Responsable Restauration Collective

Il y a 2 mois


Bernay, France NL Conseil Ressources & Stratégies Temps plein

Notre Cabinet NL Conseil Ressources & Stratégies recherche pour son partenaire une ville de 10.000 habitants

un.e Responsable de cuisine collective

Cette villede 10 000 habitants dispose de nombreux atouts : patrimoine culturel et historique (unique label « Ville d’Art et d’Histoire » du Département), position géographique au carrefour des grandes agglomérations normandes Rouen, Evreux, Caen et à 1h30 de Paris via sa gare en centre-ville, diversité des offres culturelles, sportives, artistiques et associatives.

Dans un contexte à forts enjeux, portée par une nouvelle dynamique (Plan alimentaire territorial, accent sur l’approvisionnement local, éducation des enfants au goût et à la lutte contre le gaspillage alimentaire )

Labelisée « Mon restau éco Responsable », la cuisine centrale sert 700 couverts par jour en liaison chaude en favorisant la gourmandise ainsi que le travail en circuits courts et durables.

**Quelles seront vos missions ?**

Rattaché.e à la directrice du pôle Générations Solidarité Citoyenneté, vous êtes garant.e de l’ensemble des activités de restauration collective de la Ville en animant l’équipe. Vous participez à l’élaboration des orientations stratégiques relatives à la restauration collective, au temps méridien. Pour cela, vous définissez les enjeux prioritaires et les résultats attendus, identifiez les projets à mener, en supervisez le pilotage d'une équipe de 15 collaborateurs.

Le service Restauration collective approvisionne 4 groupes scolaires et leurs cuisines satellites, le multi-accueil et l’Accueil de loisirs pour une moyenne de 600 repas jour en liaison chaude. Forte du rayonnement de la cuisine centrale, vous assurez la production et la livraison des repas pour les communes avoisinantes ainsi que pour la résidence autonomie gérée par le CCAS de Bernay.

Vous serez attaché.e à créer du lien et de la synergie au sein de l’équipe grâce à vos compétences en management et favorisez la polyvalence des agents et le respect des règles HACCP.

Enfin, vous assurez la gestion administrative et financière de la restauration collective.

**Votre profil**:
Expérimenté.e, avec une bonne maîtrise des enjeux et des modes d’organisation et de production actuels de la restauration collective.

La conduite du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la démarche HACCP ainsi que de l’ensemble de la réglementation dans le domaine de la restauration collective sont également des préalables indispensables, tout comme la maîtrise de la production en liaison chaude.

Doté de notions en nutrition et en diététique, vous avez également la connaissance des textures modifiées et un engagement pour le « fait maison » et le « local ».

Votre approche pédagogique et transversale vous permet d’organiser les activités de la cuisine centrale, de coopérer avec les différents acteurs de la collectivité et de son environnement mais aussi d’animer et de manager les équipes dans une optique d’amélioration continue du service rendu.

**Pour vous**:

- Un poste aux attributions variées au sein d’une Ville où les agents construisent leur projet collectif autour des valeurs suivantes : respect, solidarité, engagement et esprit d’équipe.
- Une dynamique et un travail en mode projet avec les collègues de votre direction de rattachement mais aussi avec les autres direction de la collectivité.
- Une rémunération statutaire / IFSE et prime COS + CNAS
- Participation employeur à la mutuelle ainsi qu’à la prévoyance

37h hebdomadaire

12 RTT

Statutaire ou contractuel

Qui sommes nous ?

NL Conseil Ressources & Stratégies est un Cabinet indépendant de recrutements, évaluations de compétences et stratégies RH.

Nous accompagnons les entreprises et collectivités du secteur privé, public et para-public dans leur recherche de "Talents" selon un process personnalisé et sur mesure.

Nous accompagnons les futurs collaborateurs avec professionnalisme dans leurs projets de carrière, leur mobilité et leur intégration.



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    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...


  • Bernay, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Employé polyvalent de restauration F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **BERNAY (27)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un employé polyvalent H/F désirant travailler en collectivité et plus...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois


    Bernay, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDD de 2 semaines à 2 mois 27300 Bernay, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Bernay, France ELIOR Temps plein

    Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef cuisinier du centre devacances et en équipe avec les agents polyvalents de restauration.Vous aurez 2 jours de congés par semaine.Horaires coupés (amplitude de 7h à 20h)Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Bernay, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDD De 2 semaines à 2 mois 27300 Bernay, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 2 mois


    Bernay, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **BERNAY (27)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un cuisinier H/F ayant l’habitude de travailler en collectivité (40 à 70 couverts), connaissant les...

  • Responsable D'agence

    il y a 1 mois


    Bernay, France CELINK Temps plein

    **Entreprise**: CELINK recrute **un RESPONSABLE D'AGENCE F/H sur Bernay (27), pour un de ses clients spécialisé dans le conseil aux entreprises.** Avec son réseau de plus de 500 agences implantées sur tout le territoire, des prestations pluridisciplinaires, vous aurez la possibilité de donner à nos clients tous les moyens de faire grandir leurs...

  • Responsable D'agence

    il y a 1 mois


    Bernay, France CELINK Temps plein

    **Entreprise**: CELINK recrute **un RESPONSABLE D'AGENCE F/H sur Bernay (27), pour un de ses clients spécialisé dans le conseil aux entreprises.** Avec son réseau de plus de 500 agences implantées sur tout le territoire, des prestations pluridisciplinaires, vous aurez la possibilité de donner à nos clients tous les moyens de faire grandir leurs...


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    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Menneval emploie 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1976. Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017...


  • Bernay, France Centre Hospitalier Anne de Ticheville de Bernay Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cadre de Pôle en Gériatrie **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** FICHE DE POSTE Cadre Paramédical du Pôle Gériatrie Famille : Soins Sous famille : Management de lorganisation des soins Pôle : Gériatrie POSITION DANS LETABLISSEMENT Liaison hiérarchique: Directeur des soins : Mme PARISOT Virginie,...

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    Il y a 2 mois


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    il y a 12 heures


    Bernay, France INTERCOM BERNAY TERRES DE NORMANDIE Temps plein

    Filière: **Sportive** Métier: **Sports** Catégorie: **B** **Educateur territorial des activités physiques et sportives-ETAPS** CDD ou titulaire **BERNAY** **(Normandie)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Première expérience** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **28/02/2023** **Descriptif et...


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    il y a 2 semaines


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