Responsable de Cuisine
Il y a 6 mois
Vous rêvez de travailler dans un **milieu atypique et porteur de sens **?
Vous avez à cœur **le sens du service public **?
Le centre pénitentiaire de Bois d'arcy recrute son futur responsable de cuisine (H/F).
**Le responsable est chargé**:
- De l'organisation,
- De la réalisation de la production de 1 800 repas/jour en liaison froide et chaude par les personnes détenues,
- De l'élaboration des trames de menus,
- De la mise en place des différents régimes médicaux destinés à la population pénale,
- Responsable de la mise en place du Plan de maitrise Sanitaire (PMS),
- D’assurer l'encadrement technique des personnes détenues classées aux cuisines,
- De la réalisation les commandes alimentaires et non alimentaires en fonction de ses besoins avec le responsable du magasin,
- Responsable des réceptions des livraisons de marchandises avec le responsable du magasin,
- De la gestion des flux et de l'état des stocks avec le responsable du magasin,
- Du suivi des audits d’hygiène et la mise en place des plans d’actions correctifs,
- Du suivi des coûts journaliers des repas.
Il peut également animer en tant que tuteur les sessions de formation liées à son secteur en partenariat avec un organisme professionnel.
**RELATIONS**
Il est placé sous l'autorité du chef de l’établissement, de la cheffe des finances et du responsable du service de l'économat. Le référent restauration de la DISP de Paris est amené à lui transmettre toutes les directives techniques (cuisine, hygiène et matériel) nécessaire à sa mission.
- Contacts fréquents avec les prestataires techniques pour la maintenance des matériels de cuisine.
- Contact avec des personnels de surveillance qui assure la sécurité pénitentiaire en cuisine.
- Relation transversale avec les officiers, les surveillants pénitentiaires de la détention et les services divers de l’établissement.
- Relation transversale avec les partenaires dans le cadre de projet d'animation relatif aux formations.
- Relation avec le surveillant responsable du magasin (réception et stockage des produits).
- Interlocuteur privilégié des services concernés dans le cadre d'inspection.
**CONDITIONS PARTICULIERES**
D'une manière générale, les conditions d'exercices sont liées au mode d'organisation de la production des repas en liaison froide et chaude.
- Garant du respect des délais de fabrication des repas au quotidien,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Respect du port de vêtements travail appropriés,
- Horaires flexibles_**: 7H00 - 16H00 du lundi au vendredi**_
- **Contrat en CDD**_
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 2 562,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable de la Cuisine
il y a 4 semaines
Sainte-Geneviève-des-Bois, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinRecrutement : Responsable de la CuisineL'établissement d'enseignement recherche un responsable de la cuisine pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans ses cuisines.MissionGérer efficacement les stocks et la production des repas pour minimiser les déchets.Assurer le contrôle qualité des produits utilisés et des techniques de cuisson...
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Cdi - Conseiller de Vente Cuisine/dressing - Bois
Il y a 6 mois
Bois-d'Arcy, France Leroy Merlin Temps pleinUn poste pour celles et ceux qui aiment le commerce et les gens. Leroy Merlin Bois d'Arcy - Versailles recherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller.e de Vente en Cuisine/Dressing, vous contribuerez à créer des espaces de vie exceptionnels pour nos clients. - Votre futur métier: Établir des relations authentiques avec...
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Responsable Commandes
il y a 2 semaines
Bois-d'Arcy, France BOCKLIP Temps pleinÀ propos de Bocklip: Pour créer des façades de portes inventives, créatives, de haute qualité, adaptables aux caissons de grande distribution, Bocklip est sans égal et défend un art de vivre à la française. Depuis plus de 9 ans, Bocklip multiplie les collections en proposant une multitude de couleurs et de matériaux. La société utilise les...
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Responsable de Cuisine
Il y a 2 mois
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour occuper le poste de responsable de cuisine dans notre équipe culinaire à Aulnay-sous-Bois, France.Les responsabilités de ce poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de qualité de l'établissement.La supervision des commis de cuisine et la garantie du...
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Responsable de cuisine collective
Il y a 6 mois
Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinDescription Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez...
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Responsable restauration
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs. Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin.MissionsLe responsable de la cuisine collective sera chargé...
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Chef de partie F/H
Il y a 6 mois
Bois d'Arcy, France Elior Group Temps pleinInformations générales Chef de partie F/H CDI 78390 Bois-d'Arcy, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous...
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Responsable de la Cuisine
Il y a 2 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Nous recherchons un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du poste incluent :La préparation, la cuisson et la présentation des...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Aulnay-sous-Bois, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Extra Salle Et Cuisine
Il y a 6 mois
Fontenay-sous-Bois, France La Grange de Fontenay Temps pleinLa Grange de Fontenay est un lieu de réception située à Fontenay-en-Vexin qui accueille des mariages, séminaires et groupes de touristes. Dans le cadre de la multiplication des réservations nous recherchons des extras en salle et en cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration. **Poste en cuisine : missions**: - Préparation des plats et des...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Bois-Guillaume, France Mamma Mia Temps plein**Le restaurant Mamma Mia est à la recherche de son futur Second de cuisine !** Le Groupe Frenois est un groupe de restauration situé sur Rouen et son agglomération. Nous comptons aujourd’hui 3 restaurants, la Pizzeria et la Brasserie du Drugstore situés à Rouen, et Mamma Mia situé à Bois-Guillaume, et nous compterons bientôt 5 restaurants avec...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 4 semaines
Breuil-Bois-Robert, Île-de-France Sodexo Temps pleinUne opportunité exceptionnelle : Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Breuil Bois Robert. Le candidat idéal possèdera une grande maîtrise des normes HACCP et aura le potentiel de se démarquer dans son rôle.
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Fontenay-sous-Bois, France, en tant que Cuisinier !Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la...
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Chef de cuisine HF
il y a 3 jours
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, un leader de la restauration collective en France, recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Fontenay-sous-Bois.En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de garantir la qualité de la prestation culinaire, de créer des menus innovants et de gérer les...
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Adjoint Technique en Maintenance Du Bâtiment
Il y a 6 mois
Bois-d'Arcy, France Centre Pénitentiaire de Bois d'Arcy Temps pleinNous recherchons un Adjoint de Maintenance (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le service technique a en charge les opérations de maintenance curative et préventive nécessaires au bon fonctionnement des installations de l’établissement Vous serez sur la responsabilité hiérarchique du Directeur technique, du chef de service et de son...
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Responsable Univers Cuisine
Il y a 6 mois
Rosny-sous-Bois, France Boulanger Temps pleinFan de clients, promoteur d’un nouvel art de vivre, tu vis la relation à l’autre avec générosité et authenticité, tu t’épanouis dans un management qui crée les conditions propices au bien-être et à la performance de ton équipe, tu as une sensibilité entrepreneuriale orientée business et gestion, alors rejoins l’aventure des cuisines chez...
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Bois-Himont, France Groupe Convivio Temps pleinPoste Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Responsable de Production F/H à Bois-Himont, à proximité d’ Yvetot, entre Rouen et Le Havre en Seine-Maritime . Rattaché au Directeur de la cuisine centrale, vous avez la responsabilité directe de la production de 30 000 couverts par jour et êtes le...
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Plongeur, Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Bois-Guillaume, France G comme Gourmande Temps plein**À propos de nous** G comme Gourmande est une petite entreprise située à 76230 Bois-Guillaume. Notre société est professionnelle, agile et encourageante, et notre objectif est DE TROUVER UNE AIDE EN CUISINE. VOUS AVEZ À CŒUR DE TRAVAILLER DANS UN ENVIRONNEMENT AGRÉABLE, AVEC UNE ÉQUIPE CONVIVIALE ET DYNAMIQUE; VOUS ETES CONSCIENCIEUX, ORGANISE,...
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Chef de Cuisine Senior
il y a 2 semaines
Aulnay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Vous recherchez un défi professionnel excitant dans une équipe motivée ? beBee Professionals est à la recherche d'un Chef de Cuisine senior pour renforcer notre équipe à Aulnay-sous-Bois, en France.SalaireLe salaire offert pour ce poste sera de 45 000 € par an, avec des possibilités de réévaluation après six mois.Description du posteEn tant que...
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Chef de Cuisine Très Expérimenté
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer notre équipe à Fontenay-sous-Bois, France.Détails du posteRémunération compétitive : environ 35 000 € par an.Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène. Pour ce faire, vous devrez...