Agent ou Agente de Restauration

il y a 2 semaines

Paris e, France Ile de France Temps plein

Réf. 24-8520

Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

Grade : Adjoint technique territorial (EPLE)

Catégorie : C

La Région Île-de-France recrute pour le lycée VOLTAIRE - 101, avenue de la République - 75011 - PARIS 11EME un ou une

Agent ou Agente de restauration

La Région Ile de France gère 474 lycées sur les 8 départements franciliens et 8800 agents et agentes des lycées. La Région impulse une démarche axée sur la qualité en privilégiant le bio_, _les_ _circuits courts, la_ _lutte contre le_ _gaspillage et l’éducation au goût dans ses restaurants scolaires.

Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, du cuisinier ou de la cuisinière, participer à la production et la distribution des repas, à la réception des denrées. Participer au nettoyage et à l’entretien des locaux (surfaces, mobiliers et matériels ) dans le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité

**> Vos missions**:

- Aider à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
- Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
- Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
- Surveiller la cuisson des plats si requis
- Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
- Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Mettre en place et distribuer les plats
- Renseigner les usagers de la demi-pension
- Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
- Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits

**> Votre profil**:
**Savoirs et savoir-faire**
- Avoir des notions sur les techniques culinaires de base (assemblages, découpe, cuissons rapides) et sur l'utilisation des denrées alimentaires
- Avoir des notions sur les techniques de dressage et de présentation des plats
- Avoir des notions sur les techniques de distribution des plats
- Connaître et appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, équipements et locaux
- Savoir manier les matériels mécanisés de nettoyage
- Savoir utiliser les produits de nettoyage et de désinfection (choix, dosage)
- Avoir des notions sur les règles de stockage des produits alimentaires
- Avoir des notions sur les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Comprendre les consignes et savoir communiquer des informations aux usagers

**Aptitudes**
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome dans son travail
- Avoir le sens du travail en équipe
- Faire preuve de réactivité
- Savoir faire preuve d'un bon relationnel

**> Spécificités**:
**Conditions d'exercice**
- Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
- L’activité s’exerce en et hors de la présence des usagers
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Cadences soutenues durant le service de restauration
- Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité
- Port de charges, expositions à des projections, au bruit (cuisine, plonge-batterie, laverie, lingerie)
- Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
- Utilisation d'appareils électriques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)

Ce poste est ouvert, de préférence, aux agents ou aux agentes de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude.

**_ Venez échanger avec vos futurs collègues et en découvrir davantage sur la Région sur notre plateforme d’échanges _

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 7 jours

    Paris 11e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-2841 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée TURQUETIL - 18 passage Turquetil - 75011 - PARIS 11EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de France...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 11e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9263 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée DORIAN - 74 avenue Philippe Auguste - 75011 - PARIS 11EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    **Le Département du Val-de-Marne** Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) **1 agent de restauration (F/H)** Filière technique - Catégorie C **Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.** Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique...

  • Apprenti(E) Agent de Restauration Pdj

    il y a 4 semaines

    Paris 11e, France Hôtel Les Jardins du Marais Temps plein

    L'hôtel Les Jardins du marais ** situé au cœur du marais et à proximité de la place des Vosges et de la place de la Bastille, recherche Un(e) Apprenti(e) Agent de restauration PDJ disponible à compter du mois de septembre 2023. Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage d’une durée de 12 mois en qualité d’Apprenti(e) Agent de restauration...

  • Agent-e de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales - Référence de l'offre: 2337 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: BRETIGNY SUR ORGE Vos missions La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Paris, France MAIRIE DE CHATENAY-MALABRY Temps plein

    Avec près de 35 000 habitants, Châtenay-Malabry, Ville verte en plein essor, développe de nombreux services grâce à des outils innovants et s’inscrit dans une dynamique rayonnante de projets. Chaque jour, plus de 600 agents œuvrent au service des Châtenaisiens pour faciliter leur vie quotidienne. Avec un plan de formation ambitieux, les agents sont...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:21/07/2023 **Date de parution **:21/07/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent polyvalent en restauration F/H **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Agent de restauration et/ou d'hôtellerie **Type d'emploi**: CDD **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Horaires de travail**: 7h ou 8h à...

  • Agent de Maitrise en Restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Direction : La direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l’action sociale, de l’autonomie, de la prévention et de la protection de l’enfance, ainsi que de l’insertion et de la lutte contre l’exclusion pilotées par l’administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 7 jours

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9336 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée L'ABBE GREGOIRE - 70 bis rue de Turbigo - 75003 - PARIS 03EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-8468 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LAMARTINE - 121 rue du Faubourg Poissonnière - 75009 - PARIS 09EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-10974 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LAMARTINE - 121 rue du Faubourg Poissonnière - 75009 - PARIS 09EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 16e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9055 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN DE LA FONTAINE - 1 place de la Porte Molitor - 75016 - PARIS 16EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 16e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-9003 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JANSON DE SAILLY - 106 rue de la Pompe - 75016 - PARIS 16EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 10e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-8502 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée COLBERT - 27 rue Château Landon - 75010 - PARIS 10EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de France...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 18e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9197 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée AUGUSTE RENOIR - 24 rue Ganneron - 75018 - PARIS 18EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de France...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris 19e, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-9249 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée DIDEROT - 61 rue David d'Angers - 75019 - PARIS 19EME un ou une Agent ou Agente d'entretien général La Région Ile-de-France gère 474 lycées en Ile de France...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-4694 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN-PIERRE VERNANT - 21 rue du Docteur Ledermann - 92310 - SEVRES un ou une Agent ou Agente d'entretien général Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces,...

  • Agent ou Agente D'entretien Général

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-4695 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN-PIERRE VERNANT - 21 rue du Docteur Ledermann - 92310 - SEVRES un ou une Agent ou Agente d'entretien général Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces,...