Chef Cuisinier

Il y a 4 mois


MeslayduMaine, France EHPAD LE VOLLIER Temps plein

**Venez rejoindre notre équipe pour contribuer à la prise en charge pluridisciplinaire des personnes âgées de la Résidence "Le Vollier" située à Bouère. Etablissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (60 places). L'effectif total de l'établissement est de 53 agents. L'Ehpad est en direction commune avec l'Ehpad La Providence de Meslay-du-Maine. La Résidence est située au sud-est de la Mayenne à 35km de Laval et 18km de Château-Gontier.**

**Sous la responsabilité de la Directrice, le/la chef cuisinier assure la préparation des repas, la coordination de l'équipe de cuisine ainsi que les tâches administratives et techniques.**

**Vos missions**:
Gestion du plan alimentaire:

- Préparation des repâs en liaison chaude pour les résidents de l'Ehpad (petit déjeuner, déjeuner, dîner) en respectant les régimes spécifiques (mixé, haché, sans sel, sans sucre),
- Organisation des repas pour l'ensemble des résidents, du personnel et des familles,
- Préparation de repas pour le portage à domicile,
- Gestion des repas lors des événements spéciaux (repas à thèmes, goûters, animations, anniversaires).

Elaboration des menus:

- Elaboration des repas dans le respect des règles de la diététicienne, des règles d'hygiène et dans un souci de bonne gestion économique.

Gestion des approvisionnements:

- Passation des commandes auprès des fournisseurs,
- Suivi rigoureux des stocks pour assurer la disponibilité des produits nécessaires.

Réception et contrôle des marchandises:

- Réception des livraisons, contrôle des températures et vérification de la DLC,
- Stockage sécurisé des marchandises en conformité avec les normes HACCP.

Contrôle des locaux et équipements:

- Surveillance des températures des réfrigérateurs et congélateurs, échantillonnage des produits préparés sur place, gestion du processus de refroidissement et de remise en température.

Coordination de l'équipe restauration:

- Gestion d'équipe, supervision et coordination des activités de l'équipe de cuisine pour assurer un environnement de travail efficace et harmonieux.

**Votre profil**:

- Baccalauréat professionnel cuisine
- Connaissance de la restauration collective
- Expérience d'un an minimum
- Connaissance HACCP

**Horraires**:
Matin: 06h30 - 14h18
Soir: 11h00 - 18h48
Coupé: 07h30 à 13h00 - 16h30 à 19h00
Journée administrative: 08h30 - 16h18

**Compétences acquises**:

- Management d'équipe : superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine,
- Rigueur et discipline: précision et respect strict des procédures et normes,
- Sens de l'organisation: organisation méthodique et efficace du travail,
- Travail en équipe: esprit d'équipe et collaboration harmonieuse avec le personnel,
- Communication: transmission claire et efficace des informations et consignes,
- Proactivité: anticipation des besoins et prise d'initiatives.



  • Meslay-du-Maine, France Département de la Mayenne Temps plein

    Le Département de la Mayenne compte 27 collèges publics Le Conseil départemental gère l’accueil, l’entretien et la restauration pour les 26 collèges publics (la cité scolaire d’Evron n’étant pas concernée). 1 140 000 repas ont été servis en 2021. Les équipes de restauration sont composées de professionnels de restauration (chef de...


  • Meslay-du-Maine, France Convivio Temps plein

    Employer Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France Aventurine RH Temps plein

    **AVENTURINE RH recrute pour son client un Chef Cuisinier (H/F) sur Chasseneuil du Poitou** **Passionné(e) par la cuisine et le management d'équipe ?** Rejoignez une entreprise dynamique et ambitieuse en tant que Chef Cuisinier ! **Votre mission**: - ** Diriger et animer** une équipe de cuisine motivée et créative. - ** Garantir** la qualité des...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Le Grau-du-Roi, France Le libération Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de nous: Notre restaurant renommé recherche un Chef Cuisinier de mai à fin novembre 2024. Ce poste est logé. Pour tout contact demandez Thierry au 0601810710. Ou déposer votre CV sur ce site ,nous vous donnerons une réponse rapide.. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir de 2 500,00€ par...


  • Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France API Restauration Temps plein

    API Restauration recherche un Cuisinier Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe.Missions :Garantir la qualité de la prestation culinaire en travaillant avec des produits frais, en mettant en valeur les plats et en animant les animations.Créer des menus, passer des commandes et gérer les stocks.Participer à la production culinaire et appliquer les...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Revest-du-Bion, France CENTRE HABITAT REGAIN Temps plein

    AC 718 Le Centre d’Habitat Regain accueille des adultes en situation de handicap, présentant une déficience intellectuelle, dans certains cas avec des troubles psychiques associés, en articulation avec un ESAT sur le même pôle d’établissements. A travers différents types d’hébergement (foyer, appartements individuels, de groupe ou en couple),...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Le Grau-du-Roi, France La Guinguette des Pieds Nus Temps plein

    Cuisinier (H/F) POSTE NON LOGE Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service. Vous travaillerez dans un environnement dynamique en collaboration avec la cheffe et la...

  • Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Vauvray, France HSP SAS Temps plein

    **Description du poste** Motivé(e), autonome, méthodique et créatif(ve), vous épaulerez la Cheffe en cuisine sur: - la création de la carte, - la réalisation des tâches quotidiennes en cuisine, - le management du personnel de restauration, - la réalisation des commandes, - le respect des règles d'hygiènes, - la tenue de l'état des stocks. Vous...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Saint-Saturnin-du-Bois, France Korian Temps plein

    **Votre défi**: Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nos serveurs sauront vous conseiller dans notre gamme de bières et vins...


  • Le Grau-du-Roi, France Belambra Temps plein

    Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ? Devenez notre prochain cuisinier / chef de partie H/F au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires. Virtuose des fourneaux, voici un...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nos serveurs sauront vous conseiller dans notre gamme de bières et vins...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nos serveurs sauront vous conseiller dans notre gamme de bières et vins...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont situé près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nous vous proposons des plats simples et généreux à des prix...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont situé près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nous vous proposons des plats simples et généreux à des prix...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont situé près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nous vous proposons des plats simples et généreux à des prix...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 7 mois


    Saint-Pierre-du-Mont, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    **La Taverne** La Taverne de Saint Pierre du Mont situé près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nous vous proposons des plats simples et généreux à des prix...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Veyrier-du-Lac, France AcSent des Confluences Temps plein

    Proximité, plaisir de cuisiner, sens de l’engagement ; ces mots vous semblent familiers ? Dans le cadre d'un remplacement au sein de l'équipe cuisine de notre établissement (EHPAD) situé à Veyrier-du-Lac (74), nous recherchons notre Cuisinier** (H/F)**, afin d'assurer la production d'environ 86 couverts/jour. En mise en bouche, voici les missions...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 7 mois


    Saint-Laurent-du-Var, France Oréadis Temps plein

    Crée en 2015, Medicharme est un groupe à taille humaine spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées dépendantes et non dépendantes. Medicharme est un acteur de proximité, ancré localement et proposant des lieux de vie adaptés aux personnes âgées. Chez Medicharme, la vie n’a pas d’âge, chaque collaborateur veille et participe au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Veyrier-du-Lac, France cafe de la place megeve Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du management de l'équipe en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...