Responsable Hotellerie

Il y a 2 mois

Reims, France UGECAM ILE-DE-FRANCE Temps plein

**Contexte**:
L’UGECAM Ile de France, organisme de l’assurance maladie, est un important acteur régional de santé publique qui gère 13 établissements sanitaires et médico-sociaux dont le **Etablissement et Service de Réadaptation Professionnelle Beauvoir (ESRP Beauvoir)** prenant en charge des adultes reconnus travailleurs handicapés et disposant de 120 places.

L’ESRP Beauvoir d'Evry, créé en 1949, offre à des personnes en situation de handicap venant de toute la France, une prise en charge globale et un accompagnement tout au long de leur parcours pour avoir accès à une qualification professionnelle pour favoriser un retour durable à l'emploi.

Dans le cadre de sa politique en faveur de l’égalité des chances, de la non-discrimination et de la diversité, l’UGECAM Ile de France recherche:
**1 Responsable Hôtellerie (H/F)**

**TYPE DE CONTRAT : CDI temps plein - 39 heures**

**Mission/Activités**:
Au sein du service hôtellerie de l’établissement et dans le respect de la réglementation en vigueur, assurer, en encadrant une équipe, une prestation, en termes de qualité, de délais et de quantité, conforme aux règles et organisations en place établies, aux contraintes financières, aux règles d’hygiène et de sécurité ainsi qu’aux prescriptions médicales

Il a également pour mission de coordonner et évaluer la réalisation de l’ensemble des activités liées à la prestation de ménage, qu’elle soit interne ou externalisée.

**Responsable de la restauration**
- Superviserles techniques de fabrication, de distribution ou de service, ainsi que les règles de fonctionnement et d’hygiène alimentaire
- Organiser et gérer l’ensemble du processus d’approvisionnement de matières premières, de production, de distribution ou de service des repas
- Veiller aux conditions de livraisons et de stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
- Assurer la traçabilité des aliments et des consommations
- Concevoir et mettre en place des protocoles et procédures
- Contrôler l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des protocoles mis en place
- Participer à l’accueil et à la formation des stagiaires et des nouveaux salariés

**2) Responsable du service ménage**
- Evaluer périodiquement la qualité de la prestation hygiène des locaux, logistique et blanchisserie
- Analyser les besoins et participer à la rédaction des cahiers des charges, des procédures et des modes opératoires
- Créer des outils de suivi pour la gestion des stocks et du matériel d’entretien
- Gérer un budget d’équipement des différents secteurs d’activités en intégrant la maîtrise des coûts
- Organiser des tests ou expérimentations de matériels ou consommables en partenariat avec les fournisseurs et les utilisateurs
- Organiser la maintenance du matériel utilisé par les équipes

**3) Manager les équipes**
- Organiserle travail de ses équipes et créer les plannings
- Participer à la définition des objectifs de service, définir les objectifs individuels et les évaluer
- Animer les équipes

**Objectifs attendus**
- Un service de repas à l’heure
- Un respect des régimes alimentaires
- Un respect des procédures d’hygiène HACCP
- Une organisation garantissant la propreté de l’établissement et du bon fonctionnement de la lingerie

**Compétences**:

- Intégrer la maîtrise des coûts dans toutes les dimensions de son activité et proposer des menus adaptés au budget alloué
- Évaluer la qualité des produits de base utilisés, produits confectionnés et consommés
- Organiser la préparation des repas et planifier l’organisation du travail
- Contrôler l’ordre et à la propreté des lieux et du matériel (cuisine et lieu de restauration)
- Superviser les techniques de fabrication, les règles de présentation et l’hygiène alimentaire
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et sécurité et les protocoles
- Organiser la répartition des activités et des moyens du pôle ou du service
- Fixer les objectifs de qualité et de progrès à son équipe
- Mettre en œuvre des actions nécessaires pour assurer la qualité, la continuité et la sécurité des prestations assurées aux personnes accueillies

**Formation**:
**Diplôme**:
BTS Hôtellerie Restauration

**Expérience**:
Expérience similaire de 5 ans souhaitée

**Contact**:
Niveau de qualification NIVEAU 6

  • Responsabe D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Reims, France B&B Hôtel Reims Temps plein

    Rejoignez LA marque de référence en matière d'hôtellerie économique! L'**hôtel B&B de Reims** cherche sa ou son nouveau RESPONSABLE. Vos missions principales: - Assurer la gestion opérationnelle de l'hôtel - Fidéliser les clients, mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle - Optimiser les marges et les...

  • Responsable de Programmes Hôtellerie

    il y a 5 jours

    Reims, France VINCI Immobilier Temps plein

    **Métier**: - CONDUITE D'AFFAIRES - Responsable programmes immobiliers**Intitulé du poste**: - Responsable de programmes hôtellerie F/H**Type de contrat**: - Contrat à durée indéterminée**Présentiel / télétravail ?**: - Hybride (télétravail possible)**Statut**: - Ingénieur & Cadre**Description de la mission**: - VINCI Immobilier, filiale...

  • Maitre D'hotel

    Il y a 2 mois

    Reims, France Réseau Alliance Temps plein

    Le saviez-vous ? Votre Agence Réseau Alliance Reims, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaires L'un de nos clients est à la recherche: - **Un(e) MAITRE D'HOTEL** Vous aurez pour mission - Responsable de l'accueil du client - Indiquer la table - Prendre la commande en émettant des suggestions tant...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 2 mois

    Reims, France Vendôme RECEPTION Temps plein

    Vendôme Réception, Traiteur haut de gamme, situé à Reims Recherche son maitre d'hôtel principal DESCRIPTIF DE L'OFFRE: - Vous assurez un service de qualité en reprenant les procédures d'un restaurant de luxe principalement dans les Maisons de Champagne - Vous travaillez en relation avec tous les services de l'entreprise - Vous organisez le service...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Reims, France Mercure Reims Parc des Expositions Temps plein

    **À propos de nous**: Connaissez-vous le Mercure Reims Parc des Expoisitions, hôtel de 101 chambres ? Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie au cœur des destinations, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client. Mercure vous...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 1 mois

    Reims, France l'Aquarium Temps plein

    Sous la responsabilité du directeur d'établissement, vous vous occupez de l'accueil et du service du client. Du management du personnel au conseil de la clientèle, vous devez accomplir un certain nombre de missions: - contrôler la mise en place des tables ; - accueillir le client dans le restaurant ; - guider le client jusqu'à sa table ; - noter les...

  • MaÎtre(Sse) D'hÔtel

    Il y a 2 mois

    Reims, France Sodexo Temps plein

    Informations générales MAÎTRE(SSE) D'HÔTEL H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité...

  • Maître d'hôtel F/H

    il y a 1 semaine

    Reims, France GRAPE HOSPITALITY Temps plein

    À propos de nousConnaissez-vous le Mercure Reims Parc des Expoisitions, hôtel de 101 chambres ?Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie au cœur des destinations, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.Mercure vous forme et...

  • Responsable Hebergement

    il y a 3 jours

    Reims, France hôtel du Parc Temps plein

    L'Hôtel du Parc 78 (58 no) recherche un responsable d'hébergement dans le cadre de son ouverture en catégorie économique. Vos missions principales seront les suivantes: - Assurer la gestion quotidienne des chambres et des espaces communs de l'établissement - Superviser l'équipe - Veiller à la propreté et au confort des chambres - Assurer le respect...

  • Assistant(e) Responsable d'Hébergement

    Il y a 2 mois

    Reims, France Tunon Temps plein

    Assistant(e) Responsable d'Hébergement Référence : Etablissement : Reims Domaine : Bachelor Hôtellerie , MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme Type de poste : Assistant Responsable d'Hébergement H/F Type de contrat : Alternance Secteur : Hotellerie Localisation : 95...

  • Assistant(e) Responsable d'Hébergement

    il y a 2 semaines

    Reims, France Tunon Temps plein

    Assistant(e) Responsable d'Hébergement Référence : Etablissement : Reims Domaine : Bachelor Hôtellerie , MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme Type de poste : Assistant Responsable d'Hébergement H/F Type de contrat : Alternance Secteur : Hotellerie Localisation : 95...

  • Responsable People

    il y a 5 jours

    Reims, France Hyatt Place Paris CDG Airport Temps plein

    **Nous recherchons un/une Responsable People & Culture pour les hôtels Hyatt Place & Hyatt House Paris Charles de Gaulle Airport.** Au programme ? Vous rejoindrez une équipe jeune & dynamique, au sein d'un hôtel fraichement ouvert en octobre 2020. Le/la Responsable People & Culture est en charge de la bonne gestion du personnel de l’établissement,...

  • Franchised Responsable Technique

    il y a 2 jours

    Reims, France Marriott International, Inc Temps plein

    **Numéro de l'Emploi** 23055458 **Catégorie d'Emploi** Engineering & Facilities **Lieu** La Caserne Chanzy Hotel & Spa Autograph Collection, 18 Rue Tronsson Ducoudray, Reims, Marne, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** Y **Type de Poste** Management **Informations supplémentaires**: Cet hôtel...

  • Responsable D'établissement de Tourisme en

    Il y a 2 mois

    Reims, France ACADEMIE DU TOURISME Temps plein

    Le CFA **l'Académie du Tourisme **spécialisé dans le tourisme, forme et recrute pour ses partenaires des Responsables d'établissements du Tourisme en collaboration avec divers partenaires camping, hôtel de 2* à 5*. Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 2 ans alternant une formation gratuite et un poste en entreprise vous permettra...

  • Responsable Technique Multi-sites

    il y a 3 semaines

    Reims, France Franchisé Accor Temps plein

    En qualité de responsable technique, vous êtes en charge de: - Définir le référencement des prestataires de maintenance - Définir le cahier des charges par rapport à la réglementation hôtelière - Veillez aux passages et levées de réserves des bureaux de contrôle. - Veillez au suivi des maintenances préventives. - Suivre les projets de...

  • Assistant(e) Responsable d'Hébergement

    il y a 4 jours

    Reims, France Ecole tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre Bachelor Hôtellerie, notre École Internationale Tunon Reims recherche pour un de ses partenaires :Un(e) assistant(e) Responsable d'Hébergement en alternanceMissions : Assister les réceptionnistesFavoriser la vente des prestations de l'hôtel Organisation des séminaires Gestion de la communication digitale Accompagner le...

  • Responsable Technique

    il y a 1 mois

    Reims, France LA CASERNE CHANZY Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Responsable d'Exploitation

    Il y a 2 mois

    Reims, France Newrest Temps plein

    Labor Le responsable coordonne et encadre toutes les activités liées à son site. Il est le responsable de la gestion du personnel ainsi que financière du site, il intervient également en cuisine : depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à la tarification des menus. Son rôle premier est de satisfaire ses clients. ...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 2 semaines

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  • Responsable Opérationnel Du Département

    Il y a 2 mois

    Reims, France Extend Consulting Temps plein

    Extend Consulting, cabinet de recrutement de cadres et dirigeants, recherche pour l’un de ses clients, leader mondial et premier groupe hôtelier en Europe, un « Responsable Opérationnel du Département Restauration (H/F) », basé à Reims. Sous la responsabilité du Directeur d’hôtel vous êtes chargé de superviser l’ensemble des services...