Apprenti(E) Pâtisserie

Il y a 5 mois

Lognes, France The French Bastards Temps plein

The French Bastards Recrute:
Apprenti(e) Pâtisserie

Nous cherchons un ou une apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre l’équipe et accompagner notre croissance rapide.
- The French Bastards est une boulangerie régressive, foodporn, contemporaine et résolument bastard. Notre volonté est de casser les codes de la boulangerie traditionnelle et exalter le quotidien de tous les quartiers dans lesquels nous nous sommes installés._

**Quand ? **Début dès que possible / **Durée ? **1 à 2 ans/ **Où ? **Notre nouveau laboratoire à Lognes (77)

Le profil idéal pour rejoindre la team:

- Tu es débrouillard(e), autonome, et organisé(e).
- Tu aimes le challenge et la gestion de différents projets à la fois
- Profil type CAP Pâtisserie
- Première expérience de stage en entreprise
- Méthodique et animé(e) par le métier de la pâtisserie
En tant qu’ Apprenti(e) Pâtisserie tu évolueras aux côtés de notre cheffe Pâtissière
- **Missions Principales **_:_
- Production de sous recettes (ganaches, crèmes, crémeux, chantilly, biscuit)
- Réalisation des cuissons (pâtes à choux, fonds de tartes, biscuits)
- Réalisation des étapes intermédiaires (detaillage, fonçage, garnissage, plaquage)
- Confection des produits finis (montage d'entremet, glaçage, pochage, pulvérisation)
- Production de pâtisseries dites "boulangères" (flan, brownies, cookies)
- **Missions Secondaires **_:_
- Façonnage des croissants, pains au chocolat
- Roulage des babkas et roulés
- Pétrissage des brioches
- Tourage du feuilletage et montage des chaussons et galettes
- Participation aux nouvelles créations avec la cheffe pâtissière
- Assiste à la réception des marchandises et rangement de l'économat
- Nettoyage du laboratoire et des espaces communs
- Conditionnement des productions journalières
- **Les +**:_
- Un nouveau laboratoire
- Un projet en pleine croissance porté par une équipe jeune et dynamique
- Un poste enrichissant auprès d’une équipe bienveillante ainsi que des perspectives nettes de progression
- Carte de transport pris en charge à hauteur de 50%
- Panier repas 6.15€/jour

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 800,00€ à 1 500,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Apprenti(E) Pâtisserie

    Il y a 5 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards Recrute: Apprenti(e) Pâtisserie Nous cherchons un ou une apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre l’équipe et accompagner notre croissance rapide. - The French Bastards est une boulangerie régressive, foodporn, contemporaine et résolument bastard. Notre volonté est de casser les codes de la boulangerie traditionnelle et exalter le...

  • Apprenti(E) Pâtisserie

    Il y a 5 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards Recrute: Apprenti(e) Pâtisserie Nous cherchons un ou une apprenti(e) motivé(e) pour rejoindre l’équipe et accompagner notre croissance rapide. - The French Bastards est une boulangerie régressive, foodporn, contemporaine et résolument bastard. Notre volonté est de casser les codes de la boulangerie traditionnelle et exalter le...

  • Commis Pâtisserie

    Il y a 5 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards Recrute: Commis Pâtisserie Nous cherchons une personne motivée pour rejoindre l’équipe et accompagner notre croissance rapide. - The French Bastards est une boulangerie régressive, foodporn, contemporaine et résolument bastard. Notre volonté est de casser les codes de la boulangerie traditionnelle et exalter le quotidien de tous...

  • Chef de Partie Patisserie

    Il y a 2 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards recherche un(e) chef de partie: **MISSIONS** - Assurer la production quantitative et qualitative des produits - Respecter les process et techniques des fiches de recettes - Superviser les stagiaires/apprentis/demi chef de partie - Etre responsable du respect de l'hygiène et sécurité des postes de travail et du laboratoire **PROFIL** -...

  • Demi de Partie Patisserie

    Il y a 6 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards recherche un(e) chef de partie: **MISSIONS** - Assurer la production quantitative et qualitative des produits - Respecter les process et techniques des fiches de recettes - Superviser les stagiaires/apprentis/demi chef de partie - Etre responsable du respect de l'hygiène et sécurité des postes de travail et du laboratoire **PROFIL** -...

  • Demi de Partie Patisserie

    Il y a 3 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    The French Bastards recherche un(e) chef de partie: **MISSIONS** - Assurer la production quantitative et qualitative des produits - Respecter les process et techniques des fiches de recettes - Superviser les stagiaires/apprentis/demi chef de partie - Etre responsable du respect de l'hygiène et sécurité des postes de travail et du laboratoire **PROFIL** -...

  • Tourier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    Créée en 2018 par trois amis d’enfance : Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther, The French Bastards est la boulangerie régressive, foodporn et contemporaine par excellence. De l’offre produits à l’expérience client, The French Bastards prend le contrepied de la boulangerie traditionnelle en revisitant les classiques du genre et en y...

  • Tourier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Lognes, France The French Bastards Temps plein

    Créée en 2018 par trois amis d’enfance : Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther, The French Bastards est la boulangerie régressive, foodporn et contemporaine par excellence. De l’offre produits à l’expérience client, The French Bastards prend le contrepied de la boulangerie traditionnelle en revisitant les classiques du genre et en y...

  • Contrôleur de Gestion

    Il y a 6 mois

    Lognes, France MBC CONSULTING Temps plein

    Descriptif du poste En tant que Contrôleur de Gestion, vous participez activement au projet de l'entreprise en collaboration avec la Direction Opérationnelle et la Direction Générale, en proposant des outils permettant de suivre les évolutions et de guider les opérationnels vers l'amélioration de l'efficacité. Vos missions s'articuleront autour de...