Responsable de Production Culinaire

il y a 6 jours


Poitiers, France API Restauration Temps plein

**_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._
- Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._
- Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le _**_avec Passion _**

Dans le cadre de notre développement sur la région **POITOU/CHARENTE-MARITIME,**nous recherchons un **Responsable de production culinaire** pour notre **restaurant scolaire**de **1700 couverts**,**situé à** POITIERS (86),** et au sein d'une équipe de** 18 personnes.**

**Votre mission**:

- Vous coordonnez et supervisez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Vous managez au quotidien, organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).
- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le responsable d'exploitation.

**Nous recherchons**:
Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective.

Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et connaissance de l’outil informatique.

Vous êtes organisé, rigoureux, réactif et efficace.

Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux de l’image de marque de l’entreprise.

Vous êtes doté d’une réelle capacité managériale.

**Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI)**:

- Temps complet - 35H
- Statut agent de maîtrise.
- Du lundi au vendredi midi inclus
- Expérience exigée sur un site de même taille

**Vos avantages**:

- Rémunération : 30 000€ brut annuel hors primes
- 5 jours RTT
- 13ème mois
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir en **janvier 2025**

“Vous aimez être créatifs pour proposer à nos convives de nouvelles recettes, tout en associant le plaisir du goût et la présentation de vos créations "

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d’évolution



  • Poitiers, France Aventurine RH Temps plein

    **Aventurine RH** recherche un maestro des fourneaux pour diriger une cuisine centrale sur **Poitiers Sud** ! Si vous avez l'âme d'un chef d'orchestre et que vous adorez régaler les papilles, ce poste est fait pour vous. **Votre partition**: - ** Diriger votre brigade**: Encadrer, motiver et faire danser votre équipe de cuisiniers pour créer des...

  • Responsable Cuisine

    il y a 2 semaines


    Poitiers, France Hollys poitiers Temps plein

    Vous aimez les défis, vous aimez vous surpasser c'est le métier pour vous n'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez relever le défi. Vos missions: - Mise en place du service. - Approvisionnement. - Production culinaire. - Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité...


  • Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France Dassaultaviation Temps plein

    À Dassault Aviation, nous recherchons un Chef d'équipe responsable de production qui saura mettre en œuvre ses compétences techniques pour assurer la réussite de nos projets. Cette fonction est éligible aux postes à temps partiel.Découvrez notre offreL'entreprise Dassault Aviation est spécialisée dans la conception et la fabrication...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...

  • Cuisinier Qualifié

    il y a 2 semaines


    Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France MyJobCompany Temps plein

    Vous cherchez un emploi qui vous permettra de développer vos compétences culinaires et votre capacité à gérer une équipe ? Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe !Responsable de la préparation des aliments et de leur présentationParticipation à l'organisation de la production et au suivi des...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...


  • Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Nous avons pour particularité de travailler avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...


  • Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France Dassaultaviation Temps plein

    Dans le cadre d'une équipe multidisciplinaire, vous êtes chargé(e) de garantir la production de pièces mécaniques de qualité dans les délais impartis.Compétences requises :Expérience technique et gestionnaire en production mécaniqueMaitrise des processus Lean et HSEConnaissance des techniques de l'ARP en productionCapacité à animer une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...


  • Poitiers, France CROUS de Poitiers Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: Fonctions: - Préparer les ingrédients pour les repas en suivant les recettes et les normes établies - Cuisiner et assembler des plats selon les demandes des clients - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps - Nettoyer et entretenir la cuisine et les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Description du poste**: Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps plein

    **Qui sommes nous ?** Valeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de...

  • Responsable de Ligne

    Il y a 2 mois


    Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un responsable de ligne pour rejoindre notre équipe à Poitiers, France. En tant que Responsable de Ligne, vous serez chargé de superviser les processus de fabrication et de garantir la qualité des produits.Responsabilités :Configurer et surveiller les machines de production.Assurer le contrôle qualité des produits en...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Poitiers, France Holly's Diner Poitiers Temps plein

    Missions - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Techniques principales - Entretien. - Préparations préliminaires. - Production...


  • Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    À beBee Professionals, nous recherchons un Spécialiste en Production de Haute Qualité pour rejoindre notre équipe à Poitiers. Ce professionnel sera chargé d'assurer la réalisation des processus de fabrication et de garantir la qualité des produits.ResponsabilitésConfiguration et contrôle des machines de production : Responsable de la configuration,...

  • Chef de Cuisine passionné

    il y a 4 semaines


    Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France MyJobCompany Temps plein

    Description du posteNous recherchons un chef de cuisine passionné par la préparation des aliments et le service en restauration.Missions clésÉlaborer les préparations froides et chaudes, ainsi que les desserts dans l'optique d'une expérience gastronomique unique.S'adapter à l'organisation de la production pour garantir une efficacité optimale.Veiller...

  • Conducteur de Ligne

    Il y a 2 mois


    Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Conducteur de Ligne (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Poitiers, France. En tant que Conducteur de Ligne, vous serez responsable de la conduite des lignes de production, en veillant au respect des standards de qualité et d'efficacité.Les responsabilités du Conducteur de Ligne incluent :Conduire et surveiller la ligne...


  • Poitiers, France Expleo Group Temps plein

    En savoir plus: **Soyez vous-même.** **Devenez qui vous voulez.** Acteur mondial de l’ingénierie, de la technologie et du conseil, **Expleo** accompagne des entreprises reconnues dans leur innovation afin d’accélérer leur réussite. Nous nous appuyons sur plus de **40 ans d’expérience** dans le développement de produits complexes,...


  • Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    À beBee Professionals, nous recherchons un Cuisinier Spécialisé pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique à Poitiers, France.SalaireNous offrons un salaire compétitif de environ 35 000 € par an, avec partage des pourboires, ce qui vous permettra de développer une carrière stable et satisfaire vos besoins financiers.Description du posteEn tant...

  • Chef Gérant

    il y a 3 semaines


    Poitiers, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF GÉRANT H/F - Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Chef gérant Lieu : Poitiers Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un impact majeur pour...