Cuisinier en Restauration Collective

il y a 3 semaines

Langon, France Centre hospitalier Sud Gironde Temps plein

**Description entreprise**:
**Notre établissement**:
Situé au Sud du Département de la Gironde, dans une région attractive où il fait bon vivre, à proximité de l’océan, des Pyrénées, de Bordeaux avec son aéroport, et d’un territoire florissant de pépites architecturales, culturelles et culinaires, **le Centre hospitalier Sud Gironde**, membre du** GROUPE HOSPITALIER SUD GIRONDE,** est un établissement public de santé intercommunal (bi-sites : LANGON et LA REOLE) qui assure une offre de soins de proximité la plus complète possible.

L’établissement compte 572 lits et places. Il emploie 1100 professionnels dont 96 médecins.

**Son activité**:
Elle est organisée autour de 5 pôles (Pôle Chirurgie et obstétrique, Pôle Urgences - SMUR- Surveillance continue, Pôle Réhabilitation - gériatrie et médico-social, Pôle Médecine et Pôle Médico - technique).

L’établissement est composé d’un plateau technique complet : service d’accueil des urgences, des soins critiques, un bloc opératoire polyvalent de 4 salles, un plateau technique d’imagerie comprenant notamment deux scanners et un IRM, une pharmacie à usage intérieur, un laboratoire d’analyses biologiques et d’un service de stérilisation rénové et modernisé en 2024. Il dispose également d’une maternité niveau 1 et d’un secteur médico-social diversifié avec deux EHPAD, un Etablissement d’Accueil Médicalisé (EAM) pour les personnes présentant un handicap psychique stabilisé, d’un Centre pour Enfants et Adolescents Polyhandicapés (CEAP), et d’une Maison d’Accueil Spécialisé (MAS) accueillant des adultes polyhandicapés.

**Intégrer notre structure c’est**:

- Permettre à chaque professionnel de contribuer au développement de notre politique d’amélioration continue de la qualité des soins pour offrir les meilleures conditions d’accueil au service du bien - être de ses usagers.
- Développer vos compétences, vos projets professionnels et votre carrière à travers notre politique de formation et de mobilité interne sur les établissements de notre Direction Commune.
- Rejoindre un établissement à taille humaine et dynamique avec de nombreux projets.

**Description du poste**:
**Missions générales**:
L’agent assure, sous la responsabilité du responsable restauration (ou adjoint) et du chef de production, la gestion des plats témoins, la gestion de l’ensemble des produits dans les chambres froides Plats cuisinés à l’Avance (PCEA), dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées.

L’agent assure la réalisation de la chaine montage plateaux et des normes d’hygiène que cela induit.

**Activités**:
**Missions confiées à l’équipe des expéditions**
- Les chaînes montage plateaux pour l’hôpital et l’EHPAD de Langon et de La Réole
- Le respect de la maitrise des normes HACCP.
- Les remises en température centralisée (par le biais de chariots dédiés)

**Gestion de la traçabilité**
- Émission des documents liés aux expéditions
- Mise à jour et édition des documents de gestion des produits

**Organisation quotidienne du travail de l’équipe des expéditions**
- Répartition les tâches
- Coordination de la préparation des chaines montage plateaux
- Coordination de la chaîne montage plateaux, la remise en température et la distribution dans les services concernés.

**Vérification des expéditions et de la chaîne montage plateaux**
- Contrôle du respect des méthodes de travail concernant:

- Les modes opératoires
- Les procédures
- L’hygiène
- Les circuits : du personnel et des produits finis suivant la méthode HACCP des bonnes pratiques d’hygiènes
- Contrôle du stockage des produits finis
- Contrôle de la qualité des PCEA.
- Réception et contrôle les denrées quant aux:

- Températures.
- Dates limite de péremption.
- Rangement.
- Règles d’hygiène.

**Conditions de travail**:
Poste de jour

Travail Jour férié et un weekend par mois.

Horaires du poste : de 6h30 à 15h30 (poste en 9h)

36h semaine

**CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS**:
**Une rémunération**: selon grille indiciaire de la FPH + indemnité de travail des dimanches et jours fériés

**Des avantages**:
Un supplément familial de traitement

Possibilité d évolution professionnelle au niveau de la Direction commune (CH CADILLAC, CH de BAZAS, PPMS de MONSEGUR et ESPASS de PODENSAC)

Accès facilité à la formation

Un comité en charge de l action sociale, culturelle, de billetteries, sportive et des loisirs (CGOS)

Amicale du personnel (offre tarifaire avec nos partenaires)

Forfait mobilité durable

Remboursement à 75% de l'abonnement transport en commun (trajet domicile/travail)

Proximité GARE, Autoroute, crèche, écoles (maternelle, primaire, collège, lycée), salle de sport, complexe sportif,...

Parking GRATUIT

Restauration collective

**Profil recherché**:

- CAP / BEP Cuisine hôtellerie restauration ou équiv

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 5 mois

    Langon, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Pour un restaurant scolaire, nous recrutons un cuisinier. Travail sur 4 jours/semaine Horaires: 7h-14h30 - production culinaire - entretien des locaux - maîtrise des normes HACCP Expérience en restauration collective exigée Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 28 par semaine Salaire : 1 850,00€ par mois Programmation: - Du lundi...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 5 mois

    Langon, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Pour un EHPAD familiale de 30 lits, nous recrutons un cuisinier. Contrat en CDI 35h Expérience exigée Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 930,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) Lieu...

  • Chef Gérante

    Il y a 5 mois

    Langon, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Nous recherchons un chef gérant cuisiner pour un restaurant scolaire situé sur le secteur de Cadillac/Podensac. Missions: production culinaire, commandes (après période de formation), gestion Horaires: 7h-14h30 du lundi au vendredi CDI 35h Compétences: bon relationnel, connaissance de la restauration...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Langon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Langon en contrat CDI. **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous préparez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Langon, Nouvelle-Aquitaine, France Convivio Temps plein

    L'entreprise Convivio, un groupe familial de restauration collective avec une présence nationale, cherche à recruter un Chef de Cuisine-Gestionnaire pour son établissement scolaire à Langon (Gironde) en CDI intermittent temps partiel.Ce poste offre l'opportunité de développer vos compétences culinaires et gérées en prenant en charge la...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 2 mois

    Langon, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Langon en contrat CDI.Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous...

  • Agent Polyvalent en Restauration Collective

    Il y a 5 mois

    Langon, France CH SUD GIRONDE Temps plein

    **Le Centre Hospitalier Sud-Gironde**, est né de la fusion des hôpitaux de Langon et La Réole en 2010, dessert un bassin de vie de près de 190 000 habitants qui va au-delà des limites départementales. L'établissement dispose d'une capacité de 572 lits et places (urgences, médecine, chirurgie, maternité, soins de suite et de réadaptation,...

  • Agent Polyvalent en Restauration Collective

    Il y a 5 mois

    Langon, France CH SUD GIRONDE Temps plein

    **Le Centre Hospitalier Sud-Gironde**, est né de la fusion des hôpitaux de Langon et La Réole en 2010, dessert un bassin de vie de près de 190 000 habitants qui va au-delà des limites départementales. L'établissement dispose d'une capacité de 572 lits et places (urgences, médecine, chirurgie, maternité, soins de suite et de réadaptation,...

  • Cuisinier (F/H) - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Langon, Nouvelle-Aquitaine, France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier (F/H) motivéAu quotidien, vous serez responsable de la préparation de repas de haute qualité pour les résidents de notre maison de retraite à Langon.Vos responsabilitésPréparer les entrées, les plats chauds et les dessertsAssurer la qualité des repas et la satisfaction des résidentsParticiper à la gestion des...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Langon, France CRIT LANGON Temps plein

    A propos de l'entreprise : Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Agent Polyvalent en Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Langon, France Centre hospitalier Sud Gironde Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre établissement**: Situé au Sud du Département de la Gironde, dans une région attractive où il fait bon vivre, à proximité de l’océan, des Pyrénées, de Bordeaux avec son aéroport, et d’un territoire florissant de pépites architecturales, culturelles et culinaires, **le Centre hospitalier Sud Gironde**, membre...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Langon, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Nous recrutons pour restaurant scolaire (environ 150 repas/jour) un chef de cuisine/chef gérant en CDI - Missions: Production des repas: cuisine sur place à base de produits frais Gestion des commandes (après formation) - Horaires: 7h-15h lundi-mardi-jeudi-vendredi CDI intermittent scolaire 30h Possibilité de travailler pendant les vacances...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Langon, Nouvelle-Aquitaine, France Restalliance Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Cuisinier (F/H) pour rejoindre notre équipe à Langon en contrat CDI.Compétences requisesExpérience réussie en restauration traditionnelle ou collectiveMaitrise des normes HACCPPassion du métierResponsabilitésPréparation des entrées, des plats chauds et des dessertsGestion des approvisionnementsQualité de la...

  • Agent de restauration de collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Langon, France CRIT LANGON Temps plein

    A propos de l'entreprise : Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 6 mois

    Langon, France Staffmatch Bordeaux Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Langon, France Heiko Temps plein

    **ALERTE RECRUTEMENT** - Prêt(e) à relever le défi ?_ **Nous recherchons des équipiers cuisine pour l'ouverture de notre Heiko à LANGON.** Encadré par le manager du restaurant, tu seras un élément clef pour offrir la meilleure qualité de produit. Si tu as déjà travaillé dans la restauration (cuisinier, commis, service), cette annonce est pour...

  • Chef.fe Gérant.e

    il y a 3 semaines

    Langon, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Langon, France Korian Temps plein

    Rattaché au Chef de cuisine: - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. - Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à...

  • Chef.fe Gérant.e

    il y a 3 semaines

    Langon, France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité...

  • Chef.fe Gérant.e

    Il y a 2 mois

    Langon, France Convivio Temps plein

    EntrepriseConvivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®».Convaincus que...