Cdi - Chef(Fe) Pâtissier(E) - (H/F)

il y a 1 mois

CastelnauleLez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

**Description de l'entreprise**
Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace, propose une expérience unique. Doté de 26 chambres luxueuses, d’une Maison d’hôtes, d’un spa de 2000 m² et bientôt 25 chambres et suites supplémentaires. Le Domaine de Verchant poursuit son évolution dans l’hôtellerie de luxe.

Marcelle, le Restaurant gastronomique du Domaine, dirigé par le chef Alexandre Caillaud, vit une transformation majeure. Au printemps 2025 le nouveau restaurant gastronomique Marcelle ouvrira dans un nouvel écrin consolidant la volonté du restaurant de décrocher sa première étoile au guide Michelin.
**Description du poste**
En tant que **Chef(fe) Pâtissier(e)**, en lien direct avec le Chef de cuisine vous serez responsable de la création et la confection de la carte des desserts du restaurant gastronomique **Marcelle **ainsi que de la gestion globale de l’équipe pâtisserie.

**Organisationnel**:

- Assurer le fonctionnement optimal du service pâtisserie,
- Assurer le bon déroulement des inventaires en s’assurant d’obtenir les résultats demandés par le Chef de Cuisine et la Direction Générale,
- Assurer le suivi de la gestion des stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité, suivi des livraisons en collaboration avec le Responsable des Achats/Économat et le Chef de cuisine,

**Service**:

- Gérer et participer activement aux services,
- Assurer la qualité des préparations
- Respecter et faire respecter les standards de qualité,
- Collaborer avec les autres chefs de département pour assurer une parfaite coordination entre les services,
- Superviser votre équipe pour maintenir le niveau d’excellence que l’on vous demande de mettre en place.

**Construction**:

- Sourceur de nouvelles pratiques, idées et produits novateurs
- Création et innovation des desserts
- Créer et renouveler les fiches techniques et cartes du restaurant Marcelle
- Gérer les stocks et les relations avec les fournisseurs.

**Management des Équipes**:

- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en collaboration avec le Chef de cuisine et le service des Ressources Humaines.
- Former et accompagner vos équipes pour favoriser leur développement professionnel.
- Être force de transmission auprès de nos apprenants dans son service (apprentissage dégustation, de la législation du vin, service à table, etc )

**Qualifications** UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...**
***
**Diplôme / Connaissances requises**:

- Diplôme en cuisine requis
- Diplôme en pâtisserie serait un plus
- Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
- Connaissance en hôtellerie de luxe et en restauration gastronomique étoilé
- Culture de la gastronomie essentielle

**Savoir-Être / Aptitudes comportementales**:

- Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier,
- Aisance à l’oral,
- Être force de proposition,
- Esprit d’équipe,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
- Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),

**Savoir-faire / Compétences techniques requises**:

- Expérience similaire exigée en restaurant gastronomique étoilé
- Aptitude confirmée à manager des équipes (recruter, former, organiser, développer, animer, faire évoluer, évaluer ) et à fédérer,
- Excellence et Créativité : Vous aimez innover, surprendre et élever vos créations à un niveau d'exigence élevé.

Aptitude à la gestion (maîtrise des coûts, ect)
**Informations supplémentaires** Pourquoi rejoindre le Domaine de Verchant ?**

Situé à quelques minutes de Montpellier, le Domaine de Verchant offre à ses collaborateurs un cadre de travail unique dans un hôtel de luxe mêlant tradition et modernité. Vous ferez partie d’une équipe soudée et passionnée, dans un environnement propice à l’épanouissement personnel et professionnel.

**Conditions attractives**:

- **Hébergement** possible pendant la période d’essai
- 2 jours et demi de **repos** **hebdomadaires** consécutifs
- Une **mutuelle d’entreprise** avantageuse
- ** Remboursement partielle des frais de transport en commun**:

- **Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)**:

- ** Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux**:

- Carte** avantages comité d’entreprise**:

- ** Parking du personnel à disposition**

**Opportunités de développement** au sein d’un établissement reconnu pour son savoir-faire et son excellence

Si vous cherchez à relever un n

  • CDI - Chef(fe) Pâtissier(e) - H/F

    il y a 4 semaines

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef(fe) Pâtissier(e), en lien direct avec le Chef de cuisine vous serez responsable de la création et la confection de la carte des desserts du restaurant gastronomique Marcelle ainsi que de la gestion globale de l’équipe pâtisserie.Organisationnel :Assurer le fonctionnement optimal du service pâtisserie,Être garant...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France SAS BDG Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de patisserie. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Nous recherchons notre nouveau chef pâtissier sachant travailler avec un esprit d'équipe...

  • CDI - Chef(fe) Pâtissier(e) - H/F

    il y a 4 semaines

    Castelnau-le-Lez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Triangle Intérim Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries pour nos clients. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries créatives et attrayantes - Gérer...

  • Chef Patissier

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Triangle Intérim Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfaire nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Le Havre, France Interaction St Lô - Intérim Recrutement CDI Temps plein

    Interaction SAINT LO recherche pour le compte de son client, Entreprise reconnue dans le secteur de l'agroalimentaire, un/une pâtissier/e en CDI. Vous rejoindrez une équipe passionnée et dédiée à la création de produits de qualité. Sous la direction du/de la chef-fe de cuisine, vous serez responsable de la préparation des pâtisseries et de la...

  • Pâtissier

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Jacques Cenatiempo Temps plein

    Pour renforcer notre équipe nous recherchons un/e pâtissier/e en CDI temps pleins, un/e pâtissier/e qui puisse réaliser nos pâtisseries faites maisons.Pâtisseries, gâteaux et produits sans gluten, sans lactose et même végans sont proposés. Nous recherchons une personne sachant travailler en équipe. Diplôme souhaité: BM ou BTM OU CAP...

  • Pâtisssier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Castelnau-le-Lez, France SAS BDG Temps plein

    Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la production de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre clientèle exigeante. Le poste: - CDI 39H - Horaires en continus - 2 jours de repos consécutifs - Heures du dimanche majorées - Jours fériés...

  • Chef(Fe) D'equipe

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Groupe Clinipole Bio nettoyage Temps plein

    Le Groupe Clinipole Bio Nettoyage recherche un(e) Chef(fe) d'Equipe (H/F) à temps plein pour son établissement situé à Castelnau-le-Lez. **Missions du poste**: - Etre un interlocuteur des différents professionnels de santé et des équipes ; - Garantir l'amélioration continue de la qualité et de la sécurité de la prestation de bio nettoyage et...

  • Pâtissier / Pâtissière

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'une boulangerie - pâtisserie - snacking Vous seconderez la cheffe patissiere Vous serez en charge de - la fabrication des viennoiseries, - la cuisson des viennoiseries - la préparation des confits / praliné - la préparation de la pâtisserie de base. - élaboration des gateaux 2jours repos semaine - **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) -...

  • Pâtissier / Pâtissière

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France temporis Temps plein

    Tu es passionné par l'art de la pâtisserie et tu as toujours rêvé de travailler dans un environnement où la créativité et le plaisir sont au rendez-vous ? Alors cette annonce est faite pour toi ! La patisserie, située sur Castelnau le Lez, cherche activement son nouveau pâtissier qui pourrait commencer dès demain ! Sous les directives du chef...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Castelnau-le-Lez, France Triangle Intérim Temps plein

    Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Pâtissier(ère), vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités - Préparer et cuire une variété de pâtisseries selon les recettes établies - Décorer les pâtisseries...

  • Chef Pâtissier

    Il y a 2 mois

    Lys-lez-Lannoy, France AMNT Temps plein

    **Overview** Nous recherchons 1 Chef Pâtissier (H/F) et 3 Pâtissier (H/F) passionnés pour rejoindre notre équipe dynamique à **Lille**. **Responsabilités** - Préparer et cuire une variété de produits de pâtisserie de haute qualité - Concevoir et décorer des pâtisseries selon les normes établies - Gérer les stocks d'ingrédients et de...

  • Cdi - Chef(Fe) Sommelier(E) - (H/F)

    il y a 1 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace,...

  • (H/F) Patissier

    Il y a 6 mois

    Le Havre, France Interaction Temps plein

    Interaction SAINT LO recherche pour le compte de son client, Entreprise reconnue dans le secteur de l'agroalimentaire, un/une pâtissier/e en CDI. Vous rejoindrez une équipe passionnée et dédiée à la création de produits de qualité. Sous la direction du/de la chef-fe de cuisine, vous serez responsable de la préparation des pâtisseries et de la...

  • Chef(Fe) de Réception

    Il y a 2 mois

    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace,...

  • Un(E) Chef(Fe) D'equipe

    Il y a 6 mois

    Le Havre, France GEIQ Pep's Temps plein

    LE GEIQ PEP'S RECHERCHE UN(E) CHEF(FE) D'EQUIPE !! Vous recherchez un poste avec des responsabilités dans le milieu de la propreté ? Nous recrutons pour une grande entreprise de propreté : Un(e) Chef(fe) d’Equipe H/F. Les missions sont les suivantes: - Encadrer, coordonner et animer une équipe - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène...

  • Pâtissier(E) (H/F) - (H/F)

    Il y a 6 mois

    Le Cannet, France E.Leclerc Temps plein

    **Descriptif de l'offre** L'hypermarché E.Leclerc Rocheville recherche: **un(e) Patissier(ère) H/F** **Nous vous proposons un contrat à durée indéterminé, temps plein avec prime conventionnelle, participation, intéressement.** **mutuelle, avantages CSE...** Vous êtes titulaire du CAP et /ou BEP pâtissier. Sous la responsabilité du chef du rayon...

  • Pâtissier(E) (H/F) - (H/F)

    Il y a 6 mois

    Le Cannet, France E.Leclerc Temps plein

    **Descriptif de l'offre** L'hypermarché E.Leclerc Rocheville recherche: **un(e) Patissier(ère) H/F** **Nous vous proposons un contrat à durée indéterminé, temps plein avec prime conventionnelle, participation, intéressement, mutuelle et prévoyance et d'autres avantages spécifiques à l'entreprise.** Vous êtes titulaire du CAP et /ou BEP...

  • Pâtissier(E) (H/F) - (H/F)

    Il y a 6 mois

    Le Cannet, France E.Leclerc Temps plein

    **Descriptif de l'offre** L'hypermarché E.Leclerc Rocheville recherche: **un(e) Patissier(ère) H/F** **Nous vous proposons un contrat à durée indéterminé, temps plein avec prime conventionnelle, participation, intéressement, mutuelle et prévoyance et d'autres avantages spécifiques à l'entreprise.** Vous êtes titulaire du CAP et /ou BEP...