Agent Polyvalent en Restauration Collective

Il y a 2 mois

CorbeilEssonnes, France Centre Hospitalier Sud Francilien Temps plein

**Descriptif**

IDENTIFICATION DU POSTE
FONCTION ET LOCALISATION DU POSTE
- Fonction : Agent polyvalent de restauration
- Grade : Agent titulaire de la Fonction publique ou contractuel de droit public
- Rémunération : selon profil et ancienneté

POSITION DANS LA STRUCTURE
Liaisons hiérarchiques ou rattachement hiérarchique:

- Directeur des Achats de la Logistique, des Investissements et du Patrimoine,
- Ingénieur logistique,
- Responsable restauration,
- Responsable production/Responsable self GPAO.

Liaisons fonctionnelles:

- Internes:

- Service diététique
- « Clients » du self
- Agents du service des transports
- Agents Logistiques Paliers (ALP) et le responsable ALP
- Externes:

- « Clients » du self,
- Prestataires externes (techniciens transports automatisés, techniciens de maintenance, techniciens hygiène).

Secteur d’Activité
- Restauration.

Présentation du service
- Voir carte d’identité du service.

Horaire de Travail:

- Conformément à la charte du temps de travail du CHSF, 35h / semaine,
- Amplitude horaire de 6H00 à 16H00, 7h30 de présence sur site dont 30 minutes de pause, soit 7h de travail effectif
- 6h00 à 13h30 : 35 h semaine
- 7h15 à 14h45 : 35 h semaine
- 8h30 à 16h00 : 35h semaine
Horaires modulables en fonction des besoins du service
- Travail le weekend et les jours fériés, sur un rythme d’environ 1 weekend / mois

MISSIONS DU POSTE
MISSIONS GENERALES ET PERMANANTES
- Missions générales:
Réaliser des opérations de preparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective.
Service au restaurant du personnel. Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas.
- Missions permanentes:

- Approvisionnement en produits, en matériels,
- Contrôle de la conformité des produits
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux,
- Enregistrement et archivage des documents de traçabilités (HACCP)
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
- Nettoyage et entretien des locaux et des outils et matériels du service,
- Préparation et réalisation des prestations de restauration : repas, petits déjeuners, collations.
- Conditionnement des plateaux repas
- Conditionnement des préparations culinaires (chaudes et froides et self)
- Service des repas au self
- Plonge (batterie, plateaux, self)
- Particularités du poste:

- Manipulation de produits « acide, alcalin»
- Travail en zone réfrigérée (+3°/+10°), travail en zone température négative (-18°)
- Magasinage de produits en frigo
- Travail en zone mixte « chaud /froid »
- Port de charges inertes «, bacs gastro»
- Postures de travail : gestes répétitifs
COMPETENCES REQUISES
QUALITES PROFESSIONNELLES REQUISES ET COMPORTEMENT
Les qualités professionnelles appréciées:

- Disponibilité, réactivité, polyvalence
- Sens du travail en équipe, maitrise de soi
- Sens de l’accueil, diplomatie, communication et transmission d’informations
- Autonomie, sens de la rigueur,
- Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Discerner les saveurs, les arômes
- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier.
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Règles de Bio-nettoyage et hygiène des locaux et du matériel
- Hygiène et sécurité.
- Normes HACCP
- Connaissance de régimes alimentaires basic
- Techniques culinaires
- Gestes et postures

Cette fiche de poste est susceptible d’évolution en fonction du projet d’Etablissement et de la réglementation.

**Personne à contacter**
Les CV et lettre de motivation sont à adressés à:
Monsieur Christophe BEGYN
Responsable des Services Logistiques

Monsieur Jean Marc ESTRADE
Responsable Restauration

  • Agent-e de Restauration

    il y a 7 jours

    Corbeil-Essonnes, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales - Référence de l'offre: 4439 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: CORBEIL ESSONNES Vos missions La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Respect des règles d'hygiènes, propreté, rigueur, organisé(e) ( Prise des températures, attentifs aux produits, nettoyage irréprochable,...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 3 jours

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Respect des règles d'hygiènes, propreté, rigueur, organisé(e) ( Prise des températures, attentifs aux produits, nettoyage irréprochable,...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent en Restauration-snacking

    il y a 1 semaine

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre Espace Multi loisirs (plaine de jeux, trampoline parc, laser game) recherche un Agent Polyvalent en Restauration pour notre centre Indoor: - Vous accueillez les clients - Vous gérez les entrées et les commandes des clients - Vous êtes garant de la gestion des repas et de la préparation - Votre organisation...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France LINK PARIS Temps plein

    Nous recherchons pour nos clients situé à Corbeil Essonnes des employés de restauration collective pour travailler dans les écoles et en entreprise du lundi au vendredi. Horaire:7h30-15h30 ou 9h30-15h30 Missions - Préparer et dresser des mets froids. - Organiser les aires de vente et réapprovisionner tout au long du service. - Appliquer les consignes...

  • Employe en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Employé de restauration (H/F) - Corbeil-Essonnes (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure...

  • Cuisinier en Restauration Collective Secteur

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Corbeil-Essonnes (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et dans...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Corbeil-Essonnes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Plongeur (H/F) - Corbeil-Essonnes (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 1-2 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME...

  • Commis en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Restaurateur (H/F) - Corbeil-Essonnes (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME...

  • Commis en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Corbeil-Essonnes, France AGENCE PONTOISE Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Restaurateur (H/F) - Corbeil-Essonnes (91) - Intérim - 1 mois - Temps Plein - Expérience requise : 3-5 ans **L'entreprise **:AGENCE PONTOISE**: Réseau Alliance, c'est...avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaire de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME...

  • Serveur en Restauration

    il y a 7 jours

    Corbeil-Essonnes, France HOTEL CAMPANILE - Corbeil Evry Ouest Temps plein

    **Description du poste** **Rejoins notre équipe dynamique !** Tu es passionné(e) par le service et l'ambiance conviviale d'un restaurant en pleine effervescence ? Tu recherches une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement jeune et stimulant ? Nous sommes à la recherche d'un(e) serveur/serveuse en restauration pour un poste en...

  • Employé de Restauration H/F

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France Infodis Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la région Île de France, nous...

  • Agent Polyvalent en Caisse

    il y a 13 heures

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Nous recherchons pour Notre Parc multi loisirs un employé (e) polyvalent multi loisirs - Ses missions : en tant que agent polyvalent Vous serez chargé(e) de: - la Gestion de la caisse (billetterie, snacking) - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale, - Accueillir et accompagner le client dans ses choix, les fidéliser - Gestion du laser Game,...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Corbeil-Essonnes, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région IDF Entreprise, nous...

  • Plongeur

    il y a 7 jours

    Corbeil-Essonnes, France api restauration Temps plein

    Fonction: Plongeur Référence: PLO/ENSAI/15310 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Vous souhaitez rejoindre une **entreprise familiale** pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous! Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en...

  • Agent Polyvalent en Caisse

    Il y a 2 mois

    Corbeil-Essonnes, France Parc de loisirs Indoor Temps plein

    Nous recherchons pour Notre Parc multi loisirs un employé (e) polyvalent multi loisirs - Ses missions : en tant que agent polyvalent Vous serez chargé(e) de: - la Gestion de la caisse (billetterie, snacking) - Satisfaire les clients dans une ambiance conviviale, - Accueillir et accompagner le client dans ses choix, les fidéliser - Gestion du laser Game,...