Responsable Service Restauration

**À propos de la société Erlebnis Akademie AG**

La Erlebnis Akademie AG est un constructeur et opérateur d’installations de loisirs proches de la nature, leader en Europe. Elle propose des espaces et activités à but éducatif axés sur l’environnement et la nature. Elle exploite aujourd'hui 13 structures à travers le monde. Le Chemin des Cimes Alsace est la première et unique installation de ce type en France.

**Au Chemin des Cimes Alsace**

Pour son restaurant en libre-service, nous recherchons:
**Responsable service restauration**
H/F, à temps plein en CDD, poste à pourvoir au mois de mars (Poste évolutif vers un CDI)

**Vos missions**:
Responsabilité organisationnelle globale pour le secteur de la restauration

Direction, coordination et contrôle structurés des processus de restauration

Optimisation de l'utilisation des marchandises et des processus de travail

Planification autonome de l'affectation du personnel de la restauration

Collaboration opérationnelle dans le domaine de la cuisine

Commandes de marchandises avec contrôle permanent des stocks

Respect et garantie des normes de qualité, des règles d'hygiène et des directives HACCP

**Votre profil**:

- Aptitudes _

Formation achevée dans une entreprise de restauration / un hôtel

Expérience professionnelle : au moins 3 ans dans une activité comparable
- Compétences_

Esprit d'équipe, capacité à communiquer

Flexibilité, disponibilité, fiabilité

Plaisir à travailler avec des personnes

Gestion calme des situations de stress

Méthode de travail minutieuse, structurée et autonome, sens de l'organisation

Pensée et action orientées vers le chiffre d'affaires et le service

Bonne connaissance du français à l'oral et à l'écrit

Bonne connaissance de l'allemand ou de l'anglais à l'oral et à l'écrit

Bonnes connaissances dans le domaine des directives HACCP

**Nous vous proposons**:
Un travail varié et stimulant dans une entreprise durable en pleine croissance

Une équipe collégiale et serviable qui vous intègre et vous soutient

Une culture d'entreprise ouverte, directe, simple et empreinte de respect

Une rémunération conforme aux prestations et les avantages sociaux habituels (statut TAM)

Des horaires de travail réglementés (travail de jour), la gestion de comptes de temps de travail et la compensation des heures supplémentaires par du temps libre

Des week-ends et des jours fériés libres selon roulement

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel