Chef de Partie Cuisine

**L'entreprise**:
Le restaurant Semi Gastronomique Terre de Craie à Vertus cherche afin de compléter son équipe un poste de second de cuisine ou chef de partie.

Implanté au cœur de la champagne, Terre de Craie propose une cuisine semi-gastronomique, alliant une cuisine créative et une carte des vins et champagne de qualité.

Etablissement récent : Hôtel le Relais Du Vigneron affilé à Best Western, Bar le Balthazar, salle de séminaire et spa en 2026.

Vous aimez travaillez au sein d’une équipe polyvalente et dynamique, vous serez apportez un accueil de qualité alors ce poste est fait pour vous.

Jolie challenge à la clef.

**Le poste**:

- Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais en circuit court
- Établir une prévision des coûts
- Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle
- Chapeauter l'équipe du matin et celle du soir
- Élaborer les cartes en fonction des saisons
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène
- Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis
- Créer dynamique et créativité de l'équipe

**Profil recherché**:
**Profil recherché**
- Issu d’une formation en cuisine plutôt gastronomique
- Expérience professionnelle
- Qualités requises : rigoureux, organisé, dynamique, polyvalent et créatif
- Fédérateur

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDI
- Temps plein

**Niveau d'expérience requis**: Expérience exigée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- B

**Prise de poste**:
Dès que possible

**Type de salaire**:
A définir selon profil

**Localisations**:

- 51130 Blancs-Coteaux, Marne, Grand Est

**Avantages salariaux**:
Avantages
- Horaire en continu
- 2 jours de repos consécutifs
- 13ème mois
- Avantage CE et voyage Best Western
- Prime Objectis'
- 5 semaines par ans

Noel et nouvel an OFF

Poste en CDI