Chef de Partie

il y a 1 mois


Annemasse, France Novotel Annemasse Temps plein

Le Novotel Annemasse est à la recherche d'un chef de partie pour renforcer l'équipe de cuisine déjà en place.

MISSION : Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe. Il applique les directives laissées par le chef lorsque celui en absent. Il doit être autonome car peut se retrouver seul sans supérieur qui le dirige lors de certains services.

Technique métier:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques

Management des équipes / implication transverse:

- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel

Gestion:

- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
- Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

COMPETENCES REQUISES:

- Esprit d’équipe
- Première expérience en cuisine
- Management / leadership
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Application des normes de présentation du restaurant
- Rapidité et efficacité
- Rigueur
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de l’organisation
- Prise d’initiatives
- Pédagogie & transmission de son savoir-faire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : In person


  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Annemasse, France LA CASA ERNESTO Temps plein

    Afin de renforcer ses équipes, le Casa Ernesto recherche un ou une cuisinier / chef de partie. Les horaires de travail sont du mardi au samedi de 15h à 23h. Pas de coupure, congés fixe le dimanche lundi, puisque ce sont nos jours de fermeture. Nous somme une petite équipe de 4,5 personnes jeune et dynamique, donc nous recherchons surtout une...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Annemasse, France Le Paul Bert Temps plein

    Restaurant situé dans le centre ville d’annemasse. Cuisine fusion français asiatique. Ouvert depuis peu nous recherchons une personne qui pourra intégrer notre équipe. Nous recherchons: - Un(e) Cuisinier(e) Les tâches sont: - Respect des normes d’hygiene - Connaissance des bases de la cuisine - Connaissance des techniques culinaires - Pouvoir...


  • Annemasse, France Candid Staff Temps plein

    **À propos** Candid Staff, cabinet de recrutement indépendant spécialisé dans les secteurs de la technologie, du numérique et du commerce, accompagne activement les entreprises et les professionnels, pour une croissance mutuelle et durable. **Le poste** Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à redéfinir l'expérience alimentaire au cœur de la...


  • Annemasse, France BUT Temps plein

    Annemasse- Temps plein- Confirmé- CDI- Missions - BUT est une enseigne en action, animée par des hommes et des femmes pour qui aucun jour ne ressemble au précédent. Votre rayon, c’est votre terrain de jeu! Le trio gagnant pour vous, c’est un produit valorisé, une équipe passionnée et un client heureux ! Vous prenez un véritable plaisir à ce...

  • Chef de secteur magasin

    il y a 3 semaines


    Annemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Quelles sont les missions ?Sous la responsabilité du Directeur de magasin et de son adjoint, vos missions principales sont :- Animer les équipes- Assurer la gestion commerciale- Optimiser le passage des commandes et livraisons- Participer à la réception, au contrôle et à la mise en rayon des produits- Garantir la bonne gestion des flux de marchandise...

  • Chef de secteur magasin

    il y a 1 semaine


    Annemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Quelles sont les missions ?Sous la responsabilité du Directeur de magasin et de son adjoint, vos missions principales sont :- Animer les équipes- Assurer la gestion commerciale- Optimiser le passage des commandes et livraisons- Participer à la réception, au contrôle et à la mise en rayon des produits- Garantir la bonne gestion des flux de marchandise...

  • Chef de secteur magasin

    il y a 4 semaines


    Annemasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Quelles sont les missions ?Sous la responsabilité du Directeur de magasin et de son adjoint, vos missions principales sont :- Animer les équipes- Assurer la gestion commerciale- Optimiser le passage des commandes et livraisons- Participer à la réception, au contrôle et à la mise en rayon des produits- Garantir la bonne gestion des flux de marchandise...

  • Chef D'equipe

    il y a 4 semaines


    Annemasse, France Elior Temps plein

    Informations générales **CHEF D'EQUIPE F/H** **CDD 1 MOIS** **annemasse** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Nettoyage** **Niveau secondaire (classe de 5ème)** Votre mission: Vous veillez à la bonne exécution des prestations et l'ensemble des travaux Vous mettez en oeuvre les techniques appropriées tout en respectant les plans de nettoyage,...


  • Annemasse, France MAISON D’ENFANTS HAUTE-SAVOIE Temps plein

    **LA FONDATION : 100 ans au service de la solidarité sociale de demain** SANTE, MÉDICO-SOCIAL, ACTION SOCIALE & ENSEIGNEMENT **13 **Établissements** **2000 **Collaborateurs** Vous souhaitez exercer un métier qui a du sens dans un établissement où règne une atmosphère conviviale et bienveillante ? Au sein de la Fondation Cognacq-Jay, nous avons...


  • Annemasse, France MAISON D’ENFANTS HAUTE-SAVOIE Temps plein

    **LA FONDATION : 100 ans au service de la solidarité sociale de demain** SANTE, MÉDICO-SOCIAL, ACTION SOCIALE & ENSEIGNEMENT **13 **Établissements** **2000 **Collaborateurs** Vous souhaitez exercer un métier qui a du sens dans un établissement où règne une atmosphère conviviale et bienveillante ? Au sein de la Fondation Cognacq-Jay, nous avons la...

  • Chef de produit

    il y a 4 semaines


    Annemasse, France MBway Temps plein

    , école internationale de management du Bac+3 au Bac+5 recherche, pour l’un de ses partenaires, un(e) alternant(e) Chef de produit (H/F), en alternance VOS MISSIONS Rattaché(e) à la direction Marketing Distribution , vous êtes un membre à part entière de l'équipe. Vous contribuez à la mise en place de la stratégie Clients et de la ...

  • Chef de secteur magasin

    il y a 1 semaine


    Annemasse, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Quelles sont les missions ?Sous la responsabilité du Directeur de magasin et de son adjoint, vos missions principales sont :- Animer les équipes- Assurer la gestion commerciale- Optimiser le passage des commandes et livraisons- Participer à la réception, au contrôle et à la mise en rayon des produits- Garantir la bonne gestion des flux de marchandise...


  • Annemasse, France BUT Temps plein

    BUT c'est 50 ans de créativité au service de l'équipement de la maison. Toujours attribué au « bien-habiter », BUT est aujourd'hui devenu le 1er réseau d'équipement de la maison, omnicanal et multi spécialiste, avec plus de 330 magasins en France. Type de contrat : Contrat à durée indéterminéeBUT est une enseigne en action, animée par des...

  • Adjoint Chef d'Atelier

    Il y a 2 mois


    Annemasse, France Jean Lain Mobilités Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez un Groupe innovant, faisant partie des 3% des entreprises en France ayant opté pour la semaine à 4.5 jours (en cours de déploiement au sein des métiers de laprès-vente et des fonctions supports) ! Notre Groupe Jean Lain Mobilités, acteur majeur de la distribution automobile (avec plus de 15 marques) et de...


  • Annemasse, France Conseil départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    Descriptif du poste Au sein du collège, vous proposez des menus en concertation avec votre équipe et l’Adjoint gestionnaire du collège en veillant à l’équilibre alimentaire et en privilégiant les produits de qualité, frais, de saison et « Fait maison ». Vous effectuez le choix des produits et matériels à acquérir, dans le respect des lois en...

  • Chef D'équipe Mécanique

    il y a 5 jours


    Annemasse, France Jean Lain Mobilités Temps plein

    Rejoignez un Groupe innovant, faisant partie des 3% des entreprises en France ayant opté pour la semaine à 4.5 jours (en cours de déploiement au sein des métiers de l’après-vente et des fonctions supports) ! Notre Groupe **Jean Lain Mobilités,** acteur majeur de la distribution automobile (avec plus de 15 marques) et de la mobilité, est solidement...

  • Locataire Gérant H/F

    il y a 2 jours


    ANNEMASSE, France Yves Rocher Temps plein

    La marque Yves Rocher recherche un(e) Partenaire, en Location Gérance pour piloter le magasin d'Annemasse & son Institut de beauté.Ce mode d'exploitation vous permet de devenir un(e) véritable chef d'entreprise, un(e) commerçant(e) indépendant(e).Votre société se voit mettre à disposition une Boutique « clé en main » dont le loyer est...

  • Chef de Rayon

    il y a 4 semaines


    Annemasse, France SKIILL Recrutement Retail Temps plein

    Vous voulez travailler dans une entreprise à taille humaine où les circuits de décision sont courts, où chaque Collaborateur est encouragé à oser, à entreprendre dans son périmètre et dispose ainsi d’une autonomie. Si vous êtes animés par le commerce et que vous partagez les valeurs d'humilité, de simplicité et du respect de l’autre, alors...

  • Chef D’équipe Vrd

    il y a 1 mois


    Annemasse, France OPEN EMPLOI 74 - VACG Temps plein

    Vous êtes disponible immédiatement et motivé? Votre agence d'intérim et de recrutement Open Emploi a une mission pour vous ! Vos principales missions: - Diriger une partie ou tout un chantier VRD en veillant à la bonne exécution des travaux effectués par les agents d’entretien et d’exploitation. - Préparer le chantier selon les contraintes et...


  • Annemasse, France MAJOR CONSULTING Temps plein

    Employer **Major Consulting** est un **cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur de la mobilité** (Automobile, Poids Lourd, Motocycle...). Notre cabinet vous accompagne les entreprises dans la gestion de leurs ressources humaines en leur apportant son expertise en matière de recrutement et en les accompagnant dans la formation de leurs...