Sous-chef Junior

Il y a 5 mois

Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

Job opening criteria

The company

En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.

C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous

Job description

Vous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef.

Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines (tout en minimisant les pertes de marchandises)
Préparer les mets dans les délais raisonnables pour les clients (tout en respectant les normes d'hygiène requises par la loi et en veillant au rapport qualité/prix)
Contrôler les livraisons des denrées périssables et surveiller la qualité des produits,
Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle,
Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de l'Auberge : garniture, présentation, consistance, succulence, températures et temps de préparation appropriés,
Assister le Chef des cuisines dans l'établissement des plannings de présence, entretiens annuels autres documents administratifs du service,
Assurer, si nécessaire, des démonstrations au personnel afin d'améliorer une présentation ou une préparation,
- Avantages*

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge du Jeu de Paume, le groupe Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Profile description
Une expérience confirmée dans un poste d'encadrement en cuisine
Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine
Excellentes connaissances des produits et techniques
Le sens du service
Capacité d'organisation et gestion des priorités
Capacité à fédérer une équipe et à développer vos équipes

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine expérimenté qui souhaite relever un nouveau défi dans l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume. En tant que Sous-Chef Junior, vous assisterez le Chef des cuisines et aurez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et...

  • Cuisinier junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier junior dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Contexte et lieu de travailSous la direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous serez en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.MissionsVérifier la mise en place suffisante avant le...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'Auberge du Jeu de Paume en tant que Chef de Cuisine Junior. Vous assistez le Chef des cuisines et avez la charge du restaurant Bistro Chic. Vous êtes responsable de la partie évènementielle (banquets et séminaires) et avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le...

  • Chef de Vente Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    Mission Nous recherchons un Chef de Vente Junior pour renforcer nos équipes commerciales. Vous serez rattaché(e) au Responsable des Ventes et chargé(e) de former, accompagner et faire monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques et assurez le reporting...

  • Sous-Chef Junior

    Il y a 5 mois

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Poste de Sous-Chef JuniorL'Auberge du Jeu de Paume recherche un Sous-Chef Junior pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef des cuisines dans la gestion des opérations culinaires.Conseiller le Chef sur les approvisionnements et les achats.Préparer les mets dans les délais raisonnables pour les clients.Contrôler les livraisons...

  • Sous-chef Junior

    Il y a 5 mois

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    **Description de l'entreprise** En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous êtes chargé de diriger l'équipe de cuisine de l'Auberge du Jeu de Paume. Vous assistez le Chef des cuisines et avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Vous êtes chargé de diriger l'équipe de cuisine de l'Auberge du Jeu de Paume. Vous assistez le Chef des cuisines et avez la charge du restaurant Bistro Chic. Vous devez déterminer les approvisionnements nécessaires, préparer les mets dans les délais raisonnables et respecter les normes d'hygiène.ResponsabilitésDéterminer les...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    ResponsabilitésVous assistez le Chef des cuisines dans la gestion du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires).Déterminez les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines, tout en minimisant les pertes de marchandises.Préparez les mets dans les délais...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois

    Chantilly, Hauts-de-France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    ResponsabilitésVous assistez le Chef des cuisines dans la gestion du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires).Déterminez les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines (tout en minimisant les pertes de marchandises)Préparez les mets dans les délais...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Responsable des Ventes Junior pour renforcer nos équipes commerciales dans le cadre de notre développement. Vous serez rattaché(e) au Responsable des Ventes et chargé(e) de former, accompagner et faire monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Vous mettrez en oeuvre les actions...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Responsable des Ventes Junior pour renforcer nos équipes commerciales dans le cadre de notre développement. Vous serez rattaché(e) au Responsable des Ventes et chargé(e) de former, accompagner et faire monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Vous mettrez en oeuvre les actions...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    Nous recherchons un Responsable des Ventes Junior pour renforcer nos équipes commerciales dans le cadre de notre développement. Mission Vous formerez, accompagnez et fîtirez monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Vous mettrez en éuvre les actions marketing terrains spécifiques. Vous serez garant de la bonne...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 1 mois

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Responsable des Ventes Junior pour renforcer nos équipes commerciales dans le cadre de notre développement. Vous formerez, accompagnez et ferez monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Véritable animateur(rice), vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques. ...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    KPARK souhaite renforcer ses équipes commerciales pour soutenir son développement. Mission Vous formerez, accompagnez et ferez monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Véritable animateur, vous mettez en œuvre les actions marketing terrains spécifiques. Garant de la bonne application de la nouvelle méthode de...

  • Commercial Responsable Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    KPARK cherche à renforcer ses équipes commerciales dans le cadre de son développement Mission Vous formez, accompagnez et faites monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Véritable animateur, vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques. Garant de la bonne application de la nouvelle méthode...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 2 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    KPARK souhaite renforcer ses équipes commerciales pour soutenir son développement. Mission Vous serez rattaché(e) au Responsable des Ventes et chargé de former, d'accompagner et de développer les compétences des commerciaux placés sous votre responsabilité. En tant qu'animateur commercial, vous mettez en œuvre les actions marketing terrains...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, Hauts-de-France kpark Temps plein

    KPARK cherche à renforcer ses équipes commerciales dans le cadre de son développement Mission Vous formez, accompagnez et faites monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité. Véritable animateur, vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques. Garant de la bonne application de la nouvelle méthode...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 7 jours

    Chantilly, France KparK Temps plein

    Rattaché(e) au Responsable des Ventes, vous formez, accompagnez et faîtes monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité.Véritable animateur(rice), vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques.Garant(e) de la bonne application de la nouvelle méthode de vente, vous assurez le reporting quotidien de...