Cuisinier (H/F)

Il y a 3 mois

Rennes, France La reine de coeur Temps plein

Sous la responsabilité du chef de cuisine et des gérants de l’établissement, vous réaliserez une carte de tapas pour les soirées. Vous confectionnerez et assurerez le service des plats durant les services. Vous pourrez être amener à effectuer des préparations culinaires liées au service du midi.
**Travail sans coupures, en soirée uniquement, du lundi au vendredi, en 35h.**

**Missions**:

- Concevoir la carte de tapas et/ou plats végétariens et carné pour les services du soir, en lien avec le chef de cuisine (être à l’aise ou curieux de la cuisine végétarienne est indispensable)
- S’assurer de la bonne rentabilité globale de la carte, conformément au taux de marge préconisé par les gérants et le chef de cuisine
- Proposer des recettes en évitant au maximum les pertes de denrées alimentaires en rentabilisant au maximum les produits utilisés
- Communiquer les besoins en terme d’achats et assurer le suivi des stocks de marchandises auprès du chef de cuisine et/ou des gérants
- Au besoin, gérer la réception de marchandises en s’assurant que le décartonnage et le stockage respectent les règles d’hygiène et les normes HACCP
- Assurer la traçabilité des aliments selon la méthode choisie par les gérants
- Assurer la réalisation des tapas conformément aux horaires de service et contrôler la qualité des plats (gustativement et esthétiquement) avant l’envoi
- Si le service le permet, assurer certaines préparations culinaires du midi, selon les recommandations du chef de cuisine
- Être garant(e) du bon respect des règles d’hygiène et de la marche en avant durant le service
- Assurer le nettoyage de la cuisine en fin de service
- S’assurer du bon respect du plan de nettoyage et de désinfection co-construit avec les gérants

**Compétences et savoir-être demandés**:

- Bonne connaissance des produits et des techniques culinaires
- Connaissance ou sensibilité autour de la cuisine végétarienne
- Être garant d’une gestion éthique et responsable de la cuisine (produits utilisés, gaspillage...)
- Attention particulière aux règles d’hygiène en cuisine
- Anticipation et réactivité en fonction de la saisonnalité et de l’affluence
- Sens de l’écoute et de la communication (équipe, clientèle, gérants)
- Savoir faire preuve de sang-froid en période de stress
- Communiquer régulièrement aux gérants ou au chef les soucis, pistes d’améliorations ou problématiques rencontrées
- Concevoir sa pratique à travers une réflexion éthique et raisonnée de la cuisine et des produits utilisés
- Travailler dans la bonne humeur

**Organigramme**:
Le/la cuisinier/cuisinière sera en lien direct avec le chef de cuisine ainsi que les gérants de l’établissement (à savoir M. Loïs BOUTIN, Mme Sarah BLAINEAU et M. Thomas LARCHER) qui pourront imposer, au besoin, une décision concernant le bon fonctionnement du restaurant.

**Risques liés au poste**:

- Brûlures
- Forte exposition à la chaleur
- Manipulation d’objets tranchants
- Ambiance sonore bruyante
- Manipulation de produits chimiques
- Port de charges lourdes
- Intensité de travail fortement variable

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 923,00€ à 2 051,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Rennes, France LEGEND FACTORY Temps plein

    Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en salle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Rennes, France ABALONE TT 35 Temps plein

    Le poste de Cuisinier (H/F)L' Agence Abalone Rennes recherche pour l'un de ses clients, dans une résidence seniors à BRUZ, un Cuisinier (H/F)Vos missions:- Aider à la préparation/production des menus- Veiller à la bonne qualité des produits utilisés- Gestion des cuissons pour la viande et poisson- Dressage des assiettes- Appliquer et faire appliquer...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Rennes, France Côt'à l'os Temps plein

    Notre restaurant brasserie grill situé dans la ZI sud est entre Rennes et Chantepie recherche un **cuisinier H/F** Nous recherchons un profil autonome, habitué aux services intenses et avec au moins deux à trois ans d’expérience dans un poste similaire Formation au grill en interne possible Nous proposons un CDI en temps plein. L’équipe se...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Rennes, France ABALONE TT 35 Temps plein

    Le poste de Cuisinier (H/F)L' Agence Abalone Rennes recherche pour l'un de ses clients, dans une résidence seniors à BRUZ, un Cuisinier (H/F)Vos missions:- Aider à la préparation/production des menus- Veiller à la bonne qualité des produits utilisés- Gestion des cuissons pour la viande et poisson- Dressage des assiettes- Appliquer et faire...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    Il y a 7 mois

    Rennes, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à **RENNES (35)** **Type de contrat**: CDI, Temps Complet **Planning**: Lundi au vendredi de 7h à 15h **Avantages**: 13ème mois, RTT, CE et Mutuelle Entreprise Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de détails ? - Vous...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Rennes, France Côt'à l'os Temps plein

    Notre restaurant brasserie grill situé dans la ZI Sud Est entre Rennes et Chantepie recherche un **cuisinier H/F** Nous recherchons un profil autonome, habitué aux services intenses et avec au moins deux à trois ans d’expérience Des connaissances au grill seraient un plus (formation en interne possible) Nous proposons un CDI en temps plein....

  • Apprenti Cuisinier

    Il y a 7 mois

    Rennes, France le café des bains Temps plein

    Titre du poste: apprenti Cuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un apprenti cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Type d'emploi : Alternance Rémunération : 400,00€ à 900,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Restaurant d'entreprise - RTT Programmation: - Travail en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Espace & Vie Temps plein

    **Cuisinier H/F**: **Nos besoins**: Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace & Vie ! Espace & Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide...

  • Cuisinier - (H/F)

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Espace & Vie Temps plein

    **Cuisinier - (H/F)**: Vous aimez prendre soin de vos ainées ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace & Vie ! Espace & Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la...

  • Cuisinier en Collectivite

    Il y a 7 mois

    Rennes, France FOOD-INTERIM ILLE ET VILAINE Temps plein

    **Le poste de CUISINIER en collectivité (H/F)**: Nous recherchons pour nos clients spécialisés dans la restauration collective (scolaire, EHPAD, restaurant d'entreprise...) des CUISINIERS pour des missions en intérim à court ou long terme. Vous aurez pour mission la production des repas pour les établissements en adaptant les techniques aux...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Rennes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 35 recherche u...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Rennes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO 35, groupement d'employeurs spécialisé en hôtellerie, restauration recrute pour ses adhérents (hôtels, restaurants, collectivités, bars...) des collaborateurs qualifiés. Nous proposons des postes en** intérim, CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !** Dans le cadre d’une création de poste, nous...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 7 mois

    Rennes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier Traiteur H/F pour notre restaurant situé à côté de Rennes, **Saint Grégoire (35)** **Type de contrat**: CDI temps plein **Planning**: Lundi au Vendredi de 8h à 16h. **Avantages**: 13ème mois, RTT, repas fournis, CE et Mutuelle Entreprise Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et...

  • CHEF CUISINIER

    il y a 1 jour

    Rennes, France ABALONE TT 35 Temps plein

    Le poste de CHEF CUISINIER (H/F)Votre Agence Abalone de Rennes recherche pour l'un de ses clients, un chef cuisinier H/F en restauration collective. Vos missions : - Gestion de votre équipe en cuisine- Gestion des stocks- Respect des normes d'hygiènes1 week-end / 2 travaillé1 Jour de repos fixe par semaineLe profil recherchéVous êtes pédagogue et bon...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDI** **RENNES (35)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades !** Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la...

  • Grilladin Cuisinier Hf

    Il y a 7 mois

    Rennes, France Côt'à l'os Temps plein

    Notre restaurant brasserie grill situé dans la ZI sud est entre Rennes et Chantepie recherche un **cuisinier grilladin H/F** Nous recherchons un profil autonome, habitué aux services intenses et avec au moins deux à trois ans d’expérience dans un poste similaire Formation au grill en interne possible Nous proposons un CDI en temps plein. L’équipe...

  • Cuisinier/ère

    Il y a 4 mois

    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle le midi et d'une dimension "bar" avec une carte de tapas le soir. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef...

  • Cuisinier/ère

    Il y a 3 mois

    Rennes, France SARL MOREX Temps plein

    Morex Custom House est une jeune entreprise à la fois restaurant, bar et boutique de notre marque. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale; nos clients viennent profiter de la partie restauration traditionnelle. Nous cherchons un/e cuisinier(e) pour compléter l'équipe du chef. Contrat de 35h Télétravail - Non Type d'emploi :...

  • CUISINIERS en collectivité

    Il y a 2 mois

    Rennes, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps plein

    Le poste de CUISINIERS en collectivité (H/F)Nous recherchons pour nos clients spécialisés dans la restauration collective (scolaire, EHPAD, restaurant d'entreprise...) des CUISINIERS pour des missions en intérim à court ou long terme. Vous aurez pour mission la production des repas pour les établissements en adaptant les techniques aux différentes...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Rennes, France Maison Nems Temps plein

    **Offre d'emploi : Cuisinier/Cuisinière (H/F)** **Localisation**: 52 Rue Paul Langevin, 35200 Rennes **Type de contrat**: CDD/CDI, 39 heures par semaine **Salaire**: 1600€ à 1800€ Net par mois (selon expérience) **Description du poste**: Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et rigoureux(se) pour intégrer notre équipe en...