsabilité directe de la Direction de l'Hôtellerie et...
-
Responsable Restaurant Brasserie
il y a 1 mois
Bordeaux, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps pleinDescription de l'entreprise Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, **petit Palace Familial** à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45...
-
Responsable Restaurant Brasserie
il y a 7 jours
Bordeaux, France Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard Temps pleinJob opening criteria The company Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains. Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45...
-
Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Select Service Partner France Temps pleinSSP, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un commis de cuisine (h/f) pour notre enseigne partenaire La Brasserie BLEU de l’aéroport de Mérignac. Qui sommes-nous ? Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à...
-
Chef de Rang
Il y a 2 mois
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinCHEF DE RANG - BRASSERIE BORDELAISE La Brasserie Bordelaise, le lieu incontournable des Vrais Gourmands recherche CHEF DE RANG (H/F) de son restaurant. Notre chef propose à sa carte une cuisine simple, gourmande et généreuse à base de produits du terroir, choisis auprès de producteurs de qualité. **Type d’emploi**: - CDI - Repas sur place au...
-
Assistant Responsable Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France NOVOTEL BORDEAUX GARE SAINT JEAN Temps pleinLe restaurant du Novotel Bordeaux Gare Saint Jean recherche son assistant responsable restaurant. Au service d'une clientèle internationale, business ou loisirs vous assisterez le responsable de restaurant dans l'encadrement de l'équipe restauration ( environ 10 personnes) et la commercialisation du restaurant : LA GARE DES SENS. Petit-déjeuner,...
-
Responsable de Brasserie
il y a 2 semaines
Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein_**CETTE OFFRE EST PROPOSEE UNIQUEMENT A DES CANDIDATS EXPERIMENTES DANS LA RESTAURATION**_ **À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! -...
-
Responsable de Brasserie
il y a 1 mois
Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein**À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! - Passionné **NOTRE DEVISE**: **"LE BONHEUR A TOUTE HEURE".** Nous offrons à nos clients à...
-
Responsable de Brasserie
il y a 1 mois
Bordeaux, France sarl grand cafe de paris Temps plein_**CETTE OFFRE EST PROPOSEE UNIQUEMENT A DES CANDIDATS EXPERIMENTES DANS LA RESTAURATION**_ **À propos de nous** Brasserie Historique en centre ville - bar à cocktails lounge, site Périgueux (24). Points clés de notre environnement de travail: - Opportunités de croissance. - Environnement dynamique - Formation sur le terrain - Bonne Humeur! -...
-
Runner/serveur (H/F) Brasserie Bordelaise
il y a 1 mois
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein_**« Le point de départ d'une nouvelle aventure est toujours un coup de cœur »**_ - **Le groupe Maison Faber Lascombes recherche ses futurs Runner !**_ - Notre maison se compose de 9 restaurants situés à Bordeaux et ses alentours._ Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret,...
-
Serveur - Chef de Rang - Brasserie Bleu - Cdi Tc
il y a 1 mois
Bordeaux, France Select Service Partner France Temps pleinSelect Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Serveur H/F pour l’enseigne partenaire La Brasserie Bleu de l’aéroport de...
-
Chef de Rang
il y a 3 semaines
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinCHEF DE RANG - BRASSERIE BORDELAISE La Brasserie Bordelaise, le lieu incontournable des Vrais Gourmands recherche CHEF DE RANG (H/F) de son restaurant. Notre chef propose à sa carte une cuisine simple, gourmande et généreuse à base de produits du terroir, choisis auprès de producteurs de qualité. **Type d’emploi**: - CDI - Repas sur place au...
-
Serveur de Restaurant
il y a 4 jours
Bordeaux, France Café brasserie du palais Temps pleinNous recherchons un Serveur (H/F) passionné par le service et la relation client pour rejoindre notre équipe dynamique de restauration. **Responsabilités**: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes et servir les repas dans le respect des normes de service - Assurer la satisfaction des clients en répondant à...
-
Assistant D'exploitation de Restaurant
il y a 4 semaines
Bordeaux, France La Boucherie Restaurant Temps plein**Description du poste**: **Vous secondez votre Directeur(trice) de Restaurant dans les missions suivantes**: - **Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.**: - **Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux...
-
Assistant D'exploitation de Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France RESTAURANT LA BOUCHERIE Temps plein**_La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie._** Notre propre Centre de Formation Edibouch’ est...
-
Runner (H/F) La Brasserie Bordelaise
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinLa Brasserie Bordelaise le lieu incontournable des Vrais Gourmands recherche son futur **RUNNER** (H/F) de son restaurant ! Notre chef propose à sa carte une cuisine simple, gourmande et généreuse à base de produits du terroir, choisis auprès de producteurs de qualité. - **Type d’emploi**_: - CDI - Poste à pourvoir immédiatement - Repas sur place...
-
Commercial Café Hôtels Restaurants
il y a 4 semaines
Bordeaux, France LO Conseil Temps plein_Depuis 1640, la Brasserie Meteor, entourée de ses 200 salariés met tout son savoir-faire au service de la qualité et du goût. Depuis 8 générations, nous défendons l’indépendance de notre entreprise, ce qui nous permet de brasser des bières de caractères, d’agir pour l’environnement et de partager la passion de notre métier. Nous recrutons...
-
Serveur / Serveuse de Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France Pôle Emploi Temps pleinBar brasserie situé à Bégles recrute un.e serveur.se, vous occuperez les missions suivantes : - Entretien de la salle de restaurant - Service à l'assiette - Prise des commandes Vous travaillerez du lundi au vendredi : - de 11h30 à 16h30 Repos samedi et dimanche. L'établissement est desservie par les transports en commun (TBM lignes 11 et 43). -...
-
SERVEURS Brasserie de nuit
il y a 4 jours
Bordeaux, France InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel Temps pleinRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie ! Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. L’hôtel...