Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 3 mois
**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région Parisienne. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel traiteur.
Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »
C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsabale de restaurant (H/F) en CDI pour le restaurant d'un centre de forpation (CFA) situé **à Saint-Brévin.**
Le poste est à pourvoir dès que possible en 37,5 heures/semaine selon els horaires suivants:
- **Du lundi au jeudi**:8h00-14h30 / 18h30-20h30
- **Le vendredi**:8h00-14h00
En tant que Responsable, vous managerez une équipe de **4 personnes** dans un restaurant qui réalise en moyenne **70 couverts (clientèle d'élèves jeunes).**
**Le missions**:
Gestion financière et exploitation courante du restaurant
- Organiser les missions des collaborateurs pour assurer une gestion efficace des différentes tâches de la journée
- Participer à l’élaboration des menus avec le cuisinier ou responsable de production.
- Superviser la gestion des stocks et des approvisionnements et des coûts pour assurer une utilisation efficace des ressources et respecter les budgets alloués.
- Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect de l’identité culinaire, du cahier des charges du contrat, des contraintes économiques, et de la satisfaction des clients.
- Mettre en place les protocoles et les différentes procédures existantes au sein de l’entreprise pour assurer le respect des normes légales et des politiques de l'entreprise.
- Assurer un reporting régulier
- Comprendre le compte d’exploitation de son restaurant
Management et encadrement des équipes
- Encadrer et motiver ses équipes
- Développer les compétences et les performances de l'équipe à travers la formation quotidienne, le développement de la polyvalence, l’accompagnement et le suivi régulier.
- Promouvoir une culture du service client et du travail d'équipe
- Participer au recrutement selon les profils, accueillir et intégrer les collaborateurs
- Evaluer et fixer des objectifs à son équipe par le biais d’entretiens individuels réguliers
- Faire respecter les règles de vie d’entreprise, d’hygiène et de sécurité à l’ensemble des collaborateurs sous sa responsabilité.
Gestion de la qualité et de la satisfaction client
- Garantir la satisfaction des clients en assurant la qualité de l’offre culinaire et du service en répondant aux attentes et en anticipant les besoins.
- S’assurer du respect et de la bonne exécution du contrat de prestation signé avec le client
- Préparation et participation aux différentes commissions clients
- Garantir la bonne mise en œuvre des animations commerciales dans tous les sites
Autres missions
- Collaborer avec d'autres départements ou services (siège, produits, hygiène) pour assurer une offre de services complète et qualitative aux clients.
- Transmettre à son équipe les informations et les directives émises par la Direction et les services support
Lors de la fermeture du CFA durant les vacances scolaires vous avez le choix de prendre des ongés payés / congés sans solde ou d'être repositionné(e) sur un de nos restaurants à Nantes (covoiturage avec le cuisinier du CFA).
**Salaire**:
- 2300 € euros bruts/mois
- Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés_
**Profil recherché**
Compétences:
- Maitrise de la réglementation en matière d'exploitation, d’hygiène et de sécurité dans les restaurants et des outils de gestion de l’exploitation
- Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks )
- Leadership, capacité à animer et à fédérer une équipe
- Capacités de négociation et techniques de gestion des conflits
- Courage et forte capacité décisionnelle
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Compétences en suivi budgétaire
Qualités personnelles:
- Anticipation et réactivité
- Esprit d’initiative et créativité
- Sens du service et disponibilité
- Qualités relationnelles et sens de la communication
**Le cadre de travail**
La gourmandise est permise puisq
-
Cuisinier Responsable Restaurant Scolaire
il y a 4 jours
Dingy-Saint-Clair, France COMMUNE DE DINGY-SAINT-CLAIR Temps plein**La commune de DINGY-ST CLAIR, située à 15 km d’Annecy et 12 km de Thônes** **Recrute** **1 RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE** - Le restaurant scolaire prépare sur place en moyenne 120 repas enfants sur deux services._ - La confection de repas bio et l’approvisionnement local sont privilégiés._ - La personne recherchée est en charge de la...
-
Employé Polyvalent de Restauration Scolaire
Il y a 3 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Midi et demi Temps plein**Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...
-
Surveillante (H/F) de Restaurant Scolaire
il y a 6 jours
Les Mureaux, France Accueil de loisirs des Lutins Malins Temps pleinRattaché au pôle éducation de la ville des Mureaux, vous êtes chargé d'assurer la sécurité des enfants durant les pauses méridiennes (restaurant scolaire). **Missions**: - Accueillir les enfants dès la sortie de l’école. - Pendant le déjeuner : Inviter les enfants à goûter les plats, aider les enfants pendant le temps du repas. -...
-
Agent de Restauration Scolaire
Il y a 3 mois
01370 Saint-Étienne-du-Bois, France Restaurant Scolaire SAINT ETIENNE DU BOIS Temps pleinL’association du restaurant scolaire de Saint-Etienne-du-Bois (01) recrute un(e) agent(e) de service Mission: - mise en place des tables ; - service des repas pour des enfants de 3 à 6 ans ; - aide au repas des enfants (couper les aliments, inciter à goûter ) ; - nettoyage en fin de service. Contrat: CDI intermittent 4 jours/ semaine en période...
-
Employé Polyvalent de Restauration Scolaire
Il y a 3 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Midi et demi Temps plein**Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la...
-
Responsable de Secteur
Il y a 6 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Transdev Temps plein**Transdev recrute un Responsable de secteur (H/F)** **Rejoignez un Groupe international fortement ancré dans les territoires** Chez Transdev, nous sommes fiers de faire voyager 11 millions de personnes au quotidien dans le monde grâce à des services de transports efficaces, simples et respectueux de l'environnement, au service des territoires. Parce...
-
Responsable Adjoint Des Voyages Scolaires Educatifs
Il y a 7 mois
Saint-Brieuc, France La ligue de l'enseignement Temps pleinMouvement d’éducation populaire, la Ligue de l’enseignement est une association qui promeut et assure par ses actions l’accès à l’éducation, la culture, les vacances, le loisir éducatifs et le sport, pour toutes et pour tous. La Ligue de l’enseignement c’est aussi le premier organisateur de colonies et de classes de découvertes en France...
-
Serveur (H/F)
il y a 3 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps pleinFinalités: Dans le cadre de la politique du restaurant et sous la responsabilité du responsable de salle, le Serveur fait vivre au quotidien les valeurs de l’enseigne en contribuant à créer une ambiance chaleureuse de « Steak House » en répondant aux promesses de convivialité et de générosité. Pour ce faire, le Serveur, par un accueil...
-
[cdi] Forfaitiste Groupes Voyages éducatifs Pour
Il y a 3 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France ARISTA VOYAGES Temps plein**CDI / Loire-Atlantique / **ARISTA VOYAGES** **[CDI] Forfaitiste groupes voyages éducatifs pour l'italie (H/F)**: Venez rejoindre notre formidable équipe chez le spécialiste des voyages scolaires et culturels dans le bassin méditerranéen. **Missions**: Arista voyages est l'organisme de référence des voyages scolaires et éducatifs vers le bassin...
-
Agent de Restauration
il y a 2 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps pleinDans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, l’Agent de restauration participe à l’image de l’enseigne et à la qualité de service. Pour ce faire, d’hygiène et de sécurité alimentaire. − Il effectue la plonge en offrant au client une vaisselle dans un parfait état de propreté. − Il offre au client une vue...
-
Agent de Restauration
il y a 3 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps pleinDans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, l’Agent de restauration participe à l’image de l’enseigne et à la qualité de service. Pour ce faire, d’hygiène et de sécurité alimentaire. − Il effectue la plonge en offrant au client une vaisselle dans un parfait état de propreté. − Il offre au client une vue...
-
Agent de Restauration
il y a 2 jours
Saint-Brevin-les-Pins, France Restaurant Buffalo Grill Temps pleinDans le cadre des directives données par le responsable de cuisine, l’Agent de restauration participe à l’image de l’enseigne et à la qualité de service. Pour ce faire, d’hygiène et de sécurité alimentaire. − Il effectue la plonge en offrant au client une vaisselle dans un parfait état de propreté. − Il offre au client une vue...
-
Responsable de Restaurant
il y a 1 mois
86280 Saint-Benoît, France Restaurant DelArte Temps pleinNous recrutons un responsable opérationnel du restaurant. Avec votre expérience terrain dans le métier, vous épaulez quotidiennement le dirigeant présent sur le site. Votre métier est très opérationnel et focus satisfaction client ! Vous êtes avant tout un excellent chef de rang et vous maitrisez tous les postes de la salle. Vous êtes le pendant...
-
Animateur Accompagnateur Des Transports Scolaires
Il y a 3 mois
Roquefort-les-Pins, France IFAC Temps plein**Mission** Placé sous l’autorité du Responsable de site sur lequel il est affecté, l’Animateur a pour mission d’organiser des activités (sportives, culturelles, ludiques ) et de mettre en œuvre le projet pédagogique et éducatif afin de favoriser les échanges et développer l’épanouissement, la sociabilité ou la créativité des publics...
-
Gérant de restaurant/Gérante de restaurant
il y a 4 jours
Saint-Priest, France Ville de SAINT-PRIEST Temps pleinResponsable de restaurant scolaire - référence interne de l'offre : T6D89Au sein de la Direction Éducation, placé sous l’autorité du Responsable des offices de restauration, vous devrez, en tant qu’interlocuteur privilégié entre les intervenants de l’école, le service éducation et les familles, organiser le temps de restauration afin de...
-
Gérant de restaurant/Gérante de restaurant
il y a 1 jour
Saint-Priest, France Ville de SAINT-PRIEST Temps pleinResponsable de restaurant scolaire - référence interne de l'offre : T6D89 Au sein de la Direction Éducation, placé sous l’autorité du Responsable des offices de restauration, vous devrez, en tant qu’interlocuteur privilégié entre les intervenants de l’école, le service éducation et les familles, organiser le temps de restauration afin...
-
Gérant de restaurant/Gérante de restaurant
il y a 5 jours
Saint-Priest, Lyon, France Ville de SAINT-PRIEST Temps pleinResponsable de restaurant scolaire - référence interne de l'offre : T6D89Au sein de la Direction Éducation, placé sous l’autorité du Responsable des offices de restauration, vous devrez, en tant qu’interlocuteur privilégié entre les intervenants de l’école, le service éducation et les familles, organiser le temps de restauration afin de...
-
Gérant de restaurant/Gérante de restaurant
il y a 3 jours
Saint-Priest, France Ville de SAINT-PRIEST Temps pleinResponsable de restaurant scolaire - référence interne de l'offre : T6D89Au sein de la Direction Éducation, placé sous l’autorité du Responsable des offices de restauration, vous devrez, en tant qu’interlocuteur privilégié entre les intervenants de l’école, le service éducation et les familles, organiser le temps de restauration afin de servir...
-
Responsable de Salle
Il y a 7 mois
Saint-Brevin-les-Pins, France Buffalo Grill Temps plein**Rémunération**: 2095 € brut/mois **Temps de travail**: 39 heures par semaine N’hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! **Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions**: nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre...
-
Gérant de restaurant/Gérante de restaurant
il y a 3 jours
Saint-Priest, Rhône, France Ville de SAINT-PRIEST Temps pleinResponsable de restaurant scolaire - référence interne de l'offre : T6D89 Au sein de la Direction Éducation, placé sous l’autorité du Responsable des offices de restauration, vous devrez, en tant qu’interlocuteur privilégié entre les intervenants de l’école, le service éducation et les familles, organiser le temps de restauration afin de...