Second de Cuisine

Second de Cuisine (H/F)

La cuisine est ton métier, mais aussi ta passion. Tes expériences ton permis d’intégrer différentes brigades d’établissement bistro-gastronomique dans lesquels tu as évolué en responsabilité et en créativité.

Tu cherches un nouveau défi, mais aussi stabilité pour construire ta vie en dehors de ton travail. Comme nous, l’humain et la transmission sont des valeurs qui t’animent et qui te donne l’énergie et la bienveillance pour encadrer une équipe.

Nous avons hâte de te rencontrer et de parler de ton avenir au sein de notre entreprise.

Missions principales:

- Gestion des mises en place : bien planifier la mise en place pour toute la brigade.
- Mise en place du service.
- Limiter le gaspillage et la surproduction.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique etgustatif.
- Contrôler les stocks (marche en avant, rupture, casse) et participer aux commandesfournisseurs.
- Contribuer à l’évolution et la création des plats en adéquation avec la vision du chef decuisine.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité́ alimentaire à toute la brigade.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaitre son autorité́ en absence du Chef.

Savoir & Savoir-Faire:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné(e), responsable.
- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe
- Sens du management (savoir déléguer et responsabiliser) et bonne communication.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Condition d’exercice:

- Travailler 2 soir par semaine, voir 3 en fonction des besoins de l’activité.
- Peut être amené à se déplacer sur des évènements extérieurs à l’entreprise.
- Bonne mutuelle d’entreprise et Plan Épargne Entreprise avantageux.
- 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 251,94€ à 3 833,19€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Intéressement et participation

Horaires:

- Heures supplémentaires

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel