Boulanger Essai

**Fiche de Poste - Technicien Contrôle Qualité en Boulangerie (H/F)**

**Introduction**:Dans le cadre de son expansion, notre entreprise recherche un(e) Technicien(ne) Contrôle Qualité en Boulangerie. Si vous êtes passionné(e) par le secteur de la meunerie, motivé(e) par la qualité des produits, et souhaitez participer à des projets innovants, cette opportunité est faite pour vous

**Missions Principales**:
**Contrôle des Blés et Farines**:Effectuer des essais de panification selon des méthodes définies.
Tester et contrôler les mélanges conformément aux fiches techniques.
Contrôler les ingrédients selon le plan de contrôle Qualité.
Communiquer les résultats des essais aux responsables concernés.

**Suivi Technique chez les Clients Industriels**:Proposer des améliorations de formulations lors des visites.
Rapporter les résultats des interventions aux équipes concernées.
Définir les spécifications des farines pour les clients industriels.
Informer sur les changements de formulations et leurs impacts.

**Compétences Techniques**:Maîtrise des méthodes de contrôle, y compris la méthode BIPEA.
Excellente compréhension des fiches techniques.
Utilisation d'appareils de mesure dédiés.
Connaissance approfondie des équipements et techniques de boulangerie.

**Missions Complémentaires**:

- Participation aux essais de Recherche et Développement.
- Proposition d'optimisation des formules farine.
- Contribution aux journées de travail avec les clients industriels.
- Participer à l'enquête variétale post moisson.

**Profil Recherché**:

- Formation type Brevet de maîtrise Boulangerie ou Brevet Professionnel.
- Expérience réussie d'au moins 5 ans en tant que boulanger.
- Excellentes compétences de communication et pédagogie.
- Connaissances technologiques et pratiques en Boulangerie.

**Avantages**:

- Package de rémunération compétitif (Fixe + 13e mois).
- Tickets restaurant, Complémentaire santé, Prévoyance.
- CE (Comité d'Entreprise).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 29 900,00€ à 31 000,00€ par an

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel