Chargé(E) de Conseil Culinaire R&d

Il y a 5 mois

Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier.

Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer (56), l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales : l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité : autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet.

Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un/une **chargé(e) de conseil culinaire** sous la responsabilité du Responsable R&D.

Dans le cadre d’un **CDI** et rattaché(e) au service R&D, **vous serez en charge d'assister les chefs de projet dans leurs missions : Planifier, organiser et coordonner les développements des recettes ainsi que les projets d’optimisation des matières premières.**

**Vos principales missions seront les suivantes**:

- Développer des recettes en suivant les briefs et réaliser des plans d’expériences
- Collaborer avec les chefs de projets pour proposer des innovations
- Appuyer les équipes commerciales marketing pour les rendez clients, pour l’organisation des salons, dans la préparation et la présentation des échantillons
- Assurer l'interface entre la R&D, les services achats et qualité sur les projets d’optimisation des matières premières
- Elaborer conjointement avec les services achats et qualité les cahiers des charges relatifs aux matières premières
- Déterminer les objectifs des projets MP, et les délais de réalisation des différentes tâches
- Mesurer les risques pouvant survenir lors du développement recettes et proposer des solutions alternatives
- Suggérer des idées nouvelles (développement d’un produit, amélioration technique d’un produit)
- Organiser et conduire conjointement avec les chefs de projets les essais sur les livrables projets
- Piloter les tests des nouvelles matières premières au laboratoire R&D et en production
- Rédiger des dossiers techniques à destination d’autres services (qualité, production ) permettant de paramétrer la production des nouveaux produits (process, référence des matières premières, durée de vie du produit ) Assurer un reporting régulier auprès des chefs de projet et du Responsable Développement sur l’état d’avancement des projets

**Ce poste est basé au sein de notre Siège Social à Guer dans le Morbihan (56).**

Issu(e) d’une formation hôtellerie/restauration de niveau BTS ou licence pro type DRACI en industrie agro-alimentaire, vous justifiez d'une **première expérience réussie** dans le domaine de l’agroalimentaire.

Vous avez un savoir-faire en production culinaire et une appréciation gustative. Vous aimez le **challenge** et l’**innovation**, êtes une personne** investie**, **dynamique et autonome**. Vous appréciez** le travail en équipe **et avez montré par le passé de véritables compétences dans la **gestion de projets transversaux**.

**Vous comptez parmi vos compétences**:

- Connaissance des bases et des grands classiques de la cuisine Française et connaissance pointue de la cuisine du monde
- Forte compétence en diététique, nutrition, allergène et régime alimentaire
- Procédures de cuisson SV, BT, pasteurisation et stérilisation en autoclave, liaison chaude, froide, mixte
- Connaissance des amidons, des lécithines/émulsifiant, fibres hydrocolloïdes
- Capacité à traduire les attentes du client en offre produit/solution
- Esprit de synthèse, capacité à tirer des enseignements pertinents pour le développement des affaires avec rédaction de fiches techniques, processus, recettes et tableaux Comprendre et créer des briefs culinaires : technique, en formulation, de test fonctionnel, de vie

**Si vous vous reconnaissez dans ce profil, alors ce poste est fait pour vous **

Vous bénéficierez d’un **parcours d’intégration complet**, basé sur la découverte de nos équipes, de nos métiers ainsi que de nos process et outils.

**Une rémunération reconnaissant votre engagement **:Rémunération fixe en fonction du profil (expérience et compétences), Intéressement, Participation, Mutuelle d'entreprise

Tout au long du process recrutement, vous serez en contact avec le Service Ressources Humaines.

**Rejoindre l’aventure Mix Buffet, c’est se créer l’opportunité de progresser et d’évoluer dans un environnement familial et chaleureux.

  • Conseiller Culinaire R&D

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Poste de Conseiller Culinaire R&D Nous recherchons un Conseiller Culinaire R&D pour rejoindre notre équipe R&D au sein de Mix Buffet Groupe. En tant que Conseiller Culinaire R&D, vous serez en charge de développer des recettes innovantes et de collaborer avec les chefs de projet pour proposer des solutions culinaires adaptées aux besoins de l'entreprise....

  • Conseiller Culinaire R&D

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Poste de Chargé de Conseil Culinaire R&DMix Buffet Groupe recherche un chargé de conseil culinaire R&D pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que chargé de conseil, vous serez en charge de développer des recettes innovantes, de collaborer avec les chefs de projet pour proposer des solutions de qualité et de travailler en étroite collaboration...

  • Conseiller Culinaire R&D

    il y a 3 semaines

    Guer, Bretagne, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Découvrez notre Offre de PosteMix Buffet Groupe recherche un Conseiller Culinaire R&D pour renforcer son équipe R&D. Vous serez en charge de développer des recettes innovantes, de collaborer avec les chefs de projet et de coordonner les développements de produits.Missions PrincipalesDévelopper des recettes en suivant les briefs et en réalisant des...

  • Charge(E) de Conseil Culinaire R&d

    Il y a 6 mois

    Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein...

  • Chef de Projet Culinaires Innovation

    il y a 6 jours

    Guer, Bretagne, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Présentation de l'entrepriseMix Buffet Groupe est une entreprise familiale située en Bretagne, dans le cœur de la forêt de Brocéliande à Guer. Nous sommes un fournisseur de produits traiteur et de plats préparés pour les restaurants et les institutions.SalaireNous proposons une rémunération fixe attractive en fonction du profil (expérience et...

  • Charge(E) de Mission Qualite Client

    Il y a 6 mois

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Nous recrutons pour notre site de Guer dans le Morbihan (56), **un(e) Chargé(e) Qualité Client** sous la responsabilité de la **Responsable Qualité Client**. Dans le cadre d'une création de poste en CDI et rattaché(e) au service Qualité, vous assisterez la Responsable dans la satisfaction de nos clients. **Vos principales missions seront les...

  • Charge(E) de Developpement Packaging

    Il y a 6 mois

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Aujourd’hui, Mix Buffet recrute un/une Chargé(e) de Développement Packaging (F/H) sous la responsabilité du Responsable Packaging. Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au service Recherche et Développement, vous serez en charge de planifier et d’organiser les projets de développements packaging des Marques de...

  • Chargé(e) Qualité Client

    il y a 1 mois

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chargé(e) Qualité Client pour rejoindre notre équipe à Guer, en France. Ce poste est rattaché au service Qualité et vous assisterez la Responsable Qualité Client dans la satisfaction de nos clients. Vous participerez aux développements des produits, en collaboration avec les services R&D, Marketing et Commercial. Vous gérerez...

  • Chef de Projet Recherche

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Projet Recherche & Développement pour rejoindre notre équipe R&D à Guer. Vous serez en charge de planifier, d'organiser et d'assurer le développement de nos gammes et produits (innovation, optimisation, process). Vous interviendrez de la phase de formulation laboratoire au transfert industriel sur les sites de fabrication de...

  • Chef de Projet Recherche et Développement

    il y a 3 semaines

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Présentation du poste Nous sommes à la recherche d'un Chef de Projet Recherche et Développement pour rejoindre notre équipe R&D à Mix Buffet. Vous serez en charge de planifier, d'organiser et d'assurer le développement de nos gammes et produits.MissionsElaborer les cahiers des charges permettant de définir les besoinsSuggérer des idées...

  • Charge(E) de Communication

    Il y a 5 mois

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Aujourd'hui, nous recrutons **un(e) Chargé(e) de Communication (F/H)** sous la responsabilité du Responsable Digital. Dans le cadre d’un CDI et rattaché(e) au **service Marketing/Communication**, vous serez en charge de la communication interne/externe du Groupe MIX BUFFET et de la Marque MIX**.** Ce poste est basé à Guer dans le Morbihan...

  • Chargé(e) Qualité Client

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Nous recherchons un Chargé(e) Qualité Client pour rejoindre notre équipe à Guer dans le Morbihan. Vous serez responsable de la satisfaction de nos clients et travaillerez en étroite collaboration avec les services R&D, Marketing et Commercial. Vos principales missions seront les suivantes : Participer aux développements des produits Gérer les...

  • Chargé(e) Qualité Client Export

    il y a 3 semaines

    Guer, Bretagne, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Poste : Nous recherchons un(e) Chargé(e) Qualité Client Export pour rejoindre notre équipe Qualité au sein de Mix Buffet Groupe. Contexte : Dans le cadre d'une création de poste en CDI, vous serez responsable de la satisfaction de nos clients et de la qualité de nos produits. Missions : Participer aux développements des produits en...

  • Charge(E) de Mission Energief/h

    Il y a 5 mois

    Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein...

  • Charge(E) de Mission Energie

    Il y a 6 mois

    Guer, France Mix Buffet Temps plein

    Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en bretagne, en plein...

  • Charge de Mission Qualite Client Export

    Il y a 6 mois

    Guer, France MIX BUFFET Groupe Temps plein

    Nous recrutons pour notre site de **Guer dans le Morbihan (56)**, un(e) **Chargé(e) Qualité Client Export** **(F/H)** sous la responsabilité de la Responsable Qualité Client. Dans le cadre d’une création de poste en CDI et rattaché(e) au **service Qualité**, vous assisterez la Responsable dans la satisfaction de nos clients. **Vos principales...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France R Interim Tarbes Temps plein

    A propos de l'entreprise :R Interim Tarbes est un groupe de recrutement spécialisé dans le placement de talents dans le domaine de la restauration. Nous sommes à la recherche d'un employé de restauration H/F pour rejoindre notre équipe.A propos du poste :Vous serez chargé de la mise en place du restaurant, de l'attention aux demandes des...

  • Chef(fe) de Projet Recherche

    il y a 4 semaines

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Présentation du poste Nous recrutons un Chef(fe) de Projet Recherche & Développement pour rejoindre notre équipe R&D à Guer. Vous serez en charge de planifier, d'organiser et d'assurer le développement de nos gammes et produits.MissionsElaborer les cahiers des charges permettant de définir les besoinsSuggérer des idées nouvelles...

  • Charge de Mission Qualit Client

    Il y a 6 mois

    Guer, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour notre client basé à GUER, spécialisé dans la fabrication et la commercialisation de produits alimentaires de la gamme traiteur, un(e) chargé(e) de mission qualité. Ce poste est une opportunité pour intégrer une entreprise engagée dans la qualité de ses produits et le respect de ses clients. Au sein du Service qualité, vous...

  • Chargé Qualité Client

    il y a 3 semaines

    Guer, Bretagne, France Mix Buffet Temps plein

    Nous recherchons un Chargé Qualité Client pour rejoindre notre équipe Qualité à Mix Buffet. Vous serez responsable de la satisfaction des clients en participant aux développements des produits, en collaboration avec les services R&D, Marketing et Commercial. Vos principales missions seront les suivantes : Participer aux développements des...