Des Cuisiniers ou Cuisinières en Cdd
il y a 3 jours
Le Département de la Mayenne compte 27 collèges publics
Le Conseil départemental gère l’accueil, l’entretien et la restauration pour les 26 collèges publics (la cité scolaire d’Evron n’étant pas concernée).
1 140 000 repas ont été servis en 2021.
Les équipes de restauration sont composées de professionnels de restauration (chef de cuisine, second de cuisine, cuisinier), assistés par les agents polyvalents d’entretien et de restauration pour le service, la laverie et la remise en état des locaux.
Depuis 2015, le Conseil départemental s’est engagé à développer les approvisionnements locaux et affiche un objectif de 50% de produits mayennais et 100% de produits français servis dans les restaurants des collèges en 2021. Récemment, le Conseil Départemental a créé une branche « ingénierie d’entretien et de restauration » afin de faire bénéficier aux collectivités qui le souhaitent de l’expertise développée en matière d’organisation du travail, d’optimisation, et d’intégration de la santé sécurité au travail.
Dans le cadre de la loi EGALim, le Conseil départemental accompagne les équipes pour atteindre 50% de produits labellisés, diminuer le gaspillage alimentaire, favoriser les fabrications maison et faciliter l’élaboration de menus équilibrés et variés ainsi que la gestion anticipée des commandes.
Le Conseil départemental recherche des cuisiniers ou cuisinières en CDD pour assurer des remplacements (collèges Laval - Château-Gontier - Meslay-du-Maine)
Placé sous l’autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental et l’autorité fonctionnelle du principal du collège, vous serez chargé de:
- ** Approvisionner et gérer les stocks**
- Réceptionner les marchandises,
- Participer aux contrôles de la qualité et de la quantité de la production.
- ** Produire et valoriser les préparations culinaires**
- Préparer les denrées alimentaires,
- Appliquer les consignes des fiches techniques,
- Participer à la production des plats (chauds, froids, entrée, viande, dessert),
- Préparer les fruits et légumes (désinfection, présentation),
- Dresser les plats,
- Anticiper la préparation du lendemain.
- ** Accueillir les convives et animer les repas**
- Accueillir les convives,
- Assurer la présentation et la distribution des plats dans la ligne de self (maintenir la température, veiller à proposer une quantité suffisante),
- Participer à l’organisation des repas à thèmes et des repas exceptionnels,
- Conseiller les élèves au moment du service (au sens de l’éducation alimentaire).
- ** Garantir des conditions d’hygiène et de sécurité**
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel (matériels, plonge),
- Respecter les règles d’hygiène en vigueur, le Plan de Maîtrise Sanitaire et la méthode HACCP,
- Renseigner les fiches de suivi et de traçabilité,
- Gérer les plats témoins,
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l’entretien,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la cheffe ou au chef de cuisine et/ou au second de cuisine.
- Formation initiale en restauration et expérience en cuisine de collectivité souhaitée,
- Maîtrise des règles de l'art culinaire propres à la restauration collective,
- Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits,
- Maîtrise des techniques et règles de conservation et d'assemblage,
- Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, respect particulier des règles liées à l’hygiène et à la santé au travail,
- Aisance relationnelle et aptitude au contact avec le public et à la communication,
- Bon esprit d’organisation et d’adaptabilité,
- Rigueur et forte capacité de travail en équipe,
- Respect des délais,
- Aptitude physique pour le travail avec une cadence soutenue, avec contraintes posturales, manutention, exposition au froid et à la chaleur,
- Livraison des repas en site satellite,
- Discrétion,
- Sens de l’innovation,
- Utilisation des logiciels bureautiques et outils de communication.
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Cuisinier(E)
il y a 2 semaines
Meslay-du-Maine, France EHPAD La Providence Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER(E) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Au sein de l'EHPAD La Providence à MESLAY DU MAINE, vous êtes en charge de la préparation et de la réalisation des repas des résidents. Vous prenez en charge l'ensemble de la préparation des repas en mettant en oeuvre les techniques et règles de fabrication...
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cuisinier h/f
il y a 1 semaine
Meslay-du-Maine, Pays de la Loire, France Abalone TT Laval Temps pleinA propos de l'entreprise :ABALONE LAVAL recherche pour l'un de nos clients basé àMeslay-du-Maine un cuisinier en restauration collective H/F.Vos missions seront :- Elaboration des entrées- Elaboration des plats- Elaboration des dessertsA propos du poste :Informations sur l'offre :- Contrat en CDI- Horaires : 6h-14h30 et 7h-11h le mercredi-...
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CUISINIER H/F
il y a 3 jours
Meslay-du-Maine, France Abalone TT Laval Temps pleinLe poste de CUISINIER H/FInformations sur l'offre :- Contrat en CDI- Horaires : 6h-14h30 et 7h-11h le mercredi- 35h/semaineLe profil recherchéVous êtes issu d'un CAP cuisinier et vous aimez travailler en équipe ? Alors n'hésitez plus à postuler. Expérience similaire exigée.L'entrepriseABALONE LAVAL recherche pour l'un de nos clients basé à...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Meslay-du-Maine, France Interaction Temps pleinINTERACTION LAVAL recherche pour le compte d'un de ses clients, UN CUISINIER H/F sur le secteur de Meslay du Maine. Poste en collectivité, vous serez en charge de la préparation d'entrées, plats, desserts, service self et rangement nettoyage en fin de service. Prise de poste : MESLAY DU MAINE (53) Horaires : Lundi au Vendredi 7h00-15h30 Salaire : de...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 semaines
Meslay-du-Maine, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** **COMMUNE DE MESLAY DU MAINE** 10 av de l'hotel de ville - 53170 MESLAY DU MAINE **Lieu de travail** - MESLAY DU MAINE **Poste à pourvoir le** - Dès que possible - 20/02/2023 **Type d'emploi** - Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant temporairement suite...
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Traiteur/cuisinier
il y a 4 semaines
Le Grau-du-Roi, France Boucherie traiteur des marinas Temps pleinNous recherchons un Cuisinier Traiteur (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier Traiteur, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des aliments pour nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les demandes des clients - Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments -...
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Traiteur/cuisinier
il y a 3 jours
Le Grau-du-Roi, France Boucherie traiteur des marinas Temps pleinNous recherchons un Cuisinier Traiteur (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier Traiteur, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des aliments pour nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les demandes des clients - Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments -...
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Traiteur/ Cuisinier
il y a 2 semaines
Le Grau-du-Roi, France Boucherie des marinas Temps pleinRecherche traiteur ou cuisinier sur Port Camargue ,étudie toutes propositions. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications: - Prime annuelle Expérience: - cuisinier H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : In person
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CUISINIER H/F
il y a 3 heures
Meslay-du-Maine, 53170, Laval, France Abalone TT Laval Temps pleinLe poste de CUISINIER H/FInformations sur l'offre :- Contrat en CDI- Horaires : 6h-14h30 et 7h-11h le mercredi- 35h/semaineLe profil recherchéVous êtes issu d'un CAP cuisinier et vous aimez travailler en équipe ? Alors n'hésitez plus à postuler. Expérience similaire exigée.L'entrepriseABALONE LAVAL recherche pour l'un de nos...
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Traiteur / Cuisinier
Il y a 2 mois
Le Grau-du-Roi, France Boucherie traiteur des marinas Temps pleinRecherche traiteur ou cuisinier pour un cdd pouvant aboutir au cdi.Étudie toutes propositions. Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 1 614,38€ à 3 206,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Du lundi au vendredi - Horaires flexibles Types de...
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Traiteur/ Cuisinier
il y a 1 semaine
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Boucherie des marinas Temps pleinRecherche traiteur ou cuisinier sur Port Camargue ,étudie toutes propositions.Type d'emploi : Temps plein, CDDSalaire : à partir de 1 800,00€ par moisProgrammation:- Période de travail de 8 HeuresTypes de primes et de gratifications:- Prime annuelleExpérience:- cuisinier H/F: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : In person
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Le Grau-du-Roi, France La Guinguette des Pieds Nus Temps pleinCuisinier (H/F) POSTE NON LOGE Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service. Vous travaillerez dans un environnement dynamique en collaboration avec la cheffe et la...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Le Grau-du-Roi, France La Guinguette des Pieds Nus Temps pleinCuisinier (H/F) POSTE NON LOGE Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service. Vous travaillerez dans un environnement dynamique en collaboration avec la cheffe et la...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 3 semaines
Sainte-Marie-du-Mont, France EHPAD public de Sainte-Mère-Eglise Temps pleinL’Ehpad de Sainte-Mère-Eglise accueille 61 résidents, dont 14 en unité protégée « Alzheimer », recherche son cuisinier en en remplacement. Nous avons à cœur de proposer à nos résidents un accueil de qualité,aussi proche que possible d’une vie normale, et c’est pourquoi l’alimentation tient une place particulière dans notre...
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Cuisinier
il y a 3 semaines
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
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Cuisinier
il y a 3 semaines
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 1 semaine
Le Grau-du-Roi, Occitanie, France Adecco Temps plein**Votre mission**:ADECCO LUNEL recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier h/f expérimenté pour un contrat de travail temporaire de plusieurs semaines, sur le Grau du RoiLe cuisinier en collectivité est un professionnel capable d'assurer plusieurs missions à la fois:- Il est en charge de l'établissement...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Pont-du-Casse, France GCS - SIH 47 Temps plein**Description du poste** Unité Centrale de Production Alimentaire spécialisée dans le domaine de la restauration collective pour les établissements de santé, sociaux et médico-sociaux. **Missions**: - Mettre en oeuvre la production culinaire. - Vérifier les plats et rectifier les assaisonnements. - Savoir mettre en oeuvre tous les modes de cuisson...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 4 jours
Saint-Laurent-du-Var, France Domino Care Temps pleinCUISINIER DE COLLECTIVITE Domino RH recherche pour l'un de ses clients ,un établissement pour personnes âgés aux alentours de St Laurent du Var ,un Cuisinier de Collectivité H/F pour un CDD. **Vos missions**: Préparation des repas pour une grande collectivité (165 couverts/jour) Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire...
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Cuisinier Toulon
il y a 6 jours
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. **Si vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, ce poste est pour vous !** Nous recherchons un **CUISINIER** (H/F) à temps...
