Second de Cuisine

**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est**, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

**Labélisé Alsace Excellence, **nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons **à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts** au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez **à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement** au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous

**Nous recherchons un(e) second de cuisine (F/H) pour l’un de nos restaurants en entreprise à Faulquemont (57).**
- **Poste à pourvoir dès que possible en CDI**:

- **Horaires : 7h-14h**:

- **Travail du Lundi au Vendredi**:

- **Service du midi : 150 couverts / jour**

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?

**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef **

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). **Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations **
- Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
- Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
- Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc )
- Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.
- Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

**Profil**:

- Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
- L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.
- Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.
- **Poly compétence : Cuisine traditionnelle, connaissance en pâtisserie élaboration de la pâtisserie du jour (tartes de saisons, desserts du jour, entremets, pâtes à Choux et pâte à Brioche)**:

- **Expérience en restaurant classique bienvenue**, justifier d’une expérience dans le secteur.
- **Connaissance en Hygiène alimentaire, notion d’informatique**:

- **Service des repas au comptoir, sens commercial, propreté et politesse**

**L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès **

**Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration **

**Avantages**:

- Convention collective de la restauration collective
- 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
- Avantage en nature sur les repas
- Accès prestations comité d'entreprise
- Mutuelle et prévoyance avantageuses
- Possibilité de place(s) en crèche
- Avoir des horaires fixes et sans coupure
- Tenue de travail fournie et blanchie
- Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
- Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
- Prime cooptation
- RTT

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Faulquemont (57): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Le poste demande à travailler de 7h à 14h, du lundi en vendredi, cela vous convient - il ?
- Avez vous des compétences en pâtisserie pour réaliser des desserts du jour ?

Expérience:

- HACCP: 1 an (Optionnel)
- Bureautique: 1 an (Optionnel)
- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel