Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER H/F
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Le GHT d'Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l'établissement support du GHT.
Le centre hospitalier de Guingamp est un établissement qui couvre l'ensemble des spécialités de MCO. Il dispose de SSR, d'Ehpad et USLD, comptant aujourd'hui environ 580 lits et places. En outre, il dispose d'une reconnaissance d'unité de soins palliatifs de 10 lits.
LE POSTE:
DEFINITION:
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.
ACTIVITES PRINCIPALES:
Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
Dressage des préparations
Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation
isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
RELATIONS PROFESSIONNELLES LES PLUS FREQUENTES:
Responsable production culinaire pour les consignes de fabrication et responsable qualité pour proposition pour les axes d'amélioration
Agents des autres secteurs de restauration service pour coordination des activités de restauration
Service de maintenance interne ou externe pour signaler les pannes
Clients du self pour les servir
PROFIL RECHERCHÉ:
SAVOIR-FAIRE REQUIS:
Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, mélange d'ingrédients)
Apprécier un niveau de cuisson
Discerner des saveurs et des arômes
Valoriser une préparation culinaire
Travailler en équipe
Utiliser les règles d'hygiène et de gestion des risques professionnelles
Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés de cuisine
Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Créer des plats ou des présentations culinaires, nouvelles ou originales
CONNAISSANCES ASSOCIEES:
Techniques culinaires
Equipements et technologie des matériels de cuisson
Normes et techniques d'hygiène et de sécurité
Démarches, méthodes et outils de la qualité
CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE DU METIER:
Travail dimanche et jours fériés
Station debout prolongée
Manutention de charges
Expositions fréquentes à la chaleur et au froid
Environnement bruyant
Port obligatoire d'une tenue de travail (veste, chaussures de sécurité, charlotte...)
PREREQUIS INDISPENSABLES POUR L'EXERCER:
CAP, BEP cuisinier, Bac professionnel de restauration, BTH option cuisine ou BTS spécialisé
EXPERIENCE CONSEILLEE POUR L'EXERCER:
Expérience en cuisine collective et/ou en cuisine traditionnelle ou charcutier-traiteur
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES:
Lieu : Cuisine du CH de Guingamp
Quotité : 100%
Contrat : CDD 6 mois, renouvelable, évolutif en CDI
NOTES : Renouvelable et évolutif en CDI
**PERSONNE À CONTACTER**
Mme Frédérique JEZEQUEL
**ETABLISSEMENT**
Centre hospitalier de Guingamp
17, rue de l'Armor BP 10548
22205 Guingamp
-
Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Guingamp, France La villa des oliviers Temps pleinLe restaurant La Villa des Oliviers situé à Guingamp recherche un cuisinier H/F dès que possible. Jours de repos: Dimanche, Lundi et mercredi soir. Poste à pourvoir en CDI à partir du 20/02/24 Merci d'envoyer votre CV via Indeed. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 11,67€ à 18,00€ par heure Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Lieu du...
-
Cuisinier(E) (F/H)
Il y a 7 mois
Guingamp, France Centre hospitalier de Guingamp Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER(E) F/H **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le GHT d'Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l'établissement support du GHT. Le centre hospitalier de Guingamp...
-
Aide Cuisinier
il y a 2 jours
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinR.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 170 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Guingamp, recherche un AIDE CUISINIER H/F pour un de ses clients. **Description du Poste**: - Préparation du poste de travail - Préparation des...
-
Cuisinier (H/F)- Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Guingamp, France LE Grand Café Temps pleinURGENT Nous recherchons un Chef Cuisinier ou cuisinier capable de gérer seul sa cuisine. Travail du mardi au samedi midi uniquement sur les services du midi. Envoyer CV sur Indeed Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: -...
-
Chef Cuisinier
Il y a 6 mois
Guingamp, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. Un gérant Traiteur avec une petite équipe recherche pour remplacer son bras droit, une...
-
Cuisinier en Collectivite
Il y a 7 mois
Guingamp, France Job&Box Temps pleinSecteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 3 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 0-1 an - Salaire : 11.52/HEURE **L'entreprise**: Vous cherchez Nous trouvons ! Notre agence d'intérim Job and Box de Guingamp vous accompagne au quotidien dans votre recherche d'emploi en intérim, CDD ou CDI. Nous...
-
Cuisinier en Collectivite
Il y a 7 mois
Guingamp, France Job&Box Temps pleinSecteur d'activité : Restauration / Hôtellerie / Café - Durée du contrat : 3 mois - Niveau d'études : BEP/CAP - Niveau d'expérience : 0-1 an - Salaire : 11.27/HEURE **L'entreprise**: Vous cherchez Nous trouvons ! Notre agence d'intérim Job&Box de Guingamp vous accompagne au quotidien dans votre recherche d'emploi en intérim, CDD ou CDI. Nous avons...
-
Cuisinier en Industrie ou Collectivité
il y a 5 jours
Guingamp, France Groupe Partnaire Temps pleinContrat : 3 mois PARTNAIRE Saint Brieuc, proche des entreprises locales. Au sein de l'agence de Saint Brieuc, nous recrutons pour l'un de nos clients, une entreprise familiale depuis 1956, spécialisé dans la restauration collective, UN CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE H/F) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez amené(e) à réaliser...
-
Cuisinier Restauration Collectiveh/f
Il y a 7 mois
Guingamp, France DEN.bzh Temps plein**À propos de nous**: **Vous souhaitez exercer un métier de proximité au service des habitants de votre territoire ?** Faites partie de l’aventure DEN.bzh en intégrant le service intérim du Centre de Gestion 22. En tant que partenaire des collectivités des Côtes d’Armor, nous recrutons pour leur compte des profils opérationnels afin d'assurer...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
Guingamp, France CH GUINGAMP Temps plein**À propos de nous**: Le GHT d’Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l’établissement support du GHT. Le centre hospitalier de Guingamp est un établissement qui couvre l’ensemble des spécialités de MCO....
-
Cuisinier Polyvalent
il y a 2 jours
Guingamp, France Be good inn Temps plein_Commis de cuisine H/F _ Nous recherchons une personne pour la section entrées et desserts avec mise en place et un peu de plonge. Expérience recommandée mais nous acceptons les débutants motivés Télétravail - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Avantages: - Flextime - Intéressement et...
-
Cuisinier Pizzaïolo
Il y a 3 mois
Guingamp, France Le Moulin Vert Temps pleinDans le cadre de notre développement, par l’acquisition d’une nouvelle antenne vers le secteur de GUINGAMP - CHATELAUDREN (22), nous recherchons deux Pizzaïolo H/F en CDI. Vos principales attributions seront les suivantes: - Contribuer à la bonne gestion des stocks et commander les ingrédients nécessaires à la fabrication des pizzas ; - Fabriquer...
-
Aide Cuisinier
il y a 7 jours
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinVous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de + de 170 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. R.A.S. Intérim & Recrutement travaille chaque année avec plus de 6000 collaborateurs : CDI, CDD ou...
-
Aide Cuisinier
il y a 14 heures
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinVous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de + de 170 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. R.A.S. Intérim & Recrutement travaille chaque année avec plus de 6000 collaborateurs : CDI, CDD ou...
-
Ramoneur (H/F)
Il y a 7 mois
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinR.A.S Intérim & Recrutement travaille chaque année avec plus de 6000 collaborateurs : CDI, CDD ou intérim. _Créé en 1969, plus de 180 agences ont vus le jour pour répondre aux besoins les plus proches de nos clients. Nous y avons développé un service 24/24 et 7j/7 qui saura prendre notre relais. R.A.S Intérim Guingamp souhaite travailler avec vous...
-
Boucher (H/F)
il y a 5 jours
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinR.A.S Intérim & Recrutement travaille chaque année avec plus de 6000 collaborateurs : CDI, CDD ou intérim._ - Crée en 1969, plus de 170 agences ont vu le jour pour répondre aux besoins les plus proches de nos clients. Nous y avons développé un service 24/24 et 7j/7 basé à Lyon qui saura prendre notre relais. _ - R.A.S Intérim Guingamp ouvre ses...
-
Boucher (H/F)
il y a 2 jours
Guingamp, France R.A.S Intérim Temps pleinR.A.S Intérim & Recrutement travaille chaque année avec plus de 6000 collaborateurs : CDI, CDD ou intérim._ - Crée en 1969, plus de 170 agences ont vu le jour pour répondre aux besoins les plus proches de nos clients. Nous y avons développé un service 24/24 et 7j/7 basé à Lyon qui saura prendre notre relais. _ - R.A.S Intérim Guingamp ouvre ses...
-
Second.e de Cuisine
Il y a 3 mois
Guingamp, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
-
Ramoneur (H/F)
Il y a 6 mois
Guingamp, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. Vous souhaitez faire partie d'une entreprise artisanale existante depuis plus de 16 ans...
-
Ramoneur (H/F)
Il y a 7 mois
Guingamp, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. Vous souhaitez faire partie d'une entreprise artisanale existante depuis plus de 16 ans...