Sous Chef

Il y a 6 mois


Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

**L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Sous Chef **H/F.

Contrat **:CDI 43H (horaires continus - Matin ou soir)**

L'Hôtel LEONOR, nouvel hôtel 4* haut de gamme lifestyle qui a ouvert ses portes au cœur de Strasbourg dans un cadre magnifique où dialoguent patrimoine et modernité. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant, d’un bar, de 4 salles de séminaires donnant sur une magnifique terrasse et cour intérieure de 500m à ciel ouvert.

La restauration du LÉONOR incarne le savoir-faire de la cuisine française et la richesse du terroir alsacien. Une cuisine exigeante et simple à la fois. Ici s’entremêlent raffinement, exigence, simplicité et surtoutconvivialité Les clients exigeants à la qualité des plats et du service se donneront rendez-vous au restaurant et au bar du LÉONOR.

**MISSION**:
Le sous-chef de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique Métier et relation client:

- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

Commercial / Vente:

- Connaît les services proposés par le restaurant et l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

Gestion:

- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
- Recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires
- Contribue à l’élaboration du budget

Management/Implication transverse:

- Supervise l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie...
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes
- Anime les réunions pré et post service
- Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- S’assure d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
- Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
- Montre l’exemple en respectant les codes de l’établissement, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement:

- S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l’établissement
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

**COMPETENCES REQUISES**:

- Esprit d’équipe
- Expérience de 4 ans minimum en cuisine
- Management d’équipe
- Leadership
- Maîtrise dans l’élaboration des plats
- Règles d’hygiène et de propreté
- Créativité
- Rigueur
- Adaptation aux aléas des services
- Gestion du stress
- Sens de l’organisation
- Sens du détail et de la qualité
- Pédagogie
- Passion du métier

**CONTRAT**:

- CDI 43H
- Poste à pourvoir dès que possible
- Deux jours de repos consécutifs par semaine (dimanche, lundi)
- Horaires continus (Matin ou soir)
- Service de pressing et uniforme pris en charge par l'établissement
- Ecoute active dans la bienveillance, la flexibilité et le bien-être au travail
- Paiement d'indemnités nourriture
- Possibilité de bénéficier de tickets restaurants
- Complémentaire santé
- Accès à des tarifs préférentiels
- Chèques cadeaux en fin d'année
- Entreprise facilement accessible aux transports en commun avec remboursement à hauteur de 50%
- Accès aux aides et services d'Action Logement
- Et divers autres avantages sociaux.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel


  • Sous Chef

    il y a 1 mois


    Strasbourg, France Le Petit Beefbar Temps plein

    **Le Petit Beefbar Strasbourg recrute un(e) Sous-Chef pour sa nouvelle ouverture !** - Le Petit Beefbar_ à Strasbourg, petit frère du célèbre _Beefbar_, est à la recherche de son/sa Sous-Chef pour accompagner notre équipe dans cette nouvelle aventure gastronomique. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer au sein d'un groupe de...

  • Sous Chef

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'Hôtel Léonor ** recherche un(e) **Sous Chef **H/F. Contrat **:CDI 41H ou 43H (horaires continus - Matin ou soir)** L'Hôtel LEONOR, nouvel hôtel 4* haut de gamme lifestyle qui a ouvert ses portes au cœur de Strasbourg dans un cadre magnifique où dialoguent patrimoine et modernité. Il est composé de 116 chambres et suites, d’un restaurant,...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Hôtel Léonor Temps plein

    **L'hôtel Léonor ** recherche un(e) **Sous-chef de cuisine / Second de cuisine **H/F. **Type de contrat**: - Contrat à durée indéterminée (CDI), à pourvoir immédiatement - Temps plein : 39h par semaine (2 jours de repos consécutifs) - Journées continues (Modulation et aménagement du temps de travail possible) - Rémunération : Ouvert à la...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France SAS Manuf' Temps plein

    **À propos de nous** SAS Manuf' est une entreprise située à 67000 Strasbourg. Notre société est professionnelle, centrée sur le client et axée sur le relationnel, et notre objectif est de servir une nourriture de qualité en collaboration avec un grand nombre de partenaires petits producteurs locaux BIO en optimisant le passage de la ferme à...


  • Strasbourg, France Bureau Veritas Temps plein

    **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment** Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité, et ce, avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ? Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Inspecteur Equipements...


  • Strasbourg, France Bureau Veritas Temps plein

    **Découvrez un projet qui vous correspond vraiment** - Rejoindre un acteur engagé pour un monde plus durable ? Participer activement au développement de l'activité, et ce, avec expertise, impartialité ? Bâtir une relation de confiance avec vos interlocuteurs ?- Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons, en CDI un(e) Inspecteur Equipements...

  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Strasbourg, France Groupe Faktory Temps plein

    LE METEOR LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m². On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite. Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7...


  • Strasbourg, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Strasbourg, France. En tant que chef de cuisine assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Hôtel Vaillant - Restaurant Storck Temps plein

    L'Hôtel Vaillant et son restaurant Stork recherche un/une Chef de partie H/F pour renforcer sa brigade. Sous la direction du Chef de cuisine le Chef de partie confectionne les préparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l'hygiène. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour principales taches: - Réaliser et...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines


    Strasbourg, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Poste de Commis de CuisineDans le cadre de son équipe à Strasbourg, nous recherchons un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe.Ce poste vous permettra d'assister le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Fonctions clésAider à la préparation des ingrédients...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France SAS PRGH - LE GRAND HOTEL ET SPA Temps plein

    Le Grand Hôtel & Spa est à la recherche d'un Chef de partie pour rejoindre son établissement historique situé à Gérardmer, en France. Avec 76 chambres, 3 restaurants, un spa, 3 piscines et 7 salles de séminaires, Le Grand Hôtel & Spa allie élégance et tradition pour offrir une expérience exceptionnelle à ses clients. En tant que Chef de partie,...


  • Strasbourg, France ITEC Temps plein

    Nous **#recrutons** un **Chef d’équipe en ingénierie du bâtiment (fluide) sur Nancy et/ou Strasbourg.** En charge d’un secteur géographique au sein d’un cabinet d’ingénierie du bâtiment, vous assurez le pilotage, le management des équipes et veillez à développer le chiffre d’affaires de la société. Le chef d’équipe a sous sa...

  • Chef d'équipe enrobé

    il y a 6 jours


    STRASBOURG, France SUP INTERIM Temps plein

    Sup intérim Saverne est à la recherche pour l'un de ses clients d'un chefd'équipe enrobé.Vous aurez 2 à 3 personnes sous votre responsabilité.Le permis BE serait un plus.Salaire selon profil + panier + déplacement.

  • Chef de Partie Culinaire

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Strasbourg, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du Chef de Partie incluent :Préparer, cuisiner et dresser les plats...

  • Chefs de Rayons

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Cabinet Michel Gérard Temps plein

    Du fait de son activité et de son développement notre Société, attache une forte importance à ses clients, mais également à ses salariés. **CHEFS de RAYONS (gestionnaires) **H/F** **Création de poste** - Vous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisnt preuve d'innovation et de pragmatisme_ Sous l'autorité du chef de...


  • Strasbourg, France HAYS Temps plein

    Donnez un second souffle à votre carrière ! Notre client, une entreprise spécialisée dans la fabrication de menuiseries, recherche son futur Chef d’équipe Production. En tant que Chef d’équipe, vous accompagnez le Directeur de Production pour la gestion de l’atelier: - Vous réceptionnez le cahier des charges technique élaboré par le bureau...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois


    Strasbourg, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Rang (m/w/d) pour rejoindre notre équipe à Strasbourg, France. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle clé dans la gestion du service en salle et dans la garantie d'une expérience exceptionnelle pour nos clients.Responsabilités :Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.Accueillir les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Groupe Faktory et découvrez l'univers de la cuisine alsacienne ! Le Troquet des Kneckes est un café-restaurant entièrement dédié à l'Alsace et à son dialecte. Nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez chargé de préparer certains plats sous la...

  • Chef D'equipe Facadier

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Interaction Temps plein

    INTERACTION BTP CANNES recherche pour le compte de son client, société spécialisée en BTP, un (e) CHEF D'EQUIPE (h/f) en INTERIM. Rejoignez une équipe dynamique et participez à des projets variés et enrichissants dans le secteur du BTP. Sous la responsabilité du chef de chantier, vous serez le/la garant-e de la bonne exécution des travaux dans le...

  • Chef D'equipe

    Il y a 6 mois


    Strasbourg, France Vosg Interim Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef d'Equipe F/H à Saint-Dié-des-Vosges. Dans le cadre d'une nouvelle organisation de l'un de...