Chef-fe de Cuisine Au Collège Joseph Chaumié

il y a 3 semaines


Agen, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.

D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d’activités nature.

En terre d’ovalie, l’esprit d’équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais

Collège « Joseph Chaumié » à Agen : 709 élèves dont 552 Demi-Pensionnaires et 24 internes

Assurer la préparation des repas de la demi-pension et de l’internat
Participer au développement de la politique Départementale au niveau de la restauration collective et au programme « Du 47 dans nos assiettes » en lien avec la mission restauration collective.
- Réaliser, participer, organiser et répartir les tâches pour : la confection des repas / le service / le nettoyage des cuisines et des matériels.
- Accompagner le second de cuisine dans la réalisation de productions chaudes et froides.
- Préparer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons (utilisation du logiciel Easilys)
- Réaliser les menus et contrôler les qualités organoleptiques des plats servis dans le respect du Plan National Nutrition Santé.
- Assurer la gestion des commandes, le suivi du stock alimentaire et la maîtrise du coût des repas (utilisation du logiciel Easilys)
- Assurer la sécurité alimentaire : contrôle de températures des aliments, des températures des chambres positives et négatives, contrôle du bon fonctionnement du matériel, hygiène à respecter(utilisation du logiciel Eezytrace)
- Contrôler et participer au protocole de nettoyage (utilisation du logiciel Eezytrace pour le plan de maîtrise sanitaire et le suivi matériel de l’ensemble de l’unité de production).
- Rendre compte des problèmes, dangers éventuels ou anomalies constatés sur les lieux au gestionnaire ou chef d’établissement.
- Participer à la Commission des menus,
- Manutention et transport d’objets.

Activités ponctuelles
- Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagements de poste, sauf en cas de restrictions médicales avérées.
- CAP Cuisine minimum
- Permis B
- Maitrise de l’informatique (logiciels métier mis en place par le Département : Easilys, Eezytrace)
- Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
- Connaissance des objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
- Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
- Connaissance des règles de sécurité
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
- Bonne expression écrite et orale
- Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
- Animer une équipe
- S’organiser, savoir gérer son temps
- Contrôler et gérer le Plan de Maitrise Sanitaire
- Répondre aux objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Appliquer et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la mission éducative des élèves
- Proposer un menu équilibré
- Savoir utiliser les machines et les matériels
- Autonome, discret, courtois
- Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène pour soi et pour l’équipe
- Loyal envers la hiérarchie
- Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
- Entretenir de bonnes relations avec les convives - Travailler impérativement en lien avec la Mission restauration collective du Département.
- Avoir le sens du service public
- Etre rigoureux et efficace
- Etre disponible
- L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
- Etre présent pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
- Horaires et contraintes : Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Collège avec internat. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à partir de 6h00 ou fin de journée à 20h (alternance)


  • Second de Cuisine Sushiman

    il y a 4 semaines


    Agen, France WASABI ASIAN STREET FOOD Temps plein

    Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam. Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. **Devenez notre Second de Cuisine H/F !** **Ce que nous vous on vous proposons**: - Un poste en CDD (40 heures /semaine) - Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Agen, France Eat Sushi Temps plein

    **CHEF DE CUISINE SUSHIMAN H/F** Pour l'ouverture de notre restaurant EATSUSHI à AGEN nous sommes à la recherche de notre futur chef de cuisine et de son équipes. Vous avez une expérience dans la restauration japonaise et vous souhaitez intégré une nouvelle aventure. **En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Agen, France La Grande Brasserie Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Gérer le service en cuisine pour garantir des normes élevées de qualité - Manipuler les aliments en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Apporter des idées créatives pour améliorer les menus et satisfaire les clients -...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois


    Agen, France Infodis Temps plein

    [Restalliance_logoRVB.png]Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82) en CDI temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois


    Agen, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur d'Agen principalement (mais déplacements à prévoir dans le 81 et 82) en CDI temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Agen, France Le Hang'ART café restaurant solidaire Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant le Hang’ART. Entouré d’une équipe dynamique, vous seconderez la cheffe de cuisine. - Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats - Vous coordonnez et managez les équipes de cuisine, en étroite collaboration avec la Cheffe de...

  • Chef de production F/H

    il y a 1 mois


    Agen, France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Agen, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Agen **en contrat **CDD temps plein de 6 mois.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Agen, France Assiette au Boeuf Temps plein

    Assiette au Bœuf est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie. Vos principales Missions: Vous avez pour mission de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Agen, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Agen, France Petites Sœurs Des Pauvres Temps plein

    **Commis de cuisine - CDD / Temps plein / Remplacement** Vous cherchez une expérience riche au sein d’un environnement humain et convivial ? Nous proposons un poste de commis de cuisine en CDD ou pour des remplacements à partir du mois d'Août, au sein d'un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) d’Agen accueillant...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Agen, France Interaction AGEN Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients : Un Chef cuisinier (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre l'équipe talentueuse dans un restaurant gastronomique renommé situé à Agen dans le sud ouest de la France, "La ville ou il fait bon vivre". Le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et raffinée, utilisant des produits locaux de...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois


    Agen, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Agen (47) en contrat CDI. Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé. Rythme de travail pour un...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Agen, France RESTAURANT LEO LEA - ASSIETTE AU BOEUF Temps plein

    **L'assiette au Boeuf - Léo Léa est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** **Vos principales Missions**: -...


  • Agen, France MyJobCompany Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients :Un Chef cuisinier (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre l'équipe talentueuse dans un restaurant gastronomique renommé situé à Agen dans le sud ouest de la France, "La ville ou il fait bon vivre".Le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et raffinée, utilisant des produits locaux de qualité....


  • Agen, France INTERACTION AGEN Temps plein

    A propos de l'entreprise :Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions derecrutement (intérim, CDD, CDI, formation) pour accompagner ledéveloppement de l'activité des PME, ETI et Grandes Entreprises,dans le respect de nos engagements RSE.En faisant vivre nos valeurs (Liberté, engagement, exigence,collectif, sur-mesure et proximité), nous...

  • Chef d'équipe H/F

    il y a 3 semaines


    Agen, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousMon client est une belle PME agroalimentaire qui fabrique les meilleurs plats cuisinés frais que l'on puisse trouver dans la grande distribution, des recettes traditionnelles inspirées de la gastronomie française ou internationale. Elle a une équipe de 200 collaborateurs. Sa stratégie est basée sur une ambitieuse politique RSE....


  • Agen, France Au boulot Temps plein

    Aujourd'hui votre agence AU BOULOT d'Agen recrute pour l'un de ses clients, entreprise en pleine croissance de puis plusieurs années et leader mondiale dans son domaine d'activité, un Responsable communication H/F. En collaboration directe avec le chef du service Marketing et communication, vous aurez en charge de développer la communication autour des...

  • Chauffeur-livreur (F/H)

    il y a 1 mois


    Agen, France Elior Temps plein

    Informations générales **Chauffeur-livreur F/H** **CDD 1 mois** **AGEN (47)** **Temps partiel** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: - Vous avez le sens des relations humaines et le goût du service ? Soyez plus qu'un chauffeur - livreur au sein de nos équipes ! - Sous l'autorité du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Agen, France Pôle Emploi Temps plein

    Spécialiste des marinades et des cuissons à la plancha, les produits proposés proposent une nouvelle expérience de dégustation. Vos missions : -Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes -Suivre les recettes et les instructions de dressage -Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine -Nettoyer et...